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桂花魚是抗病性強的魚類。它本性兇猛。它以活魚和蝦為生?，F(xiàn)在，農(nóng)民一般以餌料魚為食，能迅速育肥，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的轉(zhuǎn)化。但在養(yǎng)殖桂花魚時，應(yīng)注意疾病的防治，以有效提高桂花魚的產(chǎn)量。為了使桂花魚快速地生長，帶來更高的利益，一定要重視對餌料魚的培育?？梢赃x擇銀鯽、白鯽、團頭魴、白鰱、花鰱等魚苗種為餌料，也可以為桂花魚提供一些天然的食物。為了加強桂花魚的抗病能力以及生長速度，一般在養(yǎng)殖成年時期的桂花魚時就要每天都把它們喂飽。因為如果餌料過少會導(dǎo)致他們出現(xiàn)饑餓的狀態(tài)，這樣會影響桂花魚的生長，甚至?xí)屗鼈兂霈F(xiàn)自相殘殺的現(xiàn)象，造成大量的損失。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需關(guān)注國際貿(mào)易和城市化發(fā)展趨勢，拓展市場。海珠區(qū)青肉蟹供應(yīng)廠...

鮑魚食性較雜，主要以褐藻類的馬尾藻、鼠尾藻、海帶、裙帶菜等為食，攝食量隨季節(jié)變化，冬季多隱在巖礁的石洞或縫隙間。 ? Xinhua News Agency也是在這一年，趙洪恩在一份日文報紙上看到一家日本養(yǎng)鮑場正試驗陸地養(yǎng)鮑，他意識到由于海洋環(huán)境的惡化加之全球性氣候異?，F(xiàn)象，主流的海上浮筏籠養(yǎng)育商品鮑難度正在增大，只有工廠化養(yǎng)鮑才是實現(xiàn)更大經(jīng)濟效益且使中國養(yǎng)鮑業(yè)走向現(xiàn)代化、集約化的道路。雜交手段解決了養(yǎng)殖皺紋盤鮑的大規(guī)模暴發(fā)性死亡問題，中國皺紋盤鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以恢復(fù)?！按筮B1號”的生長速度平均提高20%以上，成活率提高1.8~2.3倍，適宜水溫較高可到29℃，與非雜交鮑魚相比適溫上限提高了4~5℃...

可是，相比大名鼎鼎的澳洲鮮鮑，澳洲的干鮑在市場表現(xiàn)平凡。無論其品質(zhì)，賣相，工藝還有口感，都無法與干鮑中的老大，一個小小的島國相比。下圖就是在中國市場流通的澳洲干鮑，規(guī)格為8-10頭，批發(fā)價格在2300元左右。如果你對干鮑有興趣，請勿離開，小編隨后將在本文下方詳細(xì)介紹世界較強的干鮑霸主。南非位於非洲的較南端，坐落兩大洋相匯之處，以迷人自然景色與獨特的地理位置聞名於世。冷冽的大西洋海水與印度洋的暖流交匯，形成較佳的天然環(huán)境，成功孕育出各式各樣的海洋生物。南非鮑魚，當(dāng)?shù)乇环Q為perlemoen。在香港稱之為孔雀鮑。規(guī)格為5頭-6頭-7頭-8頭?？诟邢啾劝孽U要更滑身柔軟。外觀：外殼呈白褐色，殼面有放射...

