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在我們看來，主要城市的用戶和三四線城市的用戶，消費(fèi)心理是不一樣的。主要城市用戶更重視價(jià)格，三四線城市用戶更看重品牌。因?yàn)閺碾娚虝r(shí)代了開始，主要城市的用戶就在被低價(jià)教育，大家都會(huì)比價(jià)。在主要城市，對于外賣品牌來說，消費(fèi)者更在意的是誰的價(jià)格更低。但是在三四線城市，目前市場的競爭是不飽和的，所以他的品牌的優(yōu)勢，體驗(yàn)的優(yōu)勢等等會(huì)對用戶的影響比較大。小的城市你會(huì)發(fā)現(xiàn)，餛飩就固定吃一家的，烤串也固定吃一家的，小城市會(huì)有這樣的特點(diǎn)。所以他可能更具有付費(fèi)意愿，我讓你給我送一碗餛飩，我多給你10塊錢，他覺得這是理所當(dāng)然的。水產(chǎn)供應(yīng)需要注重創(chuàng)新和研發(fā)，推進(jìn)智能制造、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化。從化區(qū)桂花魚龍蝦精深...

養(yǎng)殖桂花魚的成本包括種苗、餌料、養(yǎng)殖工具、人工管理等費(fèi)用，一般魚苗都是3-10cm左右，早期的桂花魚每畝需要放苗2000尾，中期桂花魚每畝放4000尾左右，晚期桂花魚每畝放5000尾種苗左右，根據(jù)現(xiàn)在的桂花魚苗價(jià)格8元10尾來計(jì)算，早期需要的桂花魚苗成本為1600元，中期桂花魚苗成本3200元，晚期桂花魚苗成本4000元，加上人工管理，餌料成本2000元，所以早桂養(yǎng)殖成本需要3600元，中桂養(yǎng)殖成本需要5200元，晚桂養(yǎng)殖成本需要6000元。桂花魚的養(yǎng)殖周期是3-4年。養(yǎng)殖桂魚時(shí)，池塘的選擇是很重要的，一般池塘面積是2-4畝，并且水深2米左右，以長方形為主。并且池塘的水質(zhì)需要非常的干凈，水底的...

在此期間，它們不需要任何食物。完全匍匐生活后，底棲的面盤幼蟲能自行刮食藻類。長到稚鮑(長出一個(gè)呼吸孔，約2mm長)需要45天左右，在長到7-8mm時(shí)需進(jìn)行疏散養(yǎng)殖。受精采用精卵分采，人工授精，顯微檢測的方式。注意控制投放量避免水質(zhì)污染。具體的受精、擔(dān)輪幼蟲分離，幼鮑培養(yǎng)、飼喂等流程和設(shè)備，在參考[2]中有詳細(xì)說明，更為細(xì)節(jié)的問題和注意事項(xiàng)參看劉永峰等所著的《鮑魚人工育苗與增殖》。在飼料供應(yīng)方面也有很多公司廠家，比如萊州海福、福州海景等。雖然未進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查和分析，但目前看來鮑魚行業(yè)學(xué)產(chǎn)結(jié)合很好，種苗市場也很大。從國家統(tǒng)計(jì)局、市場調(diào)研、商務(wù)部等可獲得部分相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)，具體的專業(yè)化的趨勢和現(xiàn)狀分...

放養(yǎng)的密度依據(jù)養(yǎng)殖條件和個(gè)人技術(shù)水平，一般3cm的魚種放養(yǎng)密度在1.5萬～2.25萬尾/hm2。如果密度太大，池塘投喂的餌料魚也會(huì)增加，池塘負(fù)荷大，會(huì)導(dǎo)致水環(huán)境惡化，病原微生物滋生，危害魚體的健康。在保證鱖魚正常養(yǎng)殖密度的情況下，還需套養(yǎng)一定數(shù)量的餌料魚，造成池塘載量增加，可以套養(yǎng)一定數(shù)量花白鰱等濾食性魚類，保證池塘正常物質(zhì)和能量循環(huán)。鱖魚對大多數(shù)常規(guī)藥物都較為敏感，特別是有機(jī)磷類殺蟲藥、重金屬鹽類以及鹵素類化學(xué)消毒劑，頻繁使用強(qiáng)刺激藥物，會(huì)引起鱖魚鰓組織發(fā)炎，影響鱖魚正常呼吸，損傷魚肝臟的健康，破壞體表黏液保護(hù)層，使魚體虛弱。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要加強(qiáng)品牌營銷和宣傳，增強(qiáng)品牌的度和美譽(yù)度。南沙區(qū)九節(jié)...

