99久久综合狠狠综合久久,精品久久久久久综合日本,久久久久成人精品无码中文字幕,久久亚洲精品中文字幕

短保產(chǎn)品既是保持高溢價的絕招，也是拖累資金占用的七傷拳。庫存高往往采用打折促銷，或效期控制不到位造成貨損；過少庫存又無法滿足訂單及時性要求。目前80%的預(yù)制菜的售賣使用渠道在商超零售、連鎖餐飲門店、經(jīng)銷商等眾多的B類商家。行業(yè)大部分的中小預(yù)制菜品牌的配送網(wǎng)絡(luò)點位多而散，貨量小，冷鏈運配成本高，急需全國共配網(wǎng)絡(luò)；而直接C端的預(yù)制菜物流成本基本占到售價的30%或者以上。在單個預(yù)制菜品牌整體貨量規(guī)模效應(yīng)不強之際，如何降低物流交付費用占比，也如攔路虎一般阻礙預(yù)制菜的發(fā)展。從技術(shù)層面來看，技術(shù)的不斷迭代升級，為預(yù)制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。青島紅燒肉預(yù)制菜定制全省現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)5800余家，數(shù)量全國第...

一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費，一直以來，預(yù)制菜都被視為典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。它的飛速發(fā)展，既是我國居民消費升級、食品加工業(yè)不斷做大做強的現(xiàn)實映射，又是農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的有力寫照。中國（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會的圓滿落幕,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來了新的啟示和動力，國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在裝備提振升級和標準規(guī)范風(fēng)向指引下：一方面,立足自身生態(tài)、文化優(yōu)勢以及傳統(tǒng)食品工業(yè)區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜構(gòu)筑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主陣地，著力推進預(yù)制菜標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成先進引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)；另一方面，加強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)招引，高標準推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，全力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)振興...

我國預(yù)制菜行業(yè)近幾年疊加口罩等影響因素發(fā)展迅猛，但依然處于初級發(fā)展階段，未來發(fā)展前景廣闊。行業(yè)雖入局者多，但規(guī)?；髽I(yè)少，行業(yè)區(qū)域特征明顯，行業(yè)集中度分散。目前涉足預(yù)制菜行業(yè)的公司主要可分為六種類型，以綠進食品和味知香為表示的專注預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預(yù)制菜產(chǎn)品線，以安井食品、三全食品等為表示；上游農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈中游延伸，以國聯(lián)水產(chǎn)、龍大美食等為表示；餐飲企業(yè)拓展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，以同慶樓、海底撈等為表示；零售企業(yè)依托線上平臺拓展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，如盒馬生鮮、叮咚買菜等；傳統(tǒng)食品加工企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，如雙匯發(fā)展、得利斯等。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā)，預(yù)制菜需...

“晚上加班回家后，寧愿在樓下小攤打包一份剛炒出來的米粉，也不愿意吃餐飲店的預(yù)制菜?！逼浯问菍】档念檻]。預(yù)制菜口感濃郁，但如果你稍微掃一眼成分表，會發(fā)現(xiàn)很多預(yù)制菜的鈉含量都較高，如果一天吃幾頓預(yù)制菜，全天下來鹽的攝入量很容易超標，對健康不利。此外，對于即熱、即食的預(yù)制菜，維生素、礦物質(zhì)等成分在水洗、高溫殺菌等加工過程中會出現(xiàn)流失，到了顧客手中還要經(jīng)過二次加熱，對營養(yǎng)價值的影響略大。長遠來看，強調(diào)新鮮、短保的鮮食預(yù)制菜，肯定會有一定規(guī)模的受眾。但眼下，賽道內(nèi)的玩家們?nèi)孕枥^續(xù)摸索，找到可持續(xù)發(fā)展的模式。在口罩期間，人們堂食次數(shù)減少，對于預(yù)制菜的需求有所增加。武漢魚香肉絲預(yù)制菜定制2007年前后，東...