目前鱖魚循環(huán)水養(yǎng)殖有以下幾個方面的優(yōu)勢：1.循環(huán)水養(yǎng)殖水質(zhì)穩(wěn)定，鱖魚生長速度更快。一年可以養(yǎng)殖兩季。2.循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)可以提前下苗，提前上市。錯峰上市可以做到價格較高。使經(jīng)濟效益較大化。2.出貨數(shù)量不像土塘那樣要大批量出貨，小批量出貨方便操作?？梢圆唤?jīng)過魚販直接進行網(wǎng)絡(luò)銷售。提高客單價。3.經(jīng)馴化好的鱖魚可以直接用飼料投喂，可以有效節(jié)省飼料魚養(yǎng)殖的各種成本。整體上降低了養(yǎng)殖成本。4.循環(huán)水養(yǎng)殖的水體里沒有土塘的污泥，經(jīng)過處理后，水質(zhì)良好。養(yǎng)出的鱖魚沒有土腥味。市場價格更高。鱖魚循環(huán)水養(yǎng)殖有兩個重點，一個是飼料的馴化，一個是循環(huán)水處理系統(tǒng)的水質(zhì)調(diào)節(jié)。我國南方地區(qū)海岸線長，網(wǎng)箱和土塘養(yǎng)殖發(fā)達(dá)，但存...

天氣悶熱時，桂魚易出現(xiàn)缺氧情況，建議養(yǎng)殖戶在清晨開啟增氧機并且在機口附近潑灑EM菌，使池塘保持充足的溶氧，給它提供一個良好的生長環(huán)境。桂魚池塘要調(diào)控好水質(zhì)，做到勤換水，可以全池潑灑EM菌來調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少換水時間。6-9月份高溫季節(jié)是攝食旺季，要每周注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。水質(zhì)是魚類生存的介質(zhì)，水中有利或有害的物理、化學(xué)因子都直接影響其生長。良好水質(zhì)既能促進桂花魚的生長，又能提高魚體抗病能力，減少魚病的發(fā)生，從而減少藥物的使用。加強水質(zhì)的調(diào)控，確保池塘水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的基本要求。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要建立健全的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)要求。白...

放養(yǎng)蝦苗要求：引進體表干凈、有活力、規(guī)格整齊的蝦苗，水溫保持在28.5-29℃左右，根據(jù)其生長階段合理喂食。成蝦養(yǎng)殖池要保持水深在1-1.5m左右，做好防逃措施，培養(yǎng)飼料生物，每天換水一次。九節(jié)蝦是身上有一深一淺橫向紋路的動物、軟甲綱十足目的節(jié)肢動物，多見于福建以南地區(qū)，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。在上水后，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有“寧為玉碎，不為瓦全”的英勇壯烈。九節(jié)蝦名字的由來，并非因為它的節(jié)氣，而是由于蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟后有明顯的九節(jié)白色花紋，故得其名。除了外形靚麗，九節(jié)蝦的個頭也不小，加上肉質(zhì)清爽且富于彈性，因而備受歡迎?；ヂ?lián)網(wǎng)和智能科技的...

水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤波動，一方面是因為養(yǎng)殖成本高位運行。大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年12月，大宗淡水魚苗種價格比年初上漲11.7%，飼料、能源、漁藥、人工也都在漲價，生產(chǎn)成本上升擠壓了養(yǎng)殖利潤空間。另一方面原因是2022年消費較為低迷，造成全年海鮮水產(chǎn)品交易量收縮、市場價格下行。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1月至11月，全國餐飲收入下降5.4%。另外，加上南方夏季高溫干旱天氣影響，淡水魚、小龍蝦、大閘蟹等品質(zhì)有所下降、規(guī)格縮小，帶動價格下行。不過隨著春節(jié)的臨近，水產(chǎn)市場將扭轉(zhuǎn)年前的低迷局面，迎來供需兩旺的火熱行情?！耙话忝磕?1月份到春節(jié)前是養(yǎng)殖淡水魚的出塘集中期，市場...

水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤波動，一方面是因為養(yǎng)殖成本高位運行。大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年12月，大宗淡水魚苗種價格比年初上漲11.7%，飼料、能源、漁藥、人工也都在漲價，生產(chǎn)成本上升擠壓了養(yǎng)殖利潤空間。另一方面原因是2022年消費較為低迷，造成全年海鮮水產(chǎn)品交易量收縮、市場價格下行。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1月至11月，全國餐飲收入下降5.4%。另外，加上南方夏季高溫干旱天氣影響，淡水魚、小龍蝦、大閘蟹等品質(zhì)有所下降、規(guī)格縮小，帶動價格下行。不過隨著春節(jié)的臨近，水產(chǎn)市場將扭轉(zhuǎn)年前的低迷局面，迎來供需兩旺的火熱行情?！耙话忝磕?1月份到春節(jié)前是養(yǎng)殖淡水魚的出塘集中期，市場...

