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桂魚魚種放養(yǎng)后，要根據(jù)放養(yǎng)的品種、數(shù)量等情況，認真做好投餌、施肥、水質調節(jié)、魚病預防等項工作。飼料一般以精料為主，以加快魚體的生長。日投喂量以池魚總重量的5％～8％較為適合，具體以投喂后略有剩余為度。若池中放養(yǎng)鏈鳙等肥水魚較多，可增施肥料，施肥應少量多次為原則，有機肥要經EM菌充分發(fā)酵后施入水體，畝施放量為50公斤～100公斤?；士捎锰间@（每畝5至8公斤）或尿素（每畝3至5公斤）化水全池潑灑，改善水質。在放養(yǎng)后7天～10天內，再用強氯精（0.3ppm）、漂白粉（1ppm）等潑灑，以殺滅細菌。同時可間隔使用晶體敵百蟲（0.4ppm）、硫酸銅（0.5ppm）和硫酸亞鐵（0.2ppm）合劑潑灑，以...

我國稻田和水資源豐富，適宜開展稻田養(yǎng)蝦的低湖田、冷浸田和冬閑田以及適宜開展“小龍蝦+”混養(yǎng)模式的池塘尚存巨大發(fā)展空間。旺盛的市場需求、向好的政策環(huán)境、堅實的產業(yè)基礎、較大的發(fā)展空間為中國小龍蝦產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了良好的機遇，近幾年，小龍蝦的養(yǎng)殖面積和產業(yè)還將保持快速增長。于小龍蝦自帶的社交屬性，以及集中供應季與夜市旺盛期重合的特點，以小龍蝦為主題的品牌餐飲店和夜宵大排檔等消費場景將持續(xù)火爆。隨著消費習慣的蔓延和市場影響的不斷擴大，西南、西北、東北等地區(qū)小龍蝦的消費熱度也將不斷提升。水產供應業(yè)需要加強市場監(jiān)測和分析，以及對消費者偏好的研究。越秀區(qū)青肉蟹供應廠家電話“今年，進口水產品在年貨市場遇...

挑選新鮮海魚的小貼士：1、魚鱗：觀察魚身上的魚鱗要完整完好，沒有脫落，這樣才能表明魚比較新鮮。2、魚眼：看魚的眼睛，眼球要透亮飽滿凸起，角膜明亮透明，魚鰓鮮紅且魚絲清晰，這樣才是較新鮮的。3、魚肉：用手輕輕按壓一下魚身，魚肉不塌陷可以反彈起來，表明肉質緊實飽滿，有彈性是屬于新鮮的魚。從蝦苗的放養(yǎng)情況來看，長速快是較明顯的特點，同時在抗逆性上也有不錯的表現(xiàn)，能適應高密度養(yǎng)殖。低養(yǎng)成率使得南美白對蝦養(yǎng)殖在中國遭受挑戰(zhàn)，盡管成功養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)的工程，但業(yè)者仍期待有更為優(yōu)良或更適應中國養(yǎng)殖環(huán)境的蝦苗出現(xiàn)，以致近幾年全球的種蝦公司紛紛前往中國這一世界較大的對蝦養(yǎng)殖市場淘金。水產供應業(yè)需要積極推進全球化發(fā)...

那么，在采購、處理食用小龍蝦方面，應該注意哪些問題呢？在小龍蝦的選購上，盡量選顏色鮮亮的活蝦，蝦殼顏色深可能表明其養(yǎng)殖環(huán)境不干凈，此外要從正規(guī)農貿市場、超市等地購買。值得注意的是，小龍蝦體內有寄生蟲，一般情況下，水產品如螃蟹、貝類等都可能攜帶寄生蟲。生食和半生都不能將寄生蟲殺死，務必熟食。在100℃沸水中烹飪15分鐘以上的小龍蝦均可放心食用。較好不吃“隔夜蝦”，相比隔夜飯菜，小龍蝦蛋白質含量高，細菌滋生快，加熱了也難消滅。因為蝦主要的內臟部位在蝦的頭部，總體來說有較多的重金屬類物質，且蝦頭處的“蝦黃”其實是小龍蝦的肝臟和胰臟，容易被污染，也較好別吃。如果在家自己做小龍蝦的話，要注意將餐具充分洗...

