省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處薛艷鳳副處長帶隊(duì)來江蘇威特凱鴿業(yè)指導(dǎo)檢查工作近日江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處薛艷鳳副處長、羅奕秋科長，省畜牧總站侯慶勇科長來江陰基地指導(dǎo)檢查太湖點(diǎn)子鴿保種場(chǎng)工作。無錫市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局陸副局長，江陰市水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣中心徐向前陪同。太湖點(diǎn)子鴿是2020年12月31日，通過國家畜禽遺傳資源委員會(huì)鑒定，我省極具特色的地方鴿資源。2021年3月12日，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳第5號(hào)公告，將太湖點(diǎn)子鴿遺傳資源列入《江蘇省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，2021年7月5日，被確定為省級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)-太湖點(diǎn)子鴿保種場(chǎng)。肉鴿的飼養(yǎng)要注重市場(chǎng)的需求，調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和方向。安徽種鴿肉鴿項(xiàng)目

國內(nèi)地方品種資源石歧鴿，原產(chǎn)于廣東省中山市石歧鎮(zhèn)，距今有100年的歷史?，F(xiàn)保存的石歧鴿基本為白色，體型較長，翼及尾部也較長，形狀如八角，胸圓，適應(yīng)性強(qiáng)。塔里木鴿，又稱新和鴿，葉爾羌鴿，原產(chǎn)于新疆塔里木盆地西部葉爾羌河與塔里木河流域一帶，羽毛以灰色及灰二線，雨點(diǎn)色為主。善于飛翔。太湖點(diǎn)子鴿，原產(chǎn)的為江浙一帶，中心產(chǎn)區(qū)為環(huán)太湖地區(qū)。太湖點(diǎn)子鴿體型中等，鳳頭，平頭各半，全身大面積白色，頭頂有一點(diǎn)黑羽，尾羽黑色蓋過泄殖腔，黑白兩色之間界限如刀割般整齊。目前保種于江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司，并建立江蘇省太湖點(diǎn)子鴿保種場(chǎng)。江蘇蘇威1號(hào)肉鴿籠具肉鴿育肥期適當(dāng)增加玉米比例，能加快增重速度。

江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司分別座落于江陰市祝塘鎮(zhèn)景陽村和茂龍村，創(chuàng)辦于2001年5月，現(xiàn)已成為國內(nèi)專業(yè)的鴿業(yè)育種企業(yè)之一。目前公司占地300畝，建筑面積65000㎡，擁有員工80多人，現(xiàn)有管理技術(shù)人員15人，其中碩士1名，本科生6，大專生8人，公司存欄各類生產(chǎn)種鴿17.5萬對(duì)，有歐洲肉鴿(曾祖代、祖代)、蘇威1號(hào)肉鴿（曾祖代、祖代）、太湖點(diǎn)子鴿（原種）、白卡奴鴿、美國銀王鴿、泰深鴿、丹麥鴿系列、石歧鴿、塔里木鴿等10多個(gè)品種。公司內(nèi)部按功能劃分為：育種區(qū)、種鴿擴(kuò)繁區(qū)、種鴿保種區(qū)、商品生產(chǎn)區(qū)、苗圃、倉儲(chǔ)區(qū)、屠宰加工區(qū)、職工生活區(qū)和辦公區(qū)。

新年伊始，江陰基地赴啟東示范點(diǎn)指導(dǎo)工作江蘇特色畜禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系江陰示范基地主任劉敏、設(shè)備科主管潘超、生產(chǎn)主管褚夫?yàn)t等一行人來到江陰肉鴿推廣示范點(diǎn)啟東清虎村養(yǎng)鴿場(chǎng)開展肉鴿人工孵化操作技術(shù)服務(wù)，并對(duì)示范點(diǎn)技術(shù)人員開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。從種蛋消毒、碼盤，到孵化廳、孵化機(jī)的管理，要求技術(shù)人員進(jìn)入孵化廳須更衣更鞋、雙手消毒。每天消毒1次，每天的死胚蛋、蛋殼等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶并及時(shí)清理出孵化廳。環(huán)境溫濕度要求，溫度20~26℃，濕度60℃。孵化機(jī)管理要求孵化機(jī)內(nèi)孵化溫度設(shè)定37.8℃，出雛溫度設(shè)定37℃，孵化操作實(shí)施首日放入的種鴿永遠(yuǎn)在孵化架的上層，其余孵化日期的種蛋在孵化架上的位置每天往下移動(dòng)一層。孵化機(jī)內(nèi)孵化濕度設(shè)定50%～55%，出雛濕度以65%～70%為宜。肉鴿，以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，成為餐桌上的佳肴。

江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司公司成立以來，堅(jiān)持科學(xué)管理，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，重視品牌建設(shè)，分別獲綠色食品認(rèn)證、無錫市美麗生態(tài)牧場(chǎng)、ISO9001認(rèn)證、是江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（特色畜禽）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系江陰推廣示范基地；江蘇省畜牧生態(tài)養(yǎng)殖示范基地、江蘇省級(jí)種鴿場(chǎng)；江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鴿業(yè)分會(huì)會(huì)長單位；江蘇省民營科技企業(yè)；江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)；江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)；江蘇省肉鴿種質(zhì)資源基因庫；江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鴿業(yè)分會(huì)會(huì)長單位；省級(jí)和國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目單位。肉鴿的飼養(yǎng)要合理規(guī)劃飼養(yǎng)周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。廣東肉鴿

肉鴿的飼養(yǎng)環(huán)境需要保持干燥，避免潮濕導(dǎo)致疾病的發(fā)生。安徽種鴿肉鴿項(xiàng)目

江蘇威特凱鴿業(yè)手把手教你在家做脆皮乳鴿-空氣炸鍋家庭做法食材：乳鴿調(diào)料：香葉3-4片、八角1個(gè)、生姜、蔥、鹽、料酒、糖、耗油、雞精、醬油、生抽、油用具：空氣炸鍋第一步:先將鴿子洗凈，將內(nèi)臟掏出，肺也要拿掉，將血水沖洗干凈。用剪刀將鴿子從腹部剪開，這樣形狀沒有那么好看，但是方便里面空氣炸鍋烤熟。第二步：腌制乳鴿（咸淡根據(jù)自己口味）1找一個(gè)大小適中的器皿，用于腌制乳鴿。2先放適量的鹽和少量胡椒粉，然后給乳鴿正反面都涂抹一下3放入香葉、八角、生姜、蔥4放入料酒，糖，少量耗油和雞精，然后在涂抹一遍5倒入少許食用油，盡量讓乳鴿表面都能涂上，這樣可以鎖住水分（喜歡花椒的可以放些許花椒）6家里有錫紙可以將乳鴿的翅尖包裹一下，防止烤焦7放入冰箱冷藏腌制3小時(shí)以上第三步：空氣炸鍋烤制1溫度調(diào)至160℃，正面烤制8分鐘，反面烤制8分鐘2乳鴿表面刷少許油3溫度調(diào)至200℃，正面烤制2分鐘，反面烤制2分鐘安徽種鴿肉鴿項(xiàng)目