天氣悶熱時，桂魚易出現(xiàn)缺氧情況，建議養(yǎng)殖戶在清晨開啟增氧機并且在機口附近潑灑EM菌，使池塘保持充足的溶氧，給它提供一個良好的生長環(huán)境。桂魚池塘要調(diào)控好水質(zhì)，做到勤換水，可以全池潑灑EM菌來調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少換水時間。6-9月份高溫季節(jié)是攝食旺季，要每周注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。水質(zhì)是魚類生存的介質(zhì)，水中有利或有害的物理、化學(xué)因子都直接影響其生長。良好水質(zhì)既能促進桂花魚的生長，又能提高魚體抗病能力，減少魚病的發(fā)生，從而減少藥物的使用。加強水質(zhì)的調(diào)控，確保池塘水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的基本要求。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要積極推進全球化發(fā)展戰(zhàn)略，參與國際競爭和合作。廣州鱸魚供應(yīng)哪...

注換水的處理：在水源水質(zhì)差的地方，養(yǎng)殖場需用1個5-10畝池塘作備用的蓄水池，蓄水池內(nèi)可放養(yǎng)少量的四大家魚、餌料魚等。注換水前，在蓄水池中，用10-15公斤生石灰全池潑灑調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時用0.7ppm硫酸銅、0.3ppm滅蟲精或1ppm敵百蟲殺蟲，1-2天后再使用0.5ppm強氯精0.5ppm魚菌清消毒殺菌，經(jīng)過處理后的池水才可用作養(yǎng)殖池用水，杜絕病原及污水因注換水進入養(yǎng)殖池。定期施用有益微生物制劑 : 使用EM菌是通過在養(yǎng)殖水體中培養(yǎng)出優(yōu)勢有益微生物群體，抑制有害細(xì)菌的滋生，降解水體及底質(zhì)有害物質(zhì)，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水質(zhì)因子，從而達(dá)到調(diào)節(jié)改良水質(zhì)，減少疾病發(fā)生。施用EM菌前的3天需進...

我國鮑魚產(chǎn)業(yè)總體向好，但仍受產(chǎn)能過剩、產(chǎn)業(yè)被盜、同質(zhì)化嚴(yán)重瓶頸制約。從產(chǎn)能看，我國鮑魚產(chǎn)量雖然占據(jù)全球鮑魚產(chǎn)量的80%以上左右，但是我國鮑魚自產(chǎn)自銷，基本上對國際市場價格沒有影響。不只如此，與國際市場相比，我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)品受季節(jié)性拋貨影響，與成熟市場相比，年際價格變化與季節(jié)間價格變化較大。從產(chǎn)業(yè)被盜看，好的鮑魚品種被養(yǎng)殖戶爭相模仿，之后出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)品同質(zhì)化情況，使得北方海區(qū)和南方海區(qū)雖然水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)條件不同，但大體上養(yǎng)殖產(chǎn)品幾乎無明顯差異。差異化將是解決“產(chǎn)業(yè)被盜”、產(chǎn)能過剩的有效途徑。對于北方鮑魚產(chǎn)業(yè)，基于野生鮑魚的市場歡迎度及與淺海浮筏養(yǎng)殖產(chǎn)品的差異化，底播鮑魚海洋牧場及資源恢復(fù)工作需堅持下去...