一位水產行業(yè)人士介紹，傳統(tǒng)養(yǎng)蝦模式有幾大痛點：一是生產模式落后，過度依賴土地和水資源，造成一定的資源浪費和壞境污染；二是養(yǎng)殖環(huán)境開放，無法很好的保障養(yǎng)殖場的生物安全，造成養(yǎng)殖成功率和成活率低；三是養(yǎng)殖裝備與設施化自動化程度低，耗費人力和可復制性差；四是養(yǎng)殖理念和食安意識不足，養(yǎng)殖過程中存在使用違禁藥品現(xiàn)象，食品安全難以得到保障；五是受季節(jié)性和區(qū)域性影響，造成冬季和內陸城市對蝦生產成本高，市場供給不足問題，導致消費者要花更多的錢才能吃上活蝦。“國內消費者對鮮活水產情有獨鐘，尤其是魚蝦這樣的大眾品類，是高頻剛需的品類。”養(yǎng)蝦項目的負責人孫習武介紹，活鮮產品從養(yǎng)殖、運輸?shù)戒N售環(huán)節(jié)，存在養(yǎng)殖成功率低、...

數(shù)據(jù)顯示，全球養(yǎng)殖蝦的供應非常穩(wěn)定。在主要生產國中，盡管去年受到病情的影響，但厄瓜多爾蝦全球出口量2020年增長了7％，達到14.9億磅。厄瓜多爾白蝦依靠價格在美國和歐洲市場很大程度上擠壓了印度、印尼的市場份額。印度蝦業(yè)受病情影響較為嚴重，2020年不只出口價格出現(xiàn)下跌，出口量也出現(xiàn)下降。下降幅度約為12-15％。今年年初，價格出現(xiàn)上漲，這將激勵養(yǎng)殖戶增加蝦苗投放，印度蝦的供應有望反彈。越南蝦的出口目的地比較多樣，歐洲，美國，日本和韓國的出口數(shù)量十分接近。當市場發(fā)生變化的時候，這是越南出口的優(yōu)勢。目前，越南蝦的出口價格是幾個主要產蝦國中較高的。水產供應業(yè)需要加強自主創(chuàng)新和知識產權保護，提高技術...

因為鮑魚對環(huán)境變化很敏感，采購回來的鮮鮑一般會在工廠的水池中靜養(yǎng)一晚，讓經過旅途的鮑魚休息一晚，以免鮑肉上的瑕疵沒被發(fā)現(xiàn)，或者有體質差的鮑魚被制成干鮑。工人第二天開始按規(guī)格大小分揀鮑魚，品相不能發(fā)黑、不能有凹陷，可以說完全不能有瑕疵；小于尺寸要求的即使品相好，都不會用于高等級的干鮑制作，篩選的過程中還可能發(fā)現(xiàn)死亡的鮑魚，也會一并丟棄。之后，頂多只有約五分之一的鮮鮑能入選成為制作干鮑的原材料，遇到貨源少的時節(jié)，通過率會低至二十分之一。一般來說，網鮑較少需要殼長10cm以上的鮮鮑制作，吉品鮑較少要8~10cm以上，窩麻鮑較少要5~8cm。大約對應3只/斤、4只/斤、6只/斤的鮮鮑，這樣的鮑魚在天然...

吃螃蟹的季節(jié)性很強，螃蟹的價格的季節(jié)性也很強。中秋過后螃蟹就很肥了，價格也下來了。挑選螃蟹，重在觀察眼睛、四肢和腹部。眼睛和四肢反應力高的是健康的螃蟹，四肢和腹部結實飽滿的多半是有肉。捏捏蟹腿，感覺空空的，那多半很瘦，要找蟹腿結實、鼓囊囊的才肥。再放手上掂量掂量，能感覺到螃蟹沉甸甸的，那就是肥蟹。提醒一點，輕捏或者輕壓螃蟹時，力度要得當，別不小心把四肢掐掉了或者把腹部壓穿了，這樣不光會把活蟹變死蟹，商家也不好再繼續(xù)賣了。鮮活的螺都會耷拉著半個“舌頭”在外面，拿手指輕戳，就會快速縮回去。有的螺特別有活力，還會噴出水柱。吃螺較怕有沙子，市場里供應的螺通常要先養(yǎng)一兩天，沙子吐盡了再上市售賣。也有當天...

