物理與化學(xué)性質(zhì)：?物理性質(zhì)?：常溫下為無色透明液體，具有揮發(fā)性（沸點(diǎn)78.3℃）和特殊香味。其密度（0.789 g/cm3）小于水，可與水以任意比例互溶。化學(xué)性質(zhì)?：①可燃性：燃燒時(shí)產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，生成CO?和H?O；②與活潑金屬反應(yīng)：如鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣；③酯化反應(yīng)：與乙酸在濃硫酸催化下生成乙酸乙酯；④脫水反應(yīng)：在特定條件下可生成乙烯。生產(chǎn)方式?：①生物發(fā)酵法（糧食或糖蜜發(fā)酵）；②乙烯水合法（石油裂解產(chǎn)物加工）；③煤基合成法（通過煤氣化制備）。我國目前以糧食發(fā)酵法為主，兼顧能源安全和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。乙醇的氧化產(chǎn)物乙酸是食醋的主要成分，賦予食醋獨(dú)特的酸味和香氣，適量食用有益健康。工業(yè)乙醇定制

乙醇，俗稱酒精、火酒，是醇類化合物的一種，應(yīng)用較普遍的一類醇?；瘜W(xué)式為C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH。 乙醇燃燒性很好，是常用的燃料、溶劑和消毒劑等，在有機(jī)合成中應(yīng)用普遍。乙醇在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，毒性較低，可以與水以任意比互溶，溶液具有酒香味，略帶刺激性，也可與多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。乙醇蒸汽與空氣混合可以形成爆裂性混合物。乙醇是一種基本有機(jī)化工原料，也用作有機(jī)溶劑、制飲料酒以及食品工業(yè)。除以上情況外，酒精還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生間接傷害，如部分藥物不可與酒精或含酒精的口服液體制劑合用，比如頭孢類藥物、降壓藥、感冒藥、降糖藥等，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可威脅生命健康，因此建議合理“用酒精，早戒酒，拒飲酒”?；葜菥凭掖棘F(xiàn)貨直發(fā)乙醇在實(shí)驗(yàn)室中常用作溶劑，可溶解多種有機(jī)物，但需避免與強(qiáng)氧化劑混合，以免引發(fā)燃燒或爆裂。

安全性考量：雙刃劍下的謹(jǐn)慎使用。雖然乙醇在日常生活中有著普遍的應(yīng)用，但我們也必須認(rèn)識(shí)到其潛在的危險(xiǎn)性。一方面，乙醇易燃易爆，不當(dāng)儲(chǔ)存或使用可能引發(fā)火災(zāi)或爆裂事故；另一方面，長期過量攝入乙醇會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害，包括肝臟疾病、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