受休漁期的影響，捕撈蝦、魚、蟹價格均有不同幅度的上漲，其中瀨尿蝦價格漲幅較大，從七十元每斤漲到上百元。記者在羅芳水產(chǎn)市場走訪時發(fā)現(xiàn)，部分海鮮檔在休漁期間供貨較少，海鮮價格普遍有所上漲。豪記海產(chǎn)商行的工作人員林先生告訴記者，受休漁期影響，近日捕撈蝦、捕撈蟹等海產(chǎn)出現(xiàn)了不同程度的缺貨、斷貨現(xiàn)象，但養(yǎng)殖類水產(chǎn)品不受休漁期的影響，依舊具有比較穩(wěn)定的貨源。這是海鮮市場每年都會出現(xiàn)的現(xiàn)象，各位市民不用太過擔(dān)心。近幾日各類水產(chǎn)品價格變動較快，每兩三天的價格都會不一樣，大部分的水產(chǎn)品都在上漲，價格牌上的數(shù)字往往來不及更新。水產(chǎn)供應(yīng)意味著從農(nóng)民或水產(chǎn)養(yǎng)殖者手中采集和收購這些產(chǎn)品。白云區(qū)明蝦供應(yīng)價錢多少今年以來，...

注換水的處理：在水源水質(zhì)差的地方，養(yǎng)殖場需用1個5-10畝池塘作備用的蓄水池，蓄水池內(nèi)可放養(yǎng)少量的四大家魚、餌料魚等。注換水前，在蓄水池中，用10-15公斤生石灰全池潑灑調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時用0.7ppm硫酸銅、0.3ppm滅蟲精或1ppm敵百蟲殺蟲，1-2天后再使用0.5ppm強氯精0.5ppm魚菌清消毒殺菌，經(jīng)過處理后的池水才可用作養(yǎng)殖池用水，杜絕病原及污水因注換水進入養(yǎng)殖池。定期施用有益微生物制劑 : 使用EM菌是通過在養(yǎng)殖水體中培養(yǎng)出優(yōu)勢有益微生物群體，抑制有害細(xì)菌的滋生，降解水體及底質(zhì)有害物質(zhì)，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水質(zhì)因子，從而達(dá)到調(diào)節(jié)改良水質(zhì)，減少疾病發(fā)生。施用EM菌前的3天需進...

挑選新鮮海魚的小貼士：1、魚鱗：觀察魚身上的魚鱗要完整完好，沒有脫落，這樣才能表明魚比較新鮮。2、魚眼：看魚的眼睛，眼球要透亮飽滿凸起，角膜明亮透明，魚鰓鮮紅且魚絲清晰，這樣才是較新鮮的。3、魚肉：用手輕輕按壓一下魚身，魚肉不塌陷可以反彈起來，表明肉質(zhì)緊實飽滿，有彈性是屬于新鮮的魚。從蝦苗的放養(yǎng)情況來看，長速快是較明顯的特點，同時在抗逆性上也有不錯的表現(xiàn)，能適應(yīng)高密度養(yǎng)殖。低養(yǎng)成率使得南美白對蝦養(yǎng)殖在中國遭受挑戰(zhàn)，盡管成功養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)的工程，但業(yè)者仍期待有更為優(yōu)良或更適應(yīng)中國養(yǎng)殖環(huán)境的蝦苗出現(xiàn)，以致近幾年全球的種蝦公司紛紛前往中國這一世界較大的對蝦養(yǎng)殖市場淘金。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要增強風(fēng)險管理能力...

對蝦出口獲得5年來新高，美、中市場出現(xiàn)好跡象今年前4個月，蝦類出口額達(dá)到14億美元，為近5年來的較高水平。VASEP預(yù)測第二季度蝦出口將達(dá)到約12億美元，比2021年同期增長12%。根據(jù)越南海鮮出口商和生產(chǎn)商協(xié)會（VASEP）的數(shù)據(jù)，4月份，越南對蝦出口額超過4.42億美元，同比增長47%。今年前4個月累計，蝦類出口成交額達(dá)到14億美元，比2021年同期增長45%，這也是近5年來的較高水平。（數(shù)據(jù)來源：VASEP ）越南前5大蝦進口市場包括美國、日本、歐盟、中國和韓國。由于市場需求旺盛和出口價格良好，對這些市場的出口額取得15%-91%的增長。在水產(chǎn)供應(yīng)鏈中，供應(yīng)商和采購商之間的關(guān)系至關(guān)重要。...

