?快節(jié)奏的生活下，消費(fèi)者越來(lái)越青睞營(yíng)養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預(yù)制菜逐漸成為越來(lái)越多年輕用戶(hù)的選擇。類(lèi)似東坡肉這樣的預(yù)制菜已經(jīng)在不知不覺(jué)中成為了許多追求便捷的都市人飽口腹之欲的選擇。這道據(jù)稱(chēng)源自北宋文學(xué)家蘇東坡的江南名菜在制作上頗費(fèi)功夫。當(dāng)東坡肉變成預(yù)制菜，不擅長(zhǎng)做飯的消費(fèi)者感受到了方便。一盤(pán)預(yù)制菜將消費(fèi)者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來(lái)。農(nóng)產(chǎn)品加工成預(yù)制菜，推動(dòng)農(nóng)村農(nóng)民增收，也方便了消費(fèi)者的生活?！皟r(jià)格很劃算，味道相當(dāng)不錯(cuò)！”李先生給出了不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。在消費(fèi)者認(rèn)可的背后，一個(gè)規(guī)模可達(dá)萬(wàn)億的大市場(chǎng)正在悄然崛起。而在生鮮電商企業(yè)加速入局預(yù)制菜領(lǐng)域背后，則與多方面因素有關(guān)。上海即配預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜有哪些優(yōu)勢(shì)？預(yù)制菜相比于傳統(tǒng)餐飲具有以下優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)：預(yù)制菜優(yōu)勢(shì)如下，時(shí)間和人力成本低：使用預(yù)制菜可以較大程度上降低烹飪和準(zhǔn)備食材的時(shí)間和人力成本，因?yàn)轭A(yù)制菜已經(jīng)完成了許多烹飪和加工的步驟，只需要再加熱或加工即可食用，減少了人工操作的時(shí)間和精力。穩(wěn)定的質(zhì)量和口感：預(yù)制菜經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的加工和質(zhì)量控制，能夠保持一定的質(zhì)量和口感穩(wěn)定性，不會(huì)因?yàn)榕腼儙煾档募夹g(shù)水平和調(diào)味口感的差異而影響食品的品質(zhì)?？偟膩?lái)說(shuō)，預(yù)制菜適合需要高效率、品質(zhì)高、大規(guī)模生產(chǎn)和多樣化選擇的餐飲場(chǎng)所和人群。紹興即熱預(yù)制菜批發(fā)價(jià)為了保證菜品的新鮮，部分專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)就圍繞著冷鏈物流下功夫。

預(yù)制菜應(yīng)該集鮮數(shù)智產(chǎn)品“智慧溯源”系統(tǒng)有效管控食品安全，全流程可視化。標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，及時(shí)把控各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，定期給予改善意見(jiàn)，提高采購(gòu)效率。準(zhǔn)確的銷(xiāo)量預(yù)測(cè)，是支撐預(yù)制菜企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售計(jì)劃的關(guān)鍵一步。集鮮數(shù)智產(chǎn)品“智慧訂存”基于沉淀的食材大盤(pán)原材料、半成品、成品的貨品流向數(shù)據(jù)，幫助預(yù)制菜企業(yè)更準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，輔助分析預(yù)制菜SKU偏好，從而靈活動(dòng)態(tài)調(diào)整采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售計(jì)劃，提高產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)同，降低滯銷(xiāo)貨損浪費(fèi)。

給大家分析這個(gè)，不是說(shuō)中國(guó)預(yù)制菜的成熟也需要90 年或者60年，中國(guó)預(yù)制菜的成熟周期或許會(huì)短很多，主要參照以下幾個(gè)方面。首先，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)和家庭制冷設(shè)備的發(fā)達(dá)程度。從相關(guān)國(guó)家政策可以看出，我國(guó)正在積極大力推進(jìn)冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信未來(lái)3到5年即可完成。家庭制冷設(shè)備在我國(guó)已經(jīng)全方面普及了。其次，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化程度。雖然目前我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化程度與美國(guó)的相比相距甚遠(yuǎn)，但是這兩方面的認(rèn)知度已經(jīng)相當(dāng)高了，而且呈逐年上升趨勢(shì)，加上還有美國(guó)作為參考。同樣在未來(lái)3到5年將得到大幅提升。生鮮電商企業(yè)搭建的供應(yīng)鏈、物流配送體系等資源，能夠在預(yù)制菜領(lǐng)域復(fù)用。

按中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》，預(yù)制菜主要分為4類(lèi)：一是“開(kāi)封后可直接食用的產(chǎn)品”為即食食品，如豆干、即食雞腿；二是“經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單復(fù)熱即可食用的產(chǎn)品”為即熱食品，如自熱火鍋、方便面；三是“已完成對(duì)主要原料的一定加工，進(jìn)行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品”為即烹食品，如即烹酸菜魚(yú)、即烹小龍蝦；四是“經(jīng)過(guò)清洗、分切等簡(jiǎn)單加工的產(chǎn)品”為即配食品，如配菜包?？偨Y(jié)起來(lái)，所謂的“預(yù)制菜”就是“即食、即熱、即烹、即配”食品。在口罩期間，人們堂食次數(shù)減少，對(duì)于預(yù)制菜的需求有所增加。無(wú)錫即烹預(yù)制菜供應(yīng)商

從需求層面來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜需求量的持續(xù)增長(zhǎng)，促進(jìn)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。上海即配預(yù)制菜供應(yīng)商

1920年，世界上頭一臺(tái)快速冷凍機(jī)誕生，生產(chǎn)速凍加工食品，預(yù)制菜行業(yè)由此誕生。2000年左右，國(guó)內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)生產(chǎn)半成品菜的企業(yè)，但由于冷鏈物流成本等限制，市場(chǎng)滲透較為緩慢。2010年之后，外賣(mài)興起和餐飲企業(yè)連鎖標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)預(yù)制菜在B端加速滲透。肺炎口罩期間，“宅經(jīng)濟(jì)”催化了C端消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的大量需求——預(yù)制菜“火了”。在4月13日舉行的中國(guó)預(yù)制菜零售高峰論壇上，艾瑞資本董事總經(jīng)理方芳發(fā)布《預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)》?！邦A(yù)制菜行業(yè)已迎來(lái)風(fēng)口期?！狈椒冀榻B，除了Z世代需求旺盛外，近三年銀發(fā)族對(duì)預(yù)制菜的接受程度明顯上漲，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量增長(zhǎng)近200%，中老年人有望成為預(yù)制菜消費(fèi)主力人群。上海即配預(yù)制菜供應(yīng)商

浙江小薇臻品食品科技有限公司坐落在浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)興工路1659號(hào)，是一家專(zhuān)業(yè)的食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）。一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展，食品銷(xiāo)售（只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品），食品進(jìn)出口，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋預(yù)制菜，料理包，我們本著對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶(hù)滿(mǎn)意。公司力求給客戶(hù)提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為預(yù)制菜，料理包行業(yè)出名企業(yè)。