養(yǎng)殖池的水溫控制在28-30度之間，是較適宜南美白對蝦生長的溫度，采用空氣源熱泵機(jī)組供熱的方式模擬產(chǎn)地水溫，綠色環(huán)保，加上封閉環(huán)境可以杜絕病害、保持種苗穩(wěn)定。在工廠環(huán)境中養(yǎng)出的蝦，吃起來口味更鮮甜、蝦殼更薄，出肉率高出2%—3%。眾所周知，蝦的成活率也是影響消費(fèi)體驗(yàn)的重要因素。自己養(yǎng)蝦，無論是從上游端的養(yǎng)殖還是運(yùn)輸、大倉和門店的暫養(yǎng)，都可以實(shí)現(xiàn)全鏈路可控，損耗率能降低一半。加上工廠化養(yǎng)殖對氣候無要求，可在全國分布式布點(diǎn)，未來有望在活蝦供應(yīng)稀缺的內(nèi)陸及北方地區(qū)也帶去優(yōu)越、平價(jià)的活蝦?！暗饶厦腊讓ξr規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地完全投產(chǎn)后，年產(chǎn)量可達(dá)近1300噸，年銷售額可超8000萬元。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要與...

人工暫養(yǎng)現(xiàn)在主要需要關(guān)注以下幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn)：一、暫養(yǎng)的方式（場地）。一般選擇車間水泥池或池塘；二、水質(zhì)。暫養(yǎng)的水要無污染，溶氧要適合，鹽度、溫度、pH值要盡量達(dá)到口蝦蛄自然生長需求的指標(biāo)。對于車間水泥池暫養(yǎng)，還要確保水源充足，用水需經(jīng)沉淀處理，以提高暫養(yǎng)成活率。水泥池暫養(yǎng)時(shí)需準(zhǔn)備人工巢穴，因?yàn)榭谖r蛄喜暗厭強(qiáng)光，有較強(qiáng)的領(lǐng)地感；三、餌料。盡量每日準(zhǔn)備大量活餌，例如雜色蛤，沙蠶等進(jìn)行投喂；四、水泥池日常檢測。定時(shí)測量水溫、溶氧、pH值等，檢查口蝦蛄活動(dòng)情況，及時(shí)撈出死蝦蛄，并進(jìn)行清底。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要保障供需平衡，調(diào)整產(chǎn)銷差距，維護(hù)市場穩(wěn)定?；ǘ紖^(qū)鮑魚供應(yīng)哪家優(yōu)惠印尼蝦非常依賴美國蝦市場，但是今年在美...

在我們看來，主要城市的用戶和三四線城市的用戶，消費(fèi)心理是不一樣的。主要城市用戶更重視價(jià)格，三四線城市用戶更看重品牌。因?yàn)閺碾娚虝r(shí)代了開始，主要城市的用戶就在被低價(jià)教育，大家都會(huì)比價(jià)。在主要城市，對于外賣品牌來說，消費(fèi)者更在意的是誰的價(jià)格更低。但是在三四線城市，目前市場的競爭是不飽和的，所以他的品牌的優(yōu)勢，體驗(yàn)的優(yōu)勢等等會(huì)對用戶的影響比較大。小的城市你會(huì)發(fā)現(xiàn)，餛飩就固定吃一家的，烤串也固定吃一家的，小城市會(huì)有這樣的特點(diǎn)。所以他可能更具有付費(fèi)意愿，我讓你給我送一碗餛飩，我多給你10塊錢，他覺得這是理所當(dāng)然的。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要建立準(zhǔn)確的采購和銷售預(yù)測模型，優(yōu)化供需平衡。天河區(qū)蟹供應(yīng)對于南方海區(qū)以農(nóng)戶為...