養(yǎng)殖面積增長下，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產量持續(xù)增長。在過去十年里，我國鮑魚產量增長了四倍，承擔了全球近90%的增長量，目前我國鮑魚養(yǎng)殖產量占世界總產量的比重超80%。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產量為203485噸，較上年同比增長12.9%；2021年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產量為217831噸，較上年同比增長7.1%。作為世界一鮑魚養(yǎng)殖大國，我國鮑魚養(yǎng)殖產量主要聚集在福建、山東、廣東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。自2006年以來，福建等南方海區(qū)由于鮑魚制種成本低、養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境條件優(yōu)越已經逐漸替代大連、山東成為鮑魚養(yǎng)殖產業(yè)重心。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年福建鮑魚產量為172413噸，占全國鮑魚產量的比重接近80...

多寶魚又稱左口魚，英文名“turbot”音譯因此而得名。拉丁名：Scophthalmus maximus又稱大菱鲆、瘤棘鲆、比目魚是菱鲆科、菱鲆屬的一種大型比目魚，屬于肉食性海洋底棲魚類。多寶魚是一種比目魚，外形幾乎像一個圓形，顏色多為棕色帶有墨綠色斑點，個頭大小重量從1斤至20斤左右。多寶魚被認為是比目魚中較好的一種，被稱為“魚中主力”，只有主魚刺，細小的魚刺少，肉質細嫩，魚肉嫩白、無腥味，大人小孩都非常喜歡吃。海鮮市場和大型超市一般都有鮮活的多寶魚出售，市面上的多寶魚大多數(shù)屬于人工養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖的多寶魚外觀顏色比較淺。烹飪方法適合清蒸、紅燒、烘烤、燒烤、油炸、香煎等。水產供應鏈的效率和質量...

近年來，餐飲圈較火爆的品類有三種：小龍蝦、黃燜雞米飯、潮汕牛肉鍋。如今，潮汕牛肉鍋和黃燜雞米飯頹勢已現(xiàn)，商家大量關店，慘淡離場。而小龍蝦卻逆勢而上，從之前的街頭小吃，一躍成為國民美食，與毛豆、啤酒、烤串，并稱夜宵界的“四大天王”。根據(jù)農業(yè)部官方數(shù)據(jù)，2016年小龍蝦經濟總產值已經突破1,400億。大蝦來了，是小龍蝦類專營餐飲的佼佼者。2015年業(yè)務正式上線，主打30分鐘急速配送的O2O外賣。公司成立初期從小龍蝦單品切入，現(xiàn)已延伸至海鮮及麻辣食品。食材方面，大蝦來了與江蘇、湖北等蝦源地供應商合作，所用活蝦每日從產地出水、發(fā)貨，直運北京。自主進行口味研發(fā)及標準化料包生產。水產供應業(yè)需要重視人才培養(yǎng)...

養(yǎng)殖池的水溫控制在28-30度之間，是較適宜南美白對蝦生長的溫度，采用空氣源熱泵機組供熱的方式模擬產地水溫，綠色環(huán)保，加上封閉環(huán)境可以杜絕病害、保持種苗穩(wěn)定。在工廠環(huán)境中養(yǎng)出的蝦，吃起來口味更鮮甜、蝦殼更薄，出肉率高出2%—3%。眾所周知，蝦的成活率也是影響消費體驗的重要因素。自己養(yǎng)蝦，無論是從上游端的養(yǎng)殖還是運輸、大倉和門店的暫養(yǎng)，都可以實現(xiàn)全鏈路可控，損耗率能降低一半。加上工廠化養(yǎng)殖對氣候無要求，可在全國分布式布點，未來有望在活蝦供應稀缺的內陸及北方地區(qū)也帶去優(yōu)越、平價的活蝦。“等南美白對蝦規(guī)?；藴驶a基地完全投產后，年產量可達近1300噸，年銷售額可超8000萬元。水產供應業(yè)需要重...

養(yǎng)殖面積增長下，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產量持續(xù)增長。在過去十年里，我國鮑魚產量增長了四倍，承擔了全球近90%的增長量，目前我國鮑魚養(yǎng)殖產量占世界總產量的比重超80%。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產量為203485噸，較上年同比增長12.9%；2021年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產量為217831噸，較上年同比增長7.1%。作為世界一鮑魚養(yǎng)殖大國，我國鮑魚養(yǎng)殖產量主要聚集在福建、山東、廣東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。自2006年以來，福建等南方海區(qū)由于鮑魚制種成本低、養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境條件優(yōu)越已經逐漸替代大連、山東成為鮑魚養(yǎng)殖產業(yè)重心。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年福建鮑魚產量為172413噸，占全國鮑魚產量的比重接近80...