隨著冷鏈技術(shù)的升級，我國預(yù)制菜行業(yè)迅速發(fā)展，2020年受口罩催化，預(yù)制菜C端消費市場擴大，預(yù)制菜行業(yè)進一步發(fā)展壯大。數(shù)據(jù)顯示，2019-2022年中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模為4196億元，同比增長21.31%。未來預(yù)制菜行業(yè)有望繼續(xù)維持高景氣度，市場規(guī)模進一步擴大。2015-2020年，中國預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量不斷增加，但受口罩等因素影響，2021年中國預(yù)制菜企業(yè)新增注冊數(shù)量大幅減少，為4985家，較2020年減少了9459家，同比下降65.49%，2022年新增注冊數(shù)量為2756家，較2021年減少了2229家，同比下降44.71%，2022年全國現(xiàn)存預(yù)制...

面對預(yù)制菜這個萬億規(guī)模的藍海市場，行業(yè)企業(yè)摩拳擦掌，爭相競逐。這其中既有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，也有許多新入局企業(yè)。味知香、圣農(nóng)發(fā)展、廣州酒家、雙匯發(fā)展等多家上市公司在年報中表示，預(yù)制菜未來市場空間廣闊，看好其發(fā)展前景，將加大投入力度。預(yù)制菜雖然方便，產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過程中存在的一些問題也開始顯現(xiàn)。隨著消費者飲食認知的提升，飲食健康已從“食飽階段”、“食好階段”發(fā)展到“營養(yǎng)階段”。預(yù)制菜也需要加強研發(fā)，“確實也需要通過技術(shù)手段去確保它的品質(zhì)和營養(yǎng)”。展望未來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標準化、規(guī)?；推放苹€需要一個過程。群雄競逐，誰弱又誰強，猶待市場檢驗。生鮮電商平臺能夠精確洞察消費者需求，有助于其進...

目前，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)仍處于發(fā)展初期，市場滲透率不足20%，相較發(fā)達國家和地區(qū)還有很大的發(fā)展空間。從政策方面來看，2月13日，《關(guān)于做好2023年全方面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》發(fā)布，其中提到培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)時指出提升凈菜、廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。業(yè)內(nèi)人士指出，預(yù)制菜初次被寫入一號文件，并在政策支持層面達到了前所未有的高度。這將加速推動整個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，相關(guān)預(yù)制菜企業(yè)共享行業(yè)發(fā)展紅利。隨著越來越多消費者選擇預(yù)制菜，一些企業(yè)也開始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品。深圳簡餐預(yù)制菜供應(yīng)2022年預(yù)制菜領(lǐng)域融資事件超過30件，其中60%項目融資金額超過千萬...

預(yù)制菜是餐飲“小白”的創(chuàng)業(yè)密碼嗎？當下，預(yù)制菜行業(yè)面臨怎樣的痛點和機遇？“后廚里沒廚師”，預(yù)制菜成為一種行業(yè)趨勢，第108屆糖酒會上，今年新設(shè)的預(yù)制菜展館每日都會迎來滿滿的客流。每天早上九點剛過，展商陸續(xù)擺好烤架、預(yù)熱電磁爐，炸酥肉、煮火鍋、蒸面點，觀眾們一路聞著香味就能找到展位?！胺奖憧旖荨笔敲總€展商都愛強調(diào)的關(guān)鍵詞。七環(huán)牧場主打小酥肉、鹵肥腸、肉排等肉制品，加熱后幾分鐘即可食用?！疤蔷茣先肆髁亢艽?，我們的試吃品幾乎供不應(yīng)求?！痹撜刮还ぷ魅藛T認為，年輕一代餐飲創(chuàng)業(yè)浪潮正盛，對廚藝“零要求”的預(yù)制菜將有很大市場。并且預(yù)制菜對廚具“不挑剔”，微波爐、空氣炸鍋都可以勝任?，F(xiàn)如今，跨界已然成為了巨...