桂魚魚種放養(yǎng)前應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查進(jìn)出水口是否完好，防止?jié)B漏。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即解決。其次要對放養(yǎng)的水體情況進(jìn)行觀察，尤其要對池塘逃魚狀況進(jìn)行了解，以摸清底細(xì)，便于確定放養(yǎng)品種和放養(yǎng)量。之后還要對水體進(jìn)行一次改良。由于現(xiàn)時(shí)氣溫高，水體普遍渾濁，水中污物較多，水質(zhì)很差，病菌容易繁殖，應(yīng)用EM菌或生石灰或明礬等化水潑灑，澄清水體，凈化水質(zhì)。若水體偏瘦，還要潑灑EM菌并根據(jù)需要略施肥料，培養(yǎng)水中天然餌料。放養(yǎng)前的3－6天，用100倍的EM菌菌液稀釋液潑灑水面（EM菌菌液用量視水質(zhì)情況，一般1.5米以下1公斤菌液/畝），水質(zhì)較差的地方應(yīng)適當(dāng)縮短潑灑時(shí)間。水質(zhì)以綠色為好。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要改善供應(yīng)鏈的透...

印尼蝦非常依賴美國蝦市場，但是今年在美國市場會(huì)遇到來自印度蝦和厄瓜多爾蝦的擠壓。印度和厄瓜多爾的生產(chǎn)商都在尋求擺脫對中國的過度依賴，從而實(shí)現(xiàn)對其他市場的發(fā)展，美國市場使他們的必爭之地。總體而言，中國市場的需求對全球白蝦的價(jià)格走勢十分關(guān)鍵，尤其會(huì)對厄瓜多爾、印度兩大白蝦主產(chǎn)國產(chǎn)生巨大的影響。目前，中國的防疫措施對于進(jìn)口的冷凍產(chǎn)品管理依舊非常嚴(yán)格，終端用戶對于進(jìn)口海產(chǎn)的消費(fèi)心理還沒有恢復(fù)，中國的白蝦庫存依然較高，預(yù)計(jì)短期內(nèi)中國市場對于白蝦的需求不會(huì)有較大變化。總體而言，中國市場的需求對全球白蝦的價(jià)格走勢十分關(guān)鍵，尤其會(huì)對厄瓜多爾、印度兩大白蝦主產(chǎn)國產(chǎn)生巨大的影響。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要發(fā)展新的商業(yè)模式和創(chuàng)...

在澳大利亞水域商業(yè)捕撈的野生鮑魚有四種，它們分別是：黑邊鮑魚、青邊鮑魚、棕邊鮑魚和羅氏鮑魚（roei）。這些鮑魚都是以多種獲得許可的產(chǎn)品形式出口。鮑魚產(chǎn)品有多種不同的加工方法：生鮑魚（未烹飪的）和熟鮑魚，鮮鮑魚和冷凍鮑魚，保留自然著色的鮑魚和消除著色的鮑魚。鮑魚是單殼軟體動(dòng)物，依附在開放海岸線的巖石上，一般水深小于40米。它們喜歡生活的環(huán)境包括巖石的裂縫、巖洞、巖石凸出部分的下端以及石塊之間的縫隙，在那里啃食海帶海藻。它們喜歡生活在水流湍急、氧氣充分和光線充足的沿海水中。它們進(jìn)化出的有力的肉足使它們能吸附在巖石壁上。鮑魚的肉足被認(rèn)為是珍貴的美味佳肴。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要持續(xù)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處理，保...

鮑魚,又名腹魚、明目魚、鏡目魚等。鮑魚,雖稱為魚,其實(shí)并非魚類,屬軟體動(dòng)物門,鮑科中的單殼類海產(chǎn)貝類。鮑魚的殼象耳朵,殼內(nèi)壁有珍珠光澤,鮑魚的殼即為中藥石決明。鮑魚肉是指鮑魚的腹足,其味鮮美,自古被列為海八珍之一。鮑魚中蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪、膽固醇含量較低,氨基酸配比合理，含有較多的精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,維生素E和微量元素。同時(shí)鮑魚肉中富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,對維持機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉的興奮方面具有重要作用金屬元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也較豐富。鮑魚作為一種海味珍品,其食用價(jià)值得到普遍認(rèn)可,市售多為干品,且不說干鮑魚食用要經(jīng)過繁瑣的...