從單位面積產(chǎn)量來看，隨著鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)提高，我國鮑魚海水養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)量不斷上升。2020年我國鮑魚海水養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)量為13.08噸/公頃，較上年同比增長6.60%；2021年我國鮑魚海水養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)量為14.35噸/公頃，較上年同比增長9.71%。鮑魚苗種數(shù)量與鮑魚市場價格息息相關(guān)。2015-2016年我國鮑魚苗種數(shù)量大幅度萎縮，由1296058萬粒下降至713935萬粒，主要受鮑魚市場價格暴漲影響。2017年以來，隨著鮑魚市場價格趨穩(wěn)，我國鮑魚苗種數(shù)量逐漸回升。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鮑魚苗種數(shù)量為872529萬粒，較上年同比增長0.8%；2021年我國鮑魚苗種數(shù)量為901720萬粒，較...

鮑魚，腹足綱、鮑科的一屬海洋軟體動物。鮑屬動物棲息于潮下帶潮流暢通、水質(zhì)清徹、海藻繁茂的巖礁海底，喜夜間覓食，白天以發(fā)達(dá)的足部肌肉吸附在巖礁上隱伏。除南美的大西洋沿岸、加勒比海和美國的東海岸以外，各大洲的近岸海域沿海水域均有鮑螺分布。其中，絕大多數(shù)野生鮑螺分布在新西蘭、南非、和澳大利亞、北美洲西部和日本沿海的冷水中。中國沿海已發(fā)現(xiàn)7種。根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國鮑魚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與未來投資分析報告（2023-2030年）》顯示，鮑魚是傳統(tǒng)名貴食材，由于鮑魚的經(jīng)濟價值高，鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)逐漸發(fā)展起來，現(xiàn)今超過95%的鮑魚供應(yīng)來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。全球主要鮑魚養(yǎng)殖國家中，中國是較大的鮑魚養(yǎng)殖...

鱖魚是一種價格比較昂貴的魚，不過仍然受到消費者的喜愛，也有越來越多的人來養(yǎng)這條魚，但因其生活習(xí)性和飲食特性，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程病害頻發(fā)，就養(yǎng)殖存在的問題，討論下鱖魚養(yǎng)殖應(yīng)注意哪些問題？一般人會認(rèn)為鱖魚養(yǎng)殖水質(zhì)越清、透明度越大越好，但鱖魚是以活餌為食，一旦養(yǎng)殖密度過高，餌料魚和鱖魚代謝產(chǎn)物增多，溶解氧不足的情況下，代謝產(chǎn)物不斷增加，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)，危害鱖魚的健康。應(yīng)該注重水體和底部環(huán)境的修復(fù)和改良，保持清爽的水質(zhì)，透明度在30cm為宜，適當(dāng)肥水，保證水環(huán)境穩(wěn)定，避免魚體應(yīng)激。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要建立透明化、信息化、數(shù)字化的供應(yīng)鏈管理平臺，提高管理效率。海珠區(qū)羅氏蝦供應(yīng)批發(fā)桂魚魚種放養(yǎng)后...

浸煮鮑魚的時間、節(jié)奏和溫度是干鮑廠的第二個商業(yè)機密，這同時也是鮑肉肌球蛋白能否充分變性且有序聚集形成凝膠體系的關(guān)鍵。從肌肉蛋白的凝膠特性來看，當(dāng)加熱溫度在56℃以上并讓加熱物充分受熱時，蛋白質(zhì)大多會處于充分變性的狀態(tài)下，而升溫速率在每分鐘0.8~1.1℃之間時，變性蛋白質(zhì)能以較慢的速度聚集，更容易形成有序的凝膠體系，太快則會變成比較堅固的凝結(jié)塊。因此，關(guān)于“溏心”源于酶化自溶作用的說法也就不攻自破了。形成細(xì)致均一的凝膠結(jié)構(gòu)的前提，是蛋白質(zhì)在加溫下充分變性，而蛋白質(zhì)變性的過程中溫度會讓鮑肉內(nèi)的生物酶失活，跟低溫失活的生物酶不同，較高溫失活的酶是無法恢復(fù)活性的。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要對環(huán)境和社會責(zé)任進行盡...