“預(yù)制菜跟現(xiàn)做的菜確實可能在營養(yǎng)成分上存在一定的區(qū)別?！敝袊▽W(xué)會消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳音江稱，預(yù)制菜要發(fā)展需要符合食品安全的標準、符合產(chǎn)品質(zhì)量的要求。有人表示，預(yù)制菜經(jīng)營者應(yīng)該在確保食品安全的基礎(chǔ)上，把預(yù)制菜的性能、保質(zhì)期、價格等真實情況告知消費者，確保消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)得到充分保障。這關(guān)系到消費者的切身利益，“消費者有知情的權(quán)利，經(jīng)營者也有告知的義務(wù)”，然后讓消費者自主去選擇。該人士認為，預(yù)制菜滿足了快餐、團餐及臨時性的餐飲需求，有存在的必要和現(xiàn)實的需要，在一些特定場景和區(qū)域會發(fā)展得很好。從產(chǎn)業(yè)端來說，以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例，小龍蝦生產(chǎn)是季節(jié)性的，但通過加工預(yù)制菜可以把季節(jié)性產(chǎn)品做...

新品略財觀從人、貨、場三個角度，簡要透過視線預(yù)制菜自助售賣機消費場景，以及簡析預(yù)制菜自助售賣機的商業(yè)可行性。先看人，預(yù)制菜主要靠方便、快捷、口味標準化等賣點來吸引消費者，預(yù)制菜自助售賣機的目標客群依然是：“懶人”。據(jù)智研咨詢發(fā)布的2022年中國預(yù)制菜消費人群畫像數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜的主要消費人群以30歲至40歲的年齡段人群占比高達46%，21歲至30歲的年齡段人群占比為27%。有55%的預(yù)制菜消費者為女性消費者，這一點不意外，不過有74%的預(yù)制菜消費者為已婚人群。所以，從消費人群畫像數(shù)據(jù)來看，預(yù)制菜玩家們都在奮力抓住年輕人，但似乎年輕人并不是預(yù)制菜消費的較大主力軍。而線上、線下全渠道的布局，也為專...

對于萬億級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道，背后的千億裝備市場也蓄勢待發(fā)。面對新風(fēng)口，預(yù)制菜也給裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了不少新挑戰(zhàn)，隨著預(yù)制菜走入大眾視野，不斷滿足消費者對預(yù)制菜營養(yǎng)、風(fēng)味、安全以及品牌等需求，從加工、包裝、制冷等方面加強研發(fā)，提升產(chǎn)品還原度，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。大會展銷活動亮相了當前預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)提振升級的新成果，一眾集數(shù)字化、智能集成為一體的預(yù)制菜裝備將提升預(yù)制菜鎖味鎖鮮、規(guī)模加工效率，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)完善配置，擴大規(guī)模，持續(xù)健康發(fā)展。不同于預(yù)制菜爆火后爭相布局的其他行業(yè)玩家，在預(yù)制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此。東莞預(yù)制菜聯(lián)系方式國內(nèi)預(yù)制菜的成熟大約需要20 年到25年時間。如...

一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費，一直以來，預(yù)制菜都被視為典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。它的飛速發(fā)展，既是我國居民消費升級、食品加工業(yè)不斷做大做強的現(xiàn)實映射，又是農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的有力寫照。中國（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會的圓滿落幕,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來了新的啟示和動力，國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在裝備提振升級和標準規(guī)范風(fēng)向指引下：一方面,立足自身生態(tài)、文化優(yōu)勢以及傳統(tǒng)食品工業(yè)區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜構(gòu)筑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主陣地，著力推進預(yù)制菜標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成先進引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)；另一方面，加強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)招引，高標準推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，全力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)振興...

資本、餐飲企業(yè)、新銳品牌為迎合市場，紛紛押注或推出自己的預(yù)制菜產(chǎn)品。一時間，預(yù)制菜行業(yè)風(fēng)起云涌，但目前仍處魚龍混雜階段。相比2021年，2022年資本對預(yù)制菜的偏好、投資邏輯也發(fā)生了一些轉(zhuǎn)變。雖然資本熱情不減，但從整體來看，投資卻愈加謹慎。2022年，預(yù)制菜領(lǐng)域共發(fā)生了31起融資項目，而2021年預(yù)制菜領(lǐng)域則有32起融資項目。融資數(shù)量上，近兩年基本持平。從融資輪次來看，2022年，預(yù)制菜賽道融資輪次在A+輪及以前的融資項目較多，共16起，占比約52%，C輪、D輪及D+輪融資輪次則較少。而在生鮮電商企業(yè)加速入局預(yù)制菜領(lǐng)域背后，則與多方面因素有關(guān)。珠海初加工預(yù)制菜價格從家庭餐桌到野外露營，預(yù)制菜正...