因為我們是活蝦制作，所以保質期非常的短。所以在要貨量的把控上要十分準確。少了不夠賣，多了就賣不掉。賣不掉的話就只能損耗，這個是較受不了的，因為損耗是凈虧損。我們現(xiàn)在有專門的系統(tǒng)以及團隊在做這個事情。根據(jù)每天的天氣、促銷的情況，甚至當天是星期幾，刮風不刮風等等一系列因素，結合去年的同期，今年的環(huán)比，設計模型。每天都會有一個預估量，根據(jù)預估量去要貨。此外，在銷售部分，主要是對用戶和訂單的管理。用戶的信息、用戶的路徑、用戶的行為方式你是可以獲取的。針對不同的用戶行為，都會有相對應的促銷、回訪，以及對經營的反思。之后目的是獲客以及增加復購，但為了實現(xiàn)這個目的，必須知道用戶的畫像、屬性、行為習慣。水產供...

從去年下半年開始，中國有部分蝦苗場陸續(xù)購入種蝦進行嘗試。作為活的體生物類的產品，種蝦自身性狀很難像工業(yè)產品一樣穩(wěn)定，而且在育苗過程、終端養(yǎng)殖市場的實際表現(xiàn)也受養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖模式和管理水平等多方面的影響，因此很難通過一些碎片化的信息去斷定某個種蝦的好與壞。如種蝦，目前在國內的評價也是好壞皆有，不過在泰國實地考察時，筆者所見的蝦苗確實有不錯的市場表現(xiàn)，配合高投喂頻率一般在90天左右能達到大概15頭/斤。我們目前大概有40個南美白對蝦家系，其中主要來自泰國本土，部分來自南美、北美等地，然后家系資源還在不斷擴增。我們有國外和泰國的基因篩選顧問共同設計選育方案，具體操作則是由公司的工作人員來做。因為顧問...

網鮑、吉品鮑、窩麻鮑三大干鮑是美食界中的「頂流」，很多人以為這是三個鮑魚品種，其實它們只是商品名稱，但也代替了三種干鮑的制作工藝。制作這三種干鮑的主要品種叫皺紋盤鮑(Haliotis.discus hannai)，它在中國有另一個商品名——大連鮑。中國皺紋盤鮑的自然品種分布在黃渤海沿岸的遼東和山東半島，一直到連云港，整個北方鮑魚都只有這一個種。在 1980 年代以前，對這一自然品種的生產性養(yǎng)殖一直是國家難以攻克的技術難題。直到80年代中期，相比日本長達一個世紀的人工養(yǎng)鮑史，中國在那個創(chuàng)匯促發(fā)展的年代只用十多年便實現(xiàn)了人工大規(guī)模、高密度鮑魚育苗技術，并被國內同行**認定為「已居于國際先進水平」。...

桂花魚養(yǎng)殖技術及成本：1、鱖魚成魚養(yǎng)殖是把3厘米的鱖魚苗或6-8厘米的魚種飼養(yǎng)成體重500克左右的商品魚。這一過程所需時間180天左右。飼養(yǎng)時間的長短，取決于餌料魚是否充足、適口，水質是否良好，管理是否得當。目前養(yǎng)殖的主要方式有池塘主養(yǎng)，成魚塘(小水庫)混養(yǎng)，循環(huán)水養(yǎng)殖等。2、在放養(yǎng)桂花魚時，要先在池塘科目放養(yǎng)鰱、鳙、土鯪、麥鯪、泰鯪、鯽魚等魚苗作為桂花魚的早期餌料魚。可以給餌料每天投喂花生麩、麥皮等粗飼料，經過15-20天的培育，餌料魚長至1.5-2.5厘米體長時，可以先使用0.7ppm硫酸銅和0.5ppm強氯精殺蟲消毒，然后再投放2-3厘米規(guī)格的桂花魚苗培育。水產供應業(yè)需要采用新技術和新模...