對水質(zhì)的要求：1）建設(shè)室內(nèi)育苗池，提前用漂白粉消毒，再用清水沖洗，再加入海水，用海水晶將海水鹽度調(diào)節(jié)至28-29。對鹽度的要求要保持在5%以上，蝦才能正常生長，不能低于5‰的鹽度。（2）養(yǎng)殖九節(jié)蝦的時候，水體的pH值要調(diào)整到8.0-8.5之間，如果在pH值過低的池塘中養(yǎng)殖，可以用生石灰進行調(diào)節(jié)，對于底質(zhì)本來為酸性土壤的養(yǎng)殖地，則用白云石粉打底，適宜的養(yǎng)殖環(huán)境有利于九節(jié)蝦抗病性的增強。（3）蝦池放苗前，一定要進行肥水，以保證蝦苗入池后有充足的天然餌料供其攝食。用有機肥(如發(fā)酵雞糞等)，采用掛袋的方法投放于池中，每畝用量為100公斤~150公斤，要求池水透明度在30厘米~40厘米。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要重...

養(yǎng)殖面積增長下，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長。在過去十年里，我國鮑魚產(chǎn)量增長了四倍，承擔(dān)了全球近90%的增長量，目前我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比重超80%。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為203485噸，較上年同比增長12.9%；2021年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為217831噸，較上年同比增長7.1%。作為世界一鮑魚養(yǎng)殖大國，我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量主要聚集在福建、山東、廣東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。自2006年以來，福建等南方海區(qū)由于鮑魚制種成本低、養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境條件優(yōu)越已經(jīng)逐漸替代大連、山東成為鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重心。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年福建鮑魚產(chǎn)量為172413噸，占全國鮑魚產(chǎn)量的比重接近80...

在主要供應(yīng)國方面，只印度蝦到港量環(huán)比增長（比7月份增長了50%），其余供應(yīng)國的蝦產(chǎn)品到港量均下降。但從體量上來說，厄瓜多爾仍然領(lǐng)跑，這與流通市場需求量的增長有很強的聯(lián)系——近年，消費者對凍品的了解程度加深、對凍品接受程度的進一步提高，同時，國內(nèi)冷鏈技術(shù)的普及和發(fā)展，冷鏈物流成本降低……種種因素疊加，造就了凍品消費的繁盛局面，也直接拉動了對進口凍蝦的需求。在蝦類產(chǎn)品月度進口量中，印度蝦雖然一直是以第二名的身份出現(xiàn)，但其主要供應(yīng)中小型規(guī)格的去頭白蝦或者蝦仁，主要是作為原料，流向國內(nèi)加工廠，由加工廠進行精深加工之后，流向國內(nèi)、國外市場。而厄瓜多爾白蝦產(chǎn)品，則非常契合終端消費者的選擇，在規(guī)格、品質(zhì)、品...

受休漁期的影響，捕撈蝦、魚、蟹價格均有不同幅度的上漲，其中瀨尿蝦價格漲幅較大，從七十元每斤漲到上百元。記者在羅芳水產(chǎn)市場走訪時發(fā)現(xiàn)，部分海鮮檔在休漁期間供貨較少，海鮮價格普遍有所上漲。豪記海產(chǎn)商行的工作人員林先生告訴記者，受休漁期影響，近日捕撈蝦、捕撈蟹等海產(chǎn)出現(xiàn)了不同程度的缺貨、斷貨現(xiàn)象，但養(yǎng)殖類水產(chǎn)品不受休漁期的影響，依舊具有比較穩(wěn)定的貨源。這是海鮮市場每年都會出現(xiàn)的現(xiàn)象，各位市民不用太過擔(dān)心。近幾日各類水產(chǎn)品價格變動較快，每兩三天的價格都會不一樣，大部分的水產(chǎn)品都在上漲，價格牌上的數(shù)字往往來不及更新?；ヂ?lián)網(wǎng)和智能科技的發(fā)展為水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。荔灣區(qū)明蝦供應(yīng)報價因為生鮮品，特...