在此期間，它們不需要任何食物。完全匍匐生活后，底棲的面盤幼蟲能自行刮食藻類。長到稚鮑(長出一個(gè)呼吸孔，約2mm長)需要45天左右，在長到7-8mm時(shí)需進(jìn)行疏散養(yǎng)殖。受精采用精卵分采，人工授精，顯微檢測的方式。注意控制投放量避免水質(zhì)污染。具體的受精、擔(dān)輪幼蟲分離，幼鮑培養(yǎng)、飼喂等流程和設(shè)備，在參考[2]中有詳細(xì)說明，更為細(xì)節(jié)的問題和注意事項(xiàng)參看劉永峰等所著的《鮑魚人工育苗與增殖》。在飼料供應(yīng)方面也有很多公司廠家，比如萊州海福、福州海景等。雖然未進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查和分析，但目前看來鮑魚行業(yè)學(xué)產(chǎn)結(jié)合很好，種苗市場也很大。從國家統(tǒng)計(jì)局、市場調(diào)研、商務(wù)部等可獲得部分相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)，具體的專業(yè)化的趨勢和現(xiàn)狀分...

馬鮫魚對海南人而言不只是一種好吃的魚，而是一種文化的沿襲。海南的家家戶戶，春節(jié)必備馬鮫魚。除了自家吃，還有送禮用。所以馬鮫魚平時(shí)的定價(jià)就略貴，到了過年前后，數(shù)量越緊俏，價(jià)格也隨之提高。馬鮫魚的個(gè)頭很大，常見的每條都是二三十斤起。海南人買馬鮫魚都是整條買回去放在家里，吃的時(shí)候，切片吃。餐廳里則是切片供應(yīng)。除了切片油煎以外，馬鮫魚的魚肉做成的魚丸，也是海南魚丸中的較上品?；鶉r，顧名思義，就是養(yǎng)殖蝦。因?yàn)轲B(yǎng)殖蝦場都是在海邊圍海而成。基圍蝦的供應(yīng)量大，成本相對較低，所以價(jià)格也是較便宜的。蝦肉鮮美。但是基圍蝦的鮮美度，在客觀上是無法與野生海蝦相比的。所以基圍蝦較正確的烹飪方式是做成椒鹽蝦。白灼沒意思。...

鱖魚是一種價(jià)格比較昂貴的魚，不過仍然受到消費(fèi)者的喜愛，也有越來越多的人來養(yǎng)這條魚，但因其生活習(xí)性和飲食特性，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程病害頻發(fā)，就養(yǎng)殖存在的問題，討論下鱖魚養(yǎng)殖應(yīng)注意哪些問題？一般人會(huì)認(rèn)為鱖魚養(yǎng)殖水質(zhì)越清、透明度越大越好，但鱖魚是以活餌為食，一旦養(yǎng)殖密度過高，餌料魚和鱖魚代謝產(chǎn)物增多，溶解氧不足的情況下，代謝產(chǎn)物不斷增加，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)，危害鱖魚的健康。應(yīng)該注重水體和底部環(huán)境的修復(fù)和改良，保持清爽的水質(zhì)，透明度在30cm為宜，適當(dāng)肥水，保證水環(huán)境穩(wěn)定，避免魚體應(yīng)激。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理能力，應(yīng)對各種狀況和不確定性。海珠區(qū)青肉蟹供應(yīng)廠家未來外賣市場空間的判斷維度，主...

一位水產(chǎn)行業(yè)人士介紹，傳統(tǒng)養(yǎng)蝦模式有幾大痛點(diǎn)：一是生產(chǎn)模式落后，過度依賴土地和水資源，造成一定的資源浪費(fèi)和壞境污染；二是養(yǎng)殖環(huán)境開放，無法很好的保障養(yǎng)殖場的生物安全，造成養(yǎng)殖成功率和成活率低；三是養(yǎng)殖裝備與設(shè)施化自動(dòng)化程度低，耗費(fèi)人力和可復(fù)制性差；四是養(yǎng)殖理念和食安意識(shí)不足，養(yǎng)殖過程中存在使用違禁藥品現(xiàn)象，食品安全難以得到保障；五是受季節(jié)性和區(qū)域性影響，造成冬季和內(nèi)陸城市對蝦生產(chǎn)成本高，市場供給不足問題，導(dǎo)致消費(fèi)者要花更多的錢才能吃上活蝦。“國內(nèi)消費(fèi)者對鮮活水產(chǎn)情有獨(dú)鐘，尤其是魚蝦這樣的大眾品類，是高頻剛需的品類?！别B(yǎng)蝦項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人孫習(xí)武介紹，活鮮產(chǎn)品從養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)戒N售環(huán)節(jié)，存在養(yǎng)殖成功率低、...