隨著2023年一號文件提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，預(yù)制菜初次被寫入一號文件，被業(yè)界稱為下一個“萬億級”新賽道、新風(fēng)口。對于年輕人來說經(jīng)濟、便捷、美味、健康的預(yù)制菜成香餑餑，預(yù)制菜C端需求潛力增大；露營作為一種新興的旅游業(yè)態(tài)，契合了當前受到口罩影響的旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，迎合了如今國內(nèi)迅猛發(fā)展的自駕游及自助游市場需求；隨著人們對生活質(zhì)量的追求上升，母嬰服務(wù)、養(yǎng)老服務(wù)、家庭服務(wù)等需求日漸增大，中國家政服務(wù)業(yè)市場規(guī)?？焖僭鲩L。預(yù)制菜以前所未有的高度進入公眾視野，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。無錫預(yù)制菜工廠?快節(jié)奏的生活下，消費者越來越青睞營養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預(yù)制菜逐漸成為越來越多年輕用戶的選...

這些年，越來越多的人習(xí)慣于在外就餐和外賣。即便是有在家做飯的想法，礙于時間緊，廚藝又不精，難以實現(xiàn)。甚至有人開玩笑說，別人的廚藝，既是生活，也是藝術(shù)，而我的廚藝，只能是生存。在這種大背景下，預(yù)制菜應(yīng)運而生。無論是餐館、外賣還是家庭烹飪，都有它的身影。起初大家并沒有太多關(guān)注，近期網(wǎng)上關(guān)于預(yù)制菜的說法越來越多，更多的是認為它沒營養(yǎng)，不少人擔心如果經(jīng)常吃預(yù)制菜會不會不健康！國外也有做過相關(guān)研究，數(shù)據(jù)表明預(yù)制菜中的絕大部分營養(yǎng)素都是能夠保存下來的。即便是咱們在餐廳吃的現(xiàn)做菜，加工過程中其實也存在著營養(yǎng)素流失的問題，而且烹飪方法越復(fù)雜，流失就越多。更何況食物中存留的營養(yǎng)素已經(jīng)能夠滿足咱們的需要了，過分糾...

《研究》顯示，2022 年中國預(yù)制菜市場結(jié)構(gòu)中，即烹、即熱、即食、即配類型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元，其中，占比較高的為即烹產(chǎn)品，但其營收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。余德彪介紹，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域融資事件超過30件，其中60%項目融資金額超過千萬元。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動一產(chǎn)轉(zhuǎn)二產(chǎn)的重點，有力推動食品產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展，推進糧頭食尾、農(nóng)頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。我國廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發(fā)布了預(yù)制菜專項支持政策，鼓勵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)...

?快節(jié)奏的生活下，消費者越來越青睞營養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預(yù)制菜逐漸成為越來越多年輕用戶的選擇。類似東坡肉這樣的預(yù)制菜已經(jīng)在不知不覺中成為了許多追求便捷的都市人飽口腹之欲的選擇。這道據(jù)稱源自北宋文學(xué)家蘇東坡的江南名菜在制作上頗費功夫。當東坡肉變成預(yù)制菜，不擅長做飯的消費者感受到了方便。一盤預(yù)制菜將消費者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來。農(nóng)產(chǎn)品加工成預(yù)制菜，推動農(nóng)村農(nóng)民增收，也方便了消費者的生活?！皟r格很劃算，味道相當不錯！”李先生給出了不錯的評價。在消費者認可的背后，一個規(guī)模可達萬億的大市場正在悄然崛起。而在生鮮電商企業(yè)加速入局預(yù)制菜領(lǐng)域背后，則與多方面因素有關(guān)。上海即配預(yù)制菜供應(yīng)商預(yù)制菜...

