中科健源酒業(yè)有限公司2025-07-29

中科健源露酒在醇厚程度方面表現(xiàn)優(yōu)異。從原料角度，質(zhì)量的高粱、小麥、蕎麥等糧食原料，為基酒的醇厚口感打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。高粱淀粉含量高，發(fā)酵后產(chǎn)生豐富的風(fēng)味物質(zhì)；小麥在制曲過程中為發(fā)酵注入活力，增加風(fēng)味層次；蕎麥帶來獨(dú)特風(fēng)味，豐富酒液個(gè)性。在釀造工藝上，采用陶缸發(fā)酵，陶缸的微孔結(jié)構(gòu)有助于酒液與外界進(jìn)行微弱的物質(zhì)交換，促進(jìn)風(fēng)味物質(zhì)的形成與積累。陳釀環(huán)節(jié)更是提升醇厚感的關(guān)鍵，經(jīng)過一定時(shí)間的陳釀，酒液中的各種成分充分融合、反應(yīng)，醇類與酸類結(jié)合生成酯類，使得酒的香氣更加濃郁，口感更加醇厚綿柔，每一口都能感受到豐富的味覺層次 。

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