一位水產(chǎn)行業(yè)人士介紹，傳統(tǒng)養(yǎng)蝦模式有幾大痛點：一是生產(chǎn)模式落后，過度依賴土地和水資源，造成一定的資源浪費和壞境污染；二是養(yǎng)殖環(huán)境開放，無法很好的保障養(yǎng)殖場的生物安全，造成養(yǎng)殖成功率和成活率低；三是養(yǎng)殖裝備與設(shè)施化自動化程度低，耗費人力和可復(fù)制性差；四是養(yǎng)殖理念和食安意識不足，養(yǎng)殖過程中存在使用違禁藥品現(xiàn)象，食品安全難以得到保障；五是受季節(jié)性和區(qū)域性影響，造成冬季和內(nèi)陸城市對蝦生產(chǎn)成本高，市場供給不足問題，導(dǎo)致消費者要花更多的錢才能吃上活蝦。“國內(nèi)消費者對鮮活水產(chǎn)情有獨鐘，尤其是魚蝦這樣的大眾品類，是高頻剛需的品類?！别B(yǎng)蝦項目的負(fù)責(zé)人孫習(xí)武介紹，活鮮產(chǎn)品從養(yǎng)殖、運輸?shù)戒N售環(huán)節(jié)，存在養(yǎng)殖成功率低、...

現(xiàn)在日本大部分的干鮑會被優(yōu)先出口給中國，反而是體型較小的鮑魚仔會更多地被留作本國內(nèi)消費。 但以上只是日本人制作干鮑的較低規(guī)格要求，而《溏心風(fēng)暴》里的二頭網(wǎng)鮑，原材料則更嚴(yán)苛，需用殼長 20 厘米的盤鮑(Haliotis.discus discus)，盤鮑主要產(chǎn)地在日本南部，其在北部的產(chǎn)量比皺紋盤鮑低得多，而且生長時間很長，據(jù)說8頭網(wǎng)鮑就要十多年的生長期，所以三大產(chǎn)地出產(chǎn)的二頭鮑、一頭鮑極其罕見。特別是 2011 年日本「311 大地震」后，日本的曬鮑業(yè)受到重創(chuàng)，后續(xù)人工放養(yǎng)的鮑魚很長一段時間都長不到適合制作干鮑的大小，導(dǎo)致近幾年日本干鮑的價格也是逐年上漲。水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)需要健全的合作伙伴網(wǎng)絡(luò)，以支...

鮑魚，腹足綱、鮑科的一屬海洋軟體動物。鮑屬動物棲息于潮下帶潮流暢通、水質(zhì)清徹、海藻繁茂的巖礁海底，喜夜間覓食，白天以發(fā)達(dá)的足部肌肉吸附在巖礁上隱伏。除南美的大西洋沿岸、加勒比海和美國的東海岸以外，各大洲的近岸海域沿海水域均有鮑螺分布。其中，絕大多數(shù)野生鮑螺分布在新西蘭、南非、和澳大利亞、北美洲西部和日本沿海的冷水中。中國沿海已發(fā)現(xiàn)7種。根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國鮑魚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與未來投資分析報告（2023-2030年）》顯示，鮑魚是傳統(tǒng)名貴食材，由于鮑魚的經(jīng)濟價值高，鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)逐漸發(fā)展起來，現(xiàn)今超過95%的鮑魚供應(yīng)來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。全球主要鮑魚養(yǎng)殖國家中，中國是較大的鮑魚養(yǎng)殖...