全自動煨8小時，撒點蔥花就開喝，排骨藕湯1年賣了3億元，“預(yù)制菜其實前幾年就有了，就是大家說的半成品菜。這幾年，預(yù)制菜異軍突起，從餐飲酒樓延伸到了普通消費者家中，分類越來越細，有了即食、即熱、即烹、即配四個分類?！庇浾咴谑巢碾娚坦?jié)上，多個參展商如是說。專注小龍蝦產(chǎn)業(yè)的負責(zé)人介紹，加工車間里篩選、稱重、擺盤……隨著灌裝、包裝、包冰等全自動機器的不斷引進，較大程度上提高了生產(chǎn)效率，“以前是人工加料，現(xiàn)在是全自動加料、全自動打包，不只能降低成本，標準程度也會更高”。而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。常州深加工預(yù)制菜工廠從自熱火鍋、羊雜，到熱一下就能吃的烤羊腿、煎牛排，再...

發(fā)展勢頭猛，規(guī)模和品牌仍待提升，正是四川預(yù)制菜的AB面。手握川味資源，四川預(yù)制菜企業(yè)如何搶市場？看現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，但規(guī)模小、品牌弱，“發(fā)展預(yù)制菜，四川有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢?！背啥即髮W(xué)教授王衛(wèi)表示，作為農(nóng)業(yè)大省，四川預(yù)制菜原材料豐富，也有普遍的消費群體基礎(chǔ)。預(yù)制菜廣闊的市場前景，吸引了餐飲企業(yè)、農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)、電商企業(yè)等涌入。經(jīng)濟和信息化廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，四川預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)共計586戶，實現(xiàn)營業(yè)收入近700億元。這幾年，各類預(yù)制菜產(chǎn)品層出不窮，這些半成品菜經(jīng)過簡單加熱和蒸炒后，幾分鐘就能上桌。長沙快餐預(yù)制菜品牌在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預(yù)制菜領(lǐng)域。比如，格蘭仕就...

預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多。即烹類，就是已完成對主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料，進行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品。例如蝦滑、速凍餃子、速凍包子等一類產(chǎn)品。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類，回家簡單加工一下就可以了。即配類，就是經(jīng)過清洗、分切等簡單加工，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去，能省去前處理的時間，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡，但對廚藝依然有較高的要求。從需求層面來看，消費者對于預(yù)制菜需求量的持續(xù)增長，促進了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。蘇州松茸菌菇預(yù)制菜廠商隨著冷鏈技術(shù)的升級，我國預(yù)制菜行業(yè)迅速發(fā)展，2020年受口罩催化，預(yù)制菜C端消費市場擴大，預(yù)制菜行業(yè)進一...

天眼查數(shù)據(jù)顯示，在現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)中，超過一半的企業(yè)注冊資本在0-100萬之間，中小預(yù)制菜企業(yè)占多數(shù)。作為餐飲新物種，預(yù)制菜雖本意在：全新迭代整個食材供應(yīng)鏈鏈路，以新模式尋求新的增長極。但目前，預(yù)制菜仍存在種種供應(yīng)鏈薄弱痛點，導(dǎo)致尚無明顯的先進品牌出現(xiàn)。預(yù)制菜價格并不具競爭優(yōu)勢。調(diào)查顯示，超過六成的消費者買一道預(yù)制菜花費21~40元，預(yù)制菜定價和堂食及外賣相比，相差無幾；此外，消費者在購買預(yù)制菜后遇到的較多問題是預(yù)制菜“口味一般”。中國預(yù)制菜全行業(yè)產(chǎn)值超過4000億元，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。北京黑椒土豆牛肉預(yù)制菜批發(fā)哪些預(yù)制菜受青睞，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察梳理發(fā)現(xiàn)，目前，市場上受到消費者青睞的預(yù)制菜主要...

