我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)近幾年疊加口罩等影響因素發(fā)展迅猛，但依然處于初級(jí)發(fā)展階段，未來發(fā)展前景廣闊。行業(yè)雖入局者多，但規(guī)?；髽I(yè)少，行業(yè)區(qū)域特征明顯，行業(yè)集中度分散。目前涉足預(yù)制菜行業(yè)的公司主要可分為六種類型，以綠進(jìn)食品和味知香為表示的專注預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預(yù)制菜產(chǎn)品線，以安井食品、三全食品等為表示；上游農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈中游延伸，以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、龍大美食等為表示；餐飲企業(yè)拓展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，以同慶樓、海底撈等為表示；零售企業(yè)依托線上平臺(tái)拓展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，如盒馬生鮮、叮咚買菜等；傳統(tǒng)食品加工企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢(shì)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，如雙匯發(fā)展、得利斯等。得益于 B 端市場(chǎng)和 C 端市場(chǎng)的同時(shí)爆發(fā)，預(yù)制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速。寧波預(yù)制菜哪家好

預(yù)制菜有哪些優(yōu)勢(shì)？節(jié)約原材料和食材成本：使用預(yù)制菜可以避免原材料和食材的浪費(fèi)，因?yàn)轭A(yù)制菜已經(jīng)根據(jù)需求和規(guī)格加工好，只需要使用需要的數(shù)量，不會(huì)浪費(fèi)剩余的食材和原材料。增強(qiáng)烹飪的靈活性：預(yù)制菜能夠幫助餐廳烹飪更多的菜品，因?yàn)轭A(yù)制菜可以作為主菜或配菜的基礎(chǔ)，而且還可以在菜品的烹飪過程中增加或減少需要的數(shù)量和種類，提高烹飪的靈活性。提高效率和生產(chǎn)率：預(yù)制菜可以通過批量生產(chǎn)和加工來提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)率，減少烹飪和服務(wù)時(shí)間，提高餐廳的經(jīng)營(yíng)效益和客戶的滿意度。寧波預(yù)制菜哪家好得益于在預(yù)制菜領(lǐng)域的多年深耕，專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)積累了豐富的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

從省（自治區(qū)、直轄市）分布來看，預(yù)制菜企業(yè)在廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來看，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢(shì)，占據(jù)榜單先進(jìn)位置。從加工程度和食用方式來看，即烹類型預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量較多，為31家。從2022年?duì)I收規(guī)模分布來看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家，預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯，同時(shí)，也可以看出預(yù)制菜先進(jìn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍有提升空間。

“在消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)上，女性、年輕用戶帶動(dòng)了預(yù)制菜的快速增長(zhǎng)?！眹?guó)內(nèi)海鮮水產(chǎn)上市企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜C端負(fù)責(zé)人瑞妮介紹，近兩年，零售端增幅翻了數(shù)倍，增長(zhǎng)幅度超過行業(yè)端的中餐酒樓、宴席、火鍋、西式快餐、宵夜等場(chǎng)景。“我們進(jìn)入到了小區(qū)門口的提菜點(diǎn)、超市、全渠道的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，全方面捕獲年輕的‘懶病患者’?！彼Φ溃还馐欠奖?、快捷，人們對(duì)預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)、口感、顏值要求都提高了，單品不斷出新才行。比如，為適應(yīng)“Z世代”需求，去年就推了菠蘿烤魚，酸酸甜甜椒香麻辣，明火加熱就能加入熱鬧的露營(yíng)場(chǎng)景中。還有白灼美人蝦1分鐘上桌，剁椒金鯧魚標(biāo)準(zhǔn)切刀拉花，砂鍋泡椒牛蛙免殺免切，液氮鎖住鮮味……每個(gè)月都有十幾款新菜推出。而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。

預(yù)制菜，也叫做方便菜、速凍菜等，是一種制品加工方式，它是在食品工廠中，將新鮮的蔬菜、肉類或水產(chǎn)品經(jīng)過去皮、剁碎、切片、腌漬、蒸煮等工藝處理后，根據(jù)不同的需求融合、包裝，再以一定的溫度低溫冷凍而成，以便于消費(fèi)者在不同的場(chǎng)合使用。隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)食品品質(zhì)和安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的要求不斷提高，預(yù)制菜越來越受到人們的關(guān)注和青睞。更多的科技應(yīng)用和專業(yè)管理將會(huì)增強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也將促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新。預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強(qiáng)。天津魚香肉絲預(yù)制菜

生鮮電商企業(yè)通過發(fā)力前置倉(cāng)模式、完善供應(yīng)鏈體系、加強(qiáng)冷鏈物流等方式，改善生鮮品類的問題。寧波預(yù)制菜哪家好

預(yù)制菜適合哪些人群或者餐飲業(yè)態(tài)？外賣店：外賣店需要在短時(shí)間內(nèi)完成大量訂單，并提供食品外送服務(wù)。預(yù)制菜可以提高準(zhǔn)備速度和工作效率，確保食品品質(zhì)和一致性，并簡(jiǎn)化食品加工過程?？纯催m合外賣店的肉沫茄子預(yù)制菜。酒店和宴會(huì)：酒店和宴會(huì)需要同時(shí)服務(wù)大量客人，提供多樣化的菜品選擇，并確保食品質(zhì)量和口感。預(yù)制菜可以減少現(xiàn)場(chǎng)加工和準(zhǔn)備時(shí)間，并確保菜品的一致性和品質(zhì)?？纯催m合酒店的預(yù)制菜-胡椒豬肚雞。火鍋串串店，具我供應(yīng)底料的老板再說，目前火鍋串串店也可以大量使用預(yù)制菜。很多菜品都能在凍品市場(chǎng)購(gòu)買到成品。拿回來解凍、擺放就行?？纯椿疱伌杲?jīng)常用到的預(yù)制菜，小吃品- 油炸酥肉。寧波預(yù)制菜哪家好

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號(hào)，成立于2018-12-21。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國(guó)內(nèi)預(yù)制菜，料理包的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有預(yù)制菜，料理包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。浙江小薇臻品食品科技有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷緊跟預(yù)制菜，料理包行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，研發(fā)與改進(jìn)新的產(chǎn)品，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求。浙江小薇臻品食品科技有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來！