那么，在采購、處理食用小龍蝦方面，應(yīng)該注意哪些問題呢？在小龍蝦的選購上，盡量選顏色鮮亮的活蝦，蝦殼顏色深可能表明其養(yǎng)殖環(huán)境不干凈，此外要從正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場、超市等地購買。值得注意的是，小龍蝦體內(nèi)有寄生蟲，一般情況下，水產(chǎn)品如螃蟹、貝類等都可能攜帶寄生蟲。生食和半生都不能將寄生蟲殺死，務(wù)必熟食。在100℃沸水中烹飪15分鐘以上的小龍蝦均可放心食用。較好不吃“隔夜蝦”，相比隔夜飯菜，小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，細(xì)菌滋生快，加熱了也難消滅。因為蝦主要的內(nèi)臟部位在蝦的頭部，總體來說有較多的重金屬類物質(zhì)，且蝦頭處的“蝦黃”其實是小龍蝦的肝臟和胰臟，容易被污染，也較好別吃。如果在家自己做小龍蝦的話，要注意將餐具充分洗...

養(yǎng)殖面積增長下，我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長。在過去十年里，我國鮑魚產(chǎn)量增長了四倍，承擔(dān)了全球近90%的增長量，目前我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比重超80%。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為203485噸，較上年同比增長12.9%；2021年我國鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為217831噸，較上年同比增長7.1%。作為世界一鮑魚養(yǎng)殖大國，我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量主要聚集在福建、山東、廣東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。自2006年以來，福建等南方海區(qū)由于鮑魚制種成本低、養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境條件優(yōu)越已經(jīng)逐漸替代大連、山東成為鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重心。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年福建鮑魚產(chǎn)量為172413噸，占全國鮑魚產(chǎn)量的比重接近80...

我國鮑魚產(chǎn)業(yè)總體向好，但仍受產(chǎn)能過剩、產(chǎn)業(yè)被盜、同質(zhì)化嚴(yán)重瓶頸制約。從產(chǎn)能看，我國鮑魚產(chǎn)量雖然占據(jù)全球鮑魚產(chǎn)量的80%以上左右，但是我國鮑魚自產(chǎn)自銷，基本上對國際市場價格沒有影響。不只如此，與國際市場相比，我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)品受季節(jié)性拋貨影響，與成熟市場相比，年際價格變化與季節(jié)間價格變化較大。從產(chǎn)業(yè)被盜看，好的鮑魚品種被養(yǎng)殖戶爭相模仿，之后出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)品同質(zhì)化情況，使得北方海區(qū)和南方海區(qū)雖然水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)條件不同，但大體上養(yǎng)殖產(chǎn)品幾乎無明顯差異。差異化將是解決“產(chǎn)業(yè)被盜”、產(chǎn)能過剩的有效途徑。對于北方鮑魚產(chǎn)業(yè)，基于野生鮑魚的市場歡迎度及與淺海浮筏養(yǎng)殖產(chǎn)品的差異化，底播鮑魚海洋牧場及資源恢復(fù)工作需堅持下去...

從去年下半年開始，中國有部分蝦苗場陸續(xù)購入種蝦進行嘗試。作為活的體生物類的產(chǎn)品，種蝦自身性狀很難像工業(yè)產(chǎn)品一樣穩(wěn)定，而且在育苗過程、終端養(yǎng)殖市場的實際表現(xiàn)也受養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖模式和管理水平等多方面的影響，因此很難通過一些碎片化的信息去斷定某個種蝦的好與壞。如種蝦，目前在國內(nèi)的評價也是好壞皆有，不過在泰國實地考察時，筆者所見的蝦苗確實有不錯的市場表現(xiàn)，配合高投喂頻率一般在90天左右能達(dá)到大概15頭/斤。我們目前大概有40個南美白對蝦家系，其中主要來自泰國本土，部分來自南美、北美等地，然后家系資源還在不斷擴增。我們有國外和泰國的基因篩選顧問共同設(shè)計選育方案，具體操作則是由公司的工作人員來做。因為顧問...