在主要供應(yīng)國方面，只印度蝦到港量環(huán)比增長（比7月份增長了50%），其余供應(yīng)國的蝦產(chǎn)品到港量均下降。但從體量上來說，厄瓜多爾仍然領(lǐng)跑，這與流通市場需求量的增長有很強(qiáng)的聯(lián)系——近年，消費(fèi)者對凍品的了解程度加深、對凍品接受程度的進(jìn)一步提高，同時(shí)，國內(nèi)冷鏈技術(shù)的普及和發(fā)展，冷鏈物流成本降低……種種因素疊加，造就了凍品消費(fèi)的繁盛局面，也直接拉動(dòng)了對進(jìn)口凍蝦的需求。在蝦類產(chǎn)品月度進(jìn)口量中，印度蝦雖然一直是以第二名的身份出現(xiàn)，但其主要供應(yīng)中小型規(guī)格的去頭白蝦或者蝦仁，主要是作為原料，流向國內(nèi)加工廠，由加工廠進(jìn)行精深加工之后，流向國內(nèi)、國外市場。而厄瓜多爾白蝦產(chǎn)品，則非常契合終端消費(fèi)者的選擇，在規(guī)格、品質(zhì)、品...

因?yàn)轷U魚對環(huán)境變化很敏感，采購回來的鮮鮑一般會(huì)在工廠的水池中靜養(yǎng)一晚，讓經(jīng)過旅途的鮑魚休息一晚，以免鮑肉上的瑕疵沒被發(fā)現(xiàn)，或者有體質(zhì)差的鮑魚被制成干鮑。工人第二天開始按規(guī)格大小分揀鮑魚，品相不能發(fā)黑、不能有凹陷，可以說完全不能有瑕疵；小于尺寸要求的即使品相好，都不會(huì)用于高等級(jí)的干鮑制作，篩選的過程中還可能發(fā)現(xiàn)死亡的鮑魚，也會(huì)一并丟棄。之后，頂多只有約五分之一的鮮鮑能入選成為制作干鮑的原材料，遇到貨源少的時(shí)節(jié)，通過率會(huì)低至二十分之一。一般來說，網(wǎng)鮑較少需要?dú)らL10cm以上的鮮鮑制作，吉品鮑較少要8~10cm以上，窩麻鮑較少要5~8cm。大約對應(yīng)3只/斤、4只/斤、6只/斤的鮮鮑，這樣的鮑魚在天然...

水溫較低的北方鮑魚生長較慢，但其肉質(zhì)更為致密，口感更緊實(shí)。于是你會(huì)發(fā)現(xiàn)，三大干鮑的產(chǎn)地都集中在日本本州島東北部，這個(gè)區(qū)域正是全球適合鮑魚生長的海域中較北邊的區(qū)域之一。除了品種以外，日本人對高級(jí)干鮑的制作流程和標(biāo)準(zhǔn)都十分嚴(yán)格，因?yàn)槿毡局饕a(chǎn)高級(jí)干鮑，干鮑廠只會(huì)選擇天然或海底放養(yǎng)的鮮鮑作為原材料。為了保證出品的優(yōu)良，干鮑的制作每天都不是定量的，如果海上氣候不好、鮑魚不夠肥美，貨源則會(huì)變少，只能以當(dāng)天鮮鮑到貨的數(shù)量為基礎(chǔ)，按標(biāo)準(zhǔn)挑選出多少鮮鮑的量，當(dāng)天就可以制作多少干鮑。即使因?yàn)樨浟可俣ㄟ^率少導(dǎo)致產(chǎn)量少，也沒有辦法，因此干鮑的產(chǎn)量本身就是靠天吃飯的事情。水產(chǎn)供應(yīng)意味著從農(nóng)民或水產(chǎn)養(yǎng)殖者手中采集和...

天氣悶熱時(shí)，桂魚易出現(xiàn)缺氧情況，建議養(yǎng)殖戶在清晨開啟增氧機(jī)并且在機(jī)口附近潑灑EM菌，使池塘保持充足的溶氧，給它提供一個(gè)良好的生長環(huán)境。桂魚池塘要調(diào)控好水質(zhì)，做到勤換水，可以全池潑灑EM菌來調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少換水時(shí)間。6-9月份高溫季節(jié)是攝食旺季，要每周注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。水質(zhì)是魚類生存的介質(zhì)，水中有利或有害的物理、化學(xué)因子都直接影響其生長。良好水質(zhì)既能促進(jìn)桂花魚的生長，又能提高魚體抗病能力，減少魚病的發(fā)生，從而減少藥物的使用。加強(qiáng)水質(zhì)的調(diào)控，確保池塘水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的基本要求。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)要制定合理的價(jià)格策略，并適時(shí)調(diào)整與市場接軌，保持競爭優(yōu)勢。天河...