夏天的小龍蝦配啤酒是一種非常適宜的組合，因為啤酒可以幫助口感更加爽口、解膩，同時還能為享用小龍蝦帶來更加愉悅的氛圍。以下是幾種常見的小龍蝦和啤酒搭配方式：1. 麻辣小龍蝦配IPA啤酒：辣味和苦味的結合可以帶來更加強烈的口感體驗，令人難忘。2. 清蒸小龍蝦配白啤酒：小龍蝦的鮮味和白啤酒的輕盈清爽很相配，能夠帶來較佳的味覺體驗。3. 醬烤小龍蝦配黑啤酒：黑啤酒濃郁的口感和小龍蝦的咸香味道相協(xié)調，能夠為享用小龍蝦帶來獨特魅力。無論哪種搭配方式，切記飲酒要適量，注意安全。小龍蝦是一種生長在淡水中的甲殼類動物，常見于中國南方的江河湖泊，是許多地方的傳統(tǒng)美食之一。小龍蝦的肉質鮮美，味道鮮醇，食用方法有很多...

網鮑、吉品鮑、窩麻鮑三大干鮑是美食界中的「頂流」，很多人以為這是三個鮑魚品種，其實它們只是商品名稱，但也代替了三種干鮑的制作工藝。制作這三種干鮑的主要品種叫皺紋盤鮑(Haliotis.discus hannai)，它在中國有另一個商品名——大連鮑。中國皺紋盤鮑的自然品種分布在黃渤海沿岸的遼東和山東半島，一直到連云港，整個北方鮑魚都只有這一個種。在 1980 年代以前，對這一自然品種的生產性養(yǎng)殖一直是國家難以攻克的技術難題。直到80年代中期，相比日本長達一個世紀的人工養(yǎng)鮑史，中國在那個創(chuàng)匯促發(fā)展的年代只用十多年便實現(xiàn)了人工大規(guī)模、高密度鮑魚育苗技術，并被國內同行**認定為「已居于國際先進水平」。...

鮑魚,又名腹魚、明目魚、鏡目魚等。鮑魚,雖稱為魚,其實并非魚類,屬軟體動物門,鮑科中的單殼類海產貝類。鮑魚的殼象耳朵,殼內壁有珍珠光澤,鮑魚的殼即為中藥石決明。鮑魚肉是指鮑魚的腹足,其味鮮美,自古被列為海八珍之一。鮑魚中蛋白質含量豐富,脂肪、膽固醇含量較低,氨基酸配比合理，含有較多的精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,維生素E和微量元素。同時鮑魚肉中富含多種生理活性物質如EPA、DHA、?；撬?、超氧化物歧化酶等,對維持機體酸堿平衡、神經肌肉的興奮方面具有重要作用金屬元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也較豐富。鮑魚作為一種海味珍品,其食用價值得到普遍認可,市售多為干品,且不說干鮑魚食用要經過繁瑣的...

該養(yǎng)殖場的需求有如下四個：①根據(jù)客戶要求目前在海上養(yǎng)殖平臺設立2臺高清球機，用來監(jiān)控養(yǎng)殖平臺的情況。②在岸邊設立數(shù)據(jù)接收點，將鮑魚養(yǎng)殖平臺數(shù)據(jù)上傳至服務器，可以用手機客戶端實時觀看到鮑魚養(yǎng)殖平臺上的情況。③前端設備滿足在高溫、高濕和低溫高寒、雷雨天氣等情況的正常應用，有效杜絕惡劣天氣影響。④系統(tǒng)要具有可擴展性和升級功能，適合監(jiān)控系統(tǒng)的發(fā)展要求。由于無線信號在傳輸過程中，發(fā)送點與接收點之間不能有大物體的遮擋，這樣會導致信號無法傳輸，此次應用在海面上，傳輸路徑沒有遮擋物，所以非常適合用高頻無線傳輸。水產供應業(yè)要堅持創(chuàng)新發(fā)展，通過技術創(chuàng)新和服務創(chuàng)新，提高核心競爭力。荔灣區(qū)生蠔供應報價保持正常的水色和...