新品略財觀認為，預(yù)制菜看似是一門小生意，也是一門苦生意，當前還是探索階段，未來能否成為一門好生意，或熱門細分賽道，預(yù)制菜玩家們還要加速探索。自助售賣機只是預(yù)制菜的一個消費場景而已，更要靠企業(yè)背后的產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、倉儲物流、配送以及終端市場服務(wù)等綜合能力。在當年O2O概念風(fēng)潮下，新品略財觀曾觀察過，蔬菜水果進社區(qū)及周邊商超冰柜生意“涼涼”，口罩期間多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭掀起一場轟轟烈烈的社區(qū)賣菜“大戰(zhàn)”，如今已回歸平靜。生鮮品類毛利較低，而預(yù)制菜品類毛利較高，生鮮電商企業(yè)布局預(yù)制菜能夠拉利潤高空間。鄭州藤椒雞肉預(yù)制菜價格預(yù)制菜產(chǎn)品加工類企業(yè)，及專注于預(yù)制菜食材供應(yīng)鏈類的企業(yè)，也是被關(guān)注的對象之一。比如...

預(yù)制菜行業(yè)的競爭背后，實際是供應(yīng)鏈整合優(yōu)化的競爭。而打破預(yù)制菜的供應(yīng)鏈壁壘，需要的是一套組合拳。針對預(yù)制菜企業(yè)的諸多供應(yīng)鏈痛點，集鮮聯(lián)合運荔枝以數(shù)智化賦能客戶供應(yīng)鏈升級，通過SaaS系統(tǒng)、食材尋源、倉配一體、助通服務(wù)、渠道協(xié)同等服務(wù)為預(yù)制菜企業(yè)提供一體化供應(yīng)鏈解決方案，打造數(shù)智柔性供應(yīng)鏈，引導(dǎo)食材供應(yīng)鏈升維浪潮。預(yù)制菜食材種類較多、采購供應(yīng)商分散、流程長。集鮮嚴選10000+全球優(yōu)良供應(yīng)商、11萬+品質(zhì)食材SKU，通過數(shù)智化供采平臺，手機客戶端一鍵下單，采購價格透明，能夠整體優(yōu)化采購成本。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā)，預(yù)制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速。上海小碗預(yù)制菜批發(fā)價預(yù)制菜...

天眼查數(shù)據(jù)顯示，在現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)中，超過一半的企業(yè)注冊資本在0-100萬之間，中小預(yù)制菜企業(yè)占多數(shù)。作為餐飲新物種，預(yù)制菜雖本意在：全新迭代整個食材供應(yīng)鏈鏈路，以新模式尋求新的增長極。但目前，預(yù)制菜仍存在種種供應(yīng)鏈薄弱痛點，導(dǎo)致尚無明顯的先進品牌出現(xiàn)。預(yù)制菜價格并不具競爭優(yōu)勢。調(diào)查顯示，超過六成的消費者買一道預(yù)制菜花費21~40元，預(yù)制菜定價和堂食及外賣相比，相差無幾；此外，消費者在購買預(yù)制菜后遇到的較多問題是預(yù)制菜“口味一般”。為了保證菜品的新鮮，部分專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)就圍繞著冷鏈物流下功夫。天津預(yù)制菜廠家直銷先說下什么是預(yù)制菜，預(yù)制菜的特點是什么，市場規(guī)模有多大。根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的團體標準...

從技術(shù)層面來看，技術(shù)的不斷迭代升級，為預(yù)制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。事實上，預(yù)制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費者接受度弱等多方面因素影響，預(yù)制菜并沒有火起來。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量、口感風(fēng)味較以前也有所提升，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看，預(yù)制菜行業(yè)參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。此前，預(yù)制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。近年來，各路玩家的不斷入局，行業(yè)競爭升溫，玩家們也圍繞著產(chǎn)品下功夫，以增強自身的競爭力。而隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴增，可供消費者選擇的空間也持...

預(yù)制菜是餐飲“小白”的創(chuàng)業(yè)密碼嗎？當下，預(yù)制菜行業(yè)面臨怎樣的痛點和機遇？“后廚里沒廚師”，預(yù)制菜成為一種行業(yè)趨勢，第108屆糖酒會上，今年新設(shè)的預(yù)制菜展館每日都會迎來滿滿的客流。每天早上九點剛過，展商陸續(xù)擺好烤架、預(yù)熱電磁爐，炸酥肉、煮火鍋、蒸面點，觀眾們一路聞著香味就能找到展位?！胺奖憧旖荨笔敲總€展商都愛強調(diào)的關(guān)鍵詞。七環(huán)牧場主打小酥肉、鹵肥腸、肉排等肉制品，加熱后幾分鐘即可食用?！疤蔷茣先肆髁亢艽?，我們的試吃品幾乎供不應(yīng)求。”該展位工作人員認為，年輕一代餐飲創(chuàng)業(yè)浪潮正盛，對廚藝“零要求”的預(yù)制菜將有很大市場。并且預(yù)制菜對廚具“不挑剔”，微波爐、空氣炸鍋都可以勝任。目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚...