養(yǎng)殖鱖魚要建造一個(gè)養(yǎng)殖池塘，其要求沙質(zhì)底，淤泥在15cm左右，面積5畝左右，水深在1.5m以上，排灌條件好，水質(zhì)無污染，有活水流動(dòng)較佳，還需要有少量沉水性水草的池塘。鱖魚專養(yǎng)池不宜放養(yǎng)密度太高，容易影響到水質(zhì)。所以池塘的排灌條件一定要好，定期換水，讓池塘水體溶解氧較低保持在4毫克一升以上，根據(jù)具體情況可以開設(shè)增氧機(jī)，定期進(jìn)行消毒等。餌料魚選擇白鰱、鯽魚等品種，可以提高鱖魚的適口性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。餌料魚養(yǎng)殖面積為鱖魚池的4倍左右，放養(yǎng)密度為每畝30-50萬尾進(jìn)行放養(yǎng)。魚苗放養(yǎng)后，不要馬上投飼，可以等魚苗在池塘四周覓食或浮游動(dòng)物數(shù)量減少時(shí)在進(jìn)行投喂飼料。培育前期飼料及時(shí)補(bǔ)給，后期就需要根據(jù)其規(guī)格來控制...

挑選新鮮海魚的小貼士：1、魚鱗：觀察魚身上的魚鱗要完整完好，沒有脫落，這樣才能表明魚比較新鮮。2、魚眼：看魚的眼睛，眼球要透亮飽滿凸起，角膜明亮透明，魚鰓鮮紅且魚絲清晰，這樣才是較新鮮的。3、魚肉：用手輕輕按壓一下魚身，魚肉不塌陷可以反彈起來，表明肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，有彈性是屬于新鮮的魚。從蝦苗的放養(yǎng)情況來看，長速快是較明顯的特點(diǎn)，同時(shí)在抗逆性上也有不錯(cuò)的表現(xiàn)，能適應(yīng)高密度養(yǎng)殖。低養(yǎng)成率使得南美白對蝦養(yǎng)殖在中國遭受挑戰(zhàn)，盡管成功養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)的工程，但業(yè)者仍期待有更為優(yōu)良或更適應(yīng)中國養(yǎng)殖環(huán)境的蝦苗出現(xiàn)，以致近幾年全球的種蝦公司紛紛前往中國這一世界較大的對蝦養(yǎng)殖市場淘金。水產(chǎn)供應(yīng)鏈要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，保障...

養(yǎng)殖面積增長下，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長。在過去十年里，我國鮑魚產(chǎn)量增長了四倍，承擔(dān)了全球近90%的增長量，目前我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比重超80%。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為203485噸，較上年同比增長12.9%；2021年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為217831噸，較上年同比增長7.1%。作為世界一鮑魚養(yǎng)殖大國，我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量主要聚集在福建、山東、廣東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。自2006年以來，福建等南方海區(qū)由于鮑魚制種成本低、養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境條件優(yōu)越已經(jīng)逐漸替代大連、山東成為鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重心。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年福建鮑魚產(chǎn)量為172413噸，占全國鮑魚產(chǎn)量的比重接近80...

小龍蝦外賣是一個(gè)正在爆發(fā)的市場，在這個(gè)市場里，麻辣誘惑早已經(jīng)做得游刃有余，連續(xù)4年蟬聯(lián)北京小龍蝦外賣獎(jiǎng)牌?，F(xiàn)在的麻辣誘惑，更像是海面上的一座冰山，我們只看到露出水面的冰山一角，隱藏在平靜海面下的實(shí)力才是他們厚積薄發(fā)的根本?！拔易哉J(rèn)為仍然對品牌有一點(diǎn)小理想，希望做品牌是奔著百年去的，在這個(gè)過程中，一些基本的原則就不能放棄?！彪S著供應(yīng)鏈逐漸成熟，麻辣誘惑將在未來一兩年內(nèi)快速發(fā)展，將戰(zhàn)場延伸到更多城市。而這兩年他們也在慢慢摸索連鎖加盟模式，并于今年5月份開放了麻辣誘惑品牌加盟。發(fā)展速度不求多快，重要的是保持住品牌的質(zhì)量。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)要積極推進(jìn)企業(yè)國際化發(fā)展，將企業(yè)建設(shè)成為國際化的品牌企業(yè)。南沙區(qū)生蠔供...