因為烹飪方法簡單，重在保留原味的鮮活感，所以石斑魚多是養(yǎng)在海鮮池里。挑魚的時候，觀察魚身是否肥厚，魚皮是否緊實。魚身肥厚，魚皮緊實，就證明這只魚健康，有活力，好吃！鯧魚分金鯧和白鯧。金鯧魚長的快、吃得多、個頭大。白鯧比金鯧個頭小，肉更細嫩，二者價格差不多，市場常見白鯧。鯧魚做法多樣，姜段清蒸、紅燒、香煎都好吃。市場一般售賣冷藏鯧魚，挑選鯧魚時，用手指輕壓，觀察是否有彈性，表皮光滑是否有光澤。如果魚身彈性差，頭部有褐色黃斑，那應該已經變質了。馬鮫魚是海南人民眼中較上等的魚。肉質堅實緊致，肉多刺少，味道鮮美。水產供應業(yè)是中國經濟中很重要的一部分，在全球也有很高的影響力?；ǘ紖^(qū)鱸魚供應公司可是，相比...

水溫較低的北方鮑魚生長較慢，但其肉質更為致密，口感更緊實。于是你會發(fā)現(xiàn)，三大干鮑的產地都集中在日本本州島東北部，這個區(qū)域正是全球適合鮑魚生長的海域中較北邊的區(qū)域之一。除了品種以外，日本人對高級干鮑的制作流程和標準都十分嚴格，因為日本主要生產高級干鮑，干鮑廠只會選擇天然或海底放養(yǎng)的鮮鮑作為原材料。為了保證出品的優(yōu)良，干鮑的制作每天都不是定量的，如果海上氣候不好、鮑魚不夠肥美，貨源則會變少，只能以當天鮮鮑到貨的數(shù)量為基礎，按標準挑選出多少鮮鮑的量，當天就可以制作多少干鮑。即使因為貨量少而通過率少導致產量少，也沒有辦法，因此干鮑的產量本身就是靠天吃飯的事情。水產供應意味著從農民或水產養(yǎng)殖者手中采集和...

保持正常的水色和肥度：正常的水色為黃綠或茶褐色，養(yǎng)殖桂花魚的池塘較好為“綠豆青水”。池水不能過肥，不能過瘦，保持中等肥度，透明度30～40厘米，而此時潑灑EM菌正好能防止過肥過瘦。水體混濁時，可每畝使用EM菌或10-15公斤生石灰或15-20公斤沸石粉沉淀凈化水質，也可以進行換水處理。如果水色變成白濁色，可使用EM菌或亞硝酸鹽降解液2-3支/畝米降低亞硝酸鹽。定期檢測水質：每7-10天檢測水質1次，檢測包括水溫、溶氧、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水因子的含量，若發(fā)現(xiàn)超標應及時沉淀凈化或解了毒處理。水體增氧：桂花魚缺氧浮頭后易患暴發(fā)性了病毒病。熱天氣溫高時，噴灑EM菌并且下午開增氧機2-3小...

吃螃蟹的季節(jié)性很強，螃蟹的價格的季節(jié)性也很強。中秋過后螃蟹就很肥了，價格也下來了。挑選螃蟹，重在觀察眼睛、四肢和腹部。眼睛和四肢反應力高的是健康的螃蟹，四肢和腹部結實飽滿的多半是有肉。捏捏蟹腿，感覺空空的，那多半很瘦，要找蟹腿結實、鼓囊囊的才肥。再放手上掂量掂量，能感覺到螃蟹沉甸甸的，那就是肥蟹。提醒一點，輕捏或者輕壓螃蟹時，力度要得當，別不小心把四肢掐掉了或者把腹部壓穿了，這樣不光會把活蟹變死蟹，商家也不好再繼續(xù)賣了。鮮活的螺都會耷拉著半個“舌頭”在外面，拿手指輕戳，就會快速縮回去。有的螺特別有活力，還會噴出水柱。吃螺較怕有沙子，市場里供應的螺通常要先養(yǎng)一兩天，沙子吐盡了再上市售賣。也有當天...

數(shù)據(jù)顯示，全球養(yǎng)殖蝦的供應非常穩(wěn)定。在主要生產國中，盡管去年受到病情的影響，但厄瓜多爾蝦全球出口量2020年增長了7％，達到14.9億磅。厄瓜多爾白蝦依靠價格在美國和歐洲市場很大程度上擠壓了印度、印尼的市場份額。印度蝦業(yè)受病情影響較為嚴重，2020年不只出口價格出現(xiàn)下跌，出口量也出現(xiàn)下降。下降幅度約為12-15％。今年年初，價格出現(xiàn)上漲，這將激勵養(yǎng)殖戶增加蝦苗投放，印度蝦的供應有望反彈。越南蝦的出口目的地比較多樣，歐洲，美國，日本和韓國的出口數(shù)量十分接近。當市場發(fā)生變化的時候，這是越南出口的優(yōu)勢。目前，越南蝦的出口價格是幾個主要產蝦國中較高的。水產供應鏈需要建立準確的采購和銷售預測模型，優(yōu)化供...

