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清香型白酒的 “勾調(diào)” 工藝有什么特點(diǎn)？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-05-30

以 “純糧勾純糧” 為原則，只用不同輪次、年份的基酒混合，不添加香精、色素：分級(jí)儲(chǔ)存：大茬酒、二茬酒、尾酒分開(kāi)儲(chǔ)存，尾酒只用于調(diào)味（占比＜5%）。低溫勾調(diào)：在 15℃左右環(huán)境中進(jìn)行，確保酯類(lèi)溶解度穩(wěn)定，避免勾調(diào)后出現(xiàn)渾濁。

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山西廣順源酒業(yè)有限公司
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簡(jiǎn)介：廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
簡(jiǎn)介： 廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
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山西省太原市市轄區(qū)山西轉(zhuǎn)型綜合改革示范區(qū)學(xué)府產(chǎn)業(yè)園平陽(yáng)南路29號(hào)九豐科技園1號(hào)樓6層603
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