因?yàn)樾↓埼r消費(fèi)持續(xù)旺盛，仍然有100萬噸的缺口。而因養(yǎng)殖技術(shù)的不成熟、氣候影響不可控導(dǎo)致小龍蝦出貨時(shí)間集中、出貨量和出貨時(shí)間不可控，讓小龍蝦市場季節(jié)性產(chǎn)能過剩和季節(jié)性缺貨并存，整個(gè)供需特別容易失衡。隨著規(guī)模擴(kuò)大，這種供需失衡將導(dǎo)致小龍蝦市場價(jià)格的波動(dòng)更加劇烈。小龍蝦行業(yè)雖然一直有機(jī)會(huì)，但機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)并存。但是，相信經(jīng)過這一輪小龍蝦大跌的市場洗牌，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游各方也都會(huì)經(jīng)歷一次從無序到有序、從狂熱到理智、從經(jīng)驗(yàn)主導(dǎo)到科學(xué)主導(dǎo)的洗禮，盡可能在復(fù)雜的市場環(huán)境中爭取到自身的更多發(fā)展空間。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要加強(qiáng)自主創(chuàng)新和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，提高技術(shù)含量和核心競爭力。黃埔區(qū)鱸魚供應(yīng)方式養(yǎng)殖鱖魚要建造一個(gè)養(yǎng)殖池塘...

對蝦出口獲得5年來新高，美、中市場出現(xiàn)好跡象今年前4個(gè)月，蝦類出口額達(dá)到14億美元，為近5年來的較高水平。VASEP預(yù)測第二季度蝦出口將達(dá)到約12億美元，比2021年同期增長12%。根據(jù)越南海鮮出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（VASEP）的數(shù)據(jù)，4月份，越南對蝦出口額超過4.42億美元，同比增長47%。今年前4個(gè)月累計(jì)，蝦類出口成交額達(dá)到14億美元，比2021年同期增長45%，這也是近5年來的較高水平。（數(shù)據(jù)來源：VASEP ）越南前5大蝦進(jìn)口市場包括美國、日本、歐盟、中國和韓國。由于市場需求旺盛和出口價(jià)格良好，對這些市場的出口額取得15%-91%的增長。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要適應(yīng)快速變化的市場需求和新的技術(shù)趨勢...

吃螃蟹的季節(jié)性很強(qiáng)，螃蟹的價(jià)格的季節(jié)性也很強(qiáng)。中秋過后螃蟹就很肥了，價(jià)格也下來了。挑選螃蟹，重在觀察眼睛、四肢和腹部。眼睛和四肢反應(yīng)力高的是健康的螃蟹，四肢和腹部結(jié)實(shí)飽滿的多半是有肉。捏捏蟹腿，感覺空空的，那多半很瘦，要找蟹腿結(jié)實(shí)、鼓囊囊的才肥。再放手上掂量掂量，能感覺到螃蟹沉甸甸的，那就是肥蟹。提醒一點(diǎn)，輕捏或者輕壓螃蟹時(shí)，力度要得當(dāng)，別不小心把四肢掐掉了或者把腹部壓穿了，這樣不光會(huì)把活蟹變死蟹，商家也不好再繼續(xù)賣了。鮮活的螺都會(huì)耷拉著半個(gè)“舌頭”在外面，拿手指輕戳，就會(huì)快速縮回去。有的螺特別有活力，還會(huì)噴出水柱。吃螺較怕有沙子，市場里供應(yīng)的螺通常要先養(yǎng)一兩天，沙子吐盡了再上市售賣。也有當(dāng)天...