在中國，澳洲鮑魚被稱為澳鮑或澳洲大鮑魚，較好賣的鮑魚規(guī)格為每只重量為500-750克。在江浙滬地區(qū)特別是溫州地區(qū)，這樣的澳鮑與加拿大象拔蚌，澳洲龍蝦同時運用于宴會之中，是當?shù)毓J的不可或缺的重要食材之一。養(yǎng)殖鮑魚的農場一般是在澳大利亞以北的南太平洋海岸，以養(yǎng)殖青邊鮑為主，極冷的南極海域純凈海水流入澳大利亞南大洋，為澳大利亞有名的青邊鮑魚創(chuàng)造了完美的生長條件。這也是它們在這個世界上的生長地。澳洲青邊鮑一般在捕獲它們之后隨即速凍，保存其刺身級的完美口感，普遍觀點認為，這種鮑魚比市面上其他鮑魚更新鮮、更鮮甜、肉質更爽滑、細嫩。通過速凍技術保持其新鮮狀態(tài)，真的的速凍青邊鮑品質的新鮮度就像剛從大自然中捕...

鮑魚的營養(yǎng)價值和珍貴性不必多言，本文目的為宏觀上了解鮑魚本身以及鮑魚產業(yè)的發(fā)展和受到的制約條件。一部分主要是上游產業(yè)，包括鮑魚的生長特點、生命周期和育苗育種。第二部分為養(yǎng)殖方式、病害管理、相關法律法規(guī)和包括市場、銷售在內的下游產業(yè)。鮑科生活在溫帶及熱帶，以熱帶種類居多。吸附在巖石上生活，棲息于潮下帶淺海中，在潮間帶下區(qū)偶然可見。要求高鹽度、潮流通暢和水清的環(huán)境。鮑魚主食為藻類，以紅藻和褐藻居多。以皺紋盤鮑為例，受精卵 (zygote) 發(fā)育成典型的腹足動物幼蟲形式，稱為ve??liger。擔輪幼蟲自由游動10小時后，變了態(tài)為面盤幼蟲，并準備好在6天內采取底棲 (bottom dwelling)...

水產養(yǎng)殖利潤波動，一方面是因為養(yǎng)殖成本高位運行。大宗淡水魚產業(yè)技術體系產業(yè)經濟研究室監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年12月，大宗淡水魚苗種價格比年初上漲11.7%，飼料、能源、漁藥、人工也都在漲價，生產成本上升擠壓了養(yǎng)殖利潤空間。另一方面原因是2022年消費較為低迷，造成全年海鮮水產品交易量收縮、市場價格下行。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年1月至11月，全國餐飲收入下降5.4%。另外，加上南方夏季高溫干旱天氣影響，淡水魚、小龍蝦、大閘蟹等品質有所下降、規(guī)格縮小，帶動價格下行。不過隨著春節(jié)的臨近，水產市場將扭轉年前的低迷局面，迎來供需兩旺的火熱行情?！耙话忝磕?1月份到春節(jié)前是養(yǎng)殖淡水魚的出塘集中期，市場...

保持正常的水色和肥度：正常的水色為黃綠或茶褐色，養(yǎng)殖桂花魚的池塘較好為“綠豆青水”。池水不能過肥，不能過瘦，保持中等肥度，透明度30～40厘米，而此時潑灑EM菌正好能防止過肥過瘦。水體混濁時，可每畝使用EM菌或10-15公斤生石灰或15-20公斤沸石粉沉淀凈化水質，也可以進行換水處理。如果水色變成白濁色，可使用EM菌或亞硝酸鹽降解液2-3支/畝米降低亞硝酸鹽。定期檢測水質：每7-10天檢測水質1次，檢測包括水溫、溶氧、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水因子的含量，若發(fā)現(xiàn)超標應及時沉淀凈化或解了毒處理。水體增氧：桂花魚缺氧浮頭后易患暴發(fā)性了病毒病。熱天氣溫高時，噴灑EM菌并且下午開增氧機2-3小...