不只是線下商超，線上直播間也是重要平臺。在食品產(chǎn)業(yè)園，東園、日頓、吳家粥鋪等餐飲企業(yè)，均設(shè)置了直播間，邀請網(wǎng)紅直播帶貨。“我們的預(yù)制菜通過直播帶貨，較遠賣到了新疆?！眳羌抑噤伓麻L說。業(yè)內(nèi)人士認為，要把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做深、做透，還有很多“功課”要做。揚州要搶占預(yù)制菜“風(fēng)口”，在于深挖淮揚特色美食?！拔覀儼押芏嘟?jīng)典淮揚菜做成預(yù)制菜產(chǎn)品，例如獅子頭、鹽水鵝、糖醋小排等，深受市場的歡迎。”蔣開元認為，選擇預(yù)制菜產(chǎn)品前，一定要把淮揚菜研究透。預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強。無錫魚香肉絲預(yù)制菜品牌4月27日，由遂寧市人民官方主辦的中國（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會...

從?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分布來看，廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來看，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢，占據(jù)榜單先進位置。從加工程度和食用方式來看，即烹類型預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量較多，為31家。從2022年營收規(guī)模分布來看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家，預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯，同時，也可以看出預(yù)制菜先進企業(yè)競爭優(yōu)勢仍有提升空間。生鮮電商平臺面向 C 端消費者，能夠通過此前積累的訂單、數(shù)據(jù)，了解消費者喜好，洞察消費者口味偏好。半加工預(yù)制菜供應(yīng)從自熱火鍋、羊雜，到熱一下就能吃的烤羊腿、煎牛排，再到...

農(nóng)業(yè)企業(yè)如何轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜，預(yù)制菜市場的增長為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認為，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過以下幾種方式轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜：1)選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品，例如蔬菜、水果等。這些農(nóng)產(chǎn)品可以通過加工、包裝、貯存等方式制成預(yù)制菜，滿足消費者的需求。2)建立預(yù)制菜生產(chǎn)線，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以建立預(yù)制菜生產(chǎn)線，通過自己的生產(chǎn)線生產(chǎn)預(yù)制菜。這樣可以控制生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率，同時也可以保證預(yù)制菜的品質(zhì)。3)與其他企業(yè)合作，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以與其他企業(yè)合作，例如食品加工企業(yè)、超市等，共同生產(chǎn)、銷售預(yù)制菜。這樣可以分擔生產(chǎn)成本、擴大銷售渠道，同時也可以提高預(yù)制菜的有名度和品牌價值。便捷...

從家庭餐桌到野外露營，預(yù)制菜正在“解放”吃飯場景，預(yù)制菜市場的持續(xù)飛速發(fā)展，帶動了諸多食材向產(chǎn)品化轉(zhuǎn)型，趨于標準化、品牌化。同時，預(yù)制菜消費人群結(jié)構(gòu)、需求也多元起來。超市里，下午下班的時間段，不少年輕小兩口在冷藏柜里“尋寶”，全家福、臘肉炒泥蒿等經(jīng)典湖北菜快速可制；盒馬門店里，應(yīng)季的春筍炒臘肉、香椿苗拌桃仁、油炸蒲公英等也頗受年輕家庭歡迎?！拔仪谐龅耐炼菇z像棍子，廚藝實在拿不出手，偶爾來點預(yù)制菜，相對快、健康一點，還能做幾個像糖醋里脊這樣的硬菜?！币幻贻p男士打趣道。記者看到，生活超市中也有預(yù)制菜在售，預(yù)制菜中肉類居多，且多為宮保雞丁、牛柳等常見菜品，購買人群多是一些年輕人。從技術(shù)層面來看，技...