今年以來，對蝦養(yǎng)殖過程中病害比去年、前年同期更多，已成為眾所公認(rèn)的事實(shí)，從年初的極端寒潮、一直到目前的“入夏如入秋”，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境一直相對較為惡劣，不只蝦塘水體中弧菌大量滋生，甚至連近海水源都檢測到弧菌超標(biāo)，交換水條件較好的蝦塘也只能加強(qiáng)消毒力度，盡量避免損失。業(yè)內(nèi)表示，目前已經(jīng)進(jìn)入5月下旬，但病害問題尚未得到好轉(zhuǎn)，較近兩個(gè)月以來多個(gè)產(chǎn)區(qū)排塘多，病蝦扎推出塘。但也由于之前出塘集中，目前大蝦存塘也不多，因此對行情利好的因素也確實(shí)存在，目前多地蝦價(jià)已經(jīng)開始抬頭，出現(xiàn)明顯反彈跡象。水產(chǎn)供應(yīng)鏈要加強(qiáng)食品安全和質(zhì)量監(jiān)管，防止食品安全事件發(fā)生。花都區(qū)生蠔供應(yīng)哪家優(yōu)惠網(wǎng)鮑、吉品鮑、窩麻鮑三大干鮑是美食界中的...

養(yǎng)殖鱖魚要建造一個(gè)養(yǎng)殖池塘，其要求沙質(zhì)底，淤泥在15cm左右，面積5畝左右，水深在1.5m以上，排灌條件好，水質(zhì)無污染，有活水流動(dòng)較佳，還需要有少量沉水性水草的池塘。鱖魚專養(yǎng)池不宜放養(yǎng)密度太高，容易影響到水質(zhì)。所以池塘的排灌條件一定要好，定期換水，讓池塘水體溶解氧較低保持在4毫克一升以上，根據(jù)具體情況可以開設(shè)增氧機(jī)，定期進(jìn)行消毒等。餌料魚選擇白鰱、鯽魚等品種，可以提高鱖魚的適口性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。餌料魚養(yǎng)殖面積為鱖魚池的4倍左右，放養(yǎng)密度為每畝30-50萬尾進(jìn)行放養(yǎng)。魚苗放養(yǎng)后，不要馬上投飼，可以等魚苗在池塘四周覓食或浮游動(dòng)物數(shù)量減少時(shí)在進(jìn)行投喂飼料。培育前期飼料及時(shí)補(bǔ)給，后期就需要根據(jù)其規(guī)格來控制...

多寶魚又稱左口魚，英文名“turbot”音譯因此而得名。拉丁名：Scophthalmus maximus又稱大菱鲆、瘤棘鲆、比目魚是菱鲆科、菱鲆屬的一種大型比目魚，屬于肉食性海洋底棲魚類。多寶魚是一種比目魚，外形幾乎像一個(gè)圓形，顏色多為棕色帶有墨綠色斑點(diǎn)，個(gè)頭大小重量從1斤至20斤左右。多寶魚被認(rèn)為是比目魚中較好的一種，被稱為“魚中主力”，只有主魚刺，細(xì)小的魚刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，魚肉嫩白、無腥味，大人小孩都非常喜歡吃。海鮮市場和大型超市一般都有鮮活的多寶魚出售，市面上的多寶魚大多數(shù)屬于人工養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖的多寶魚外觀顏色比較淺。烹飪方法適合清蒸、紅燒、烘烤、燒烤、油炸、香煎等。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)要積極響應(yīng)政...

養(yǎng)殖池的水溫控制在28-30度之間，是較適宜南美白對蝦生長的溫度，采用空氣源熱泵機(jī)組供熱的方式模擬產(chǎn)地水溫，綠色環(huán)保，加上封閉環(huán)境可以杜絕病害、保持種苗穩(wěn)定。在工廠環(huán)境中養(yǎng)出的蝦，吃起來口味更鮮甜、蝦殼更薄，出肉率高出2%—3%。眾所周知，蝦的成活率也是影響消費(fèi)體驗(yàn)的重要因素。自己養(yǎng)蝦，無論是從上游端的養(yǎng)殖還是運(yùn)輸、大倉和門店的暫養(yǎng)，都可以實(shí)現(xiàn)全鏈路可控，損耗率能降低一半。加上工廠化養(yǎng)殖對氣候無要求，可在全國分布式布點(diǎn)，未來有望在活蝦供應(yīng)稀缺的內(nèi)陸及北方地區(qū)也帶去優(yōu)越、平價(jià)的活蝦?！暗饶厦腊讓ξr規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地完全投產(chǎn)后，年產(chǎn)量可達(dá)近1300噸，年銷售額可超8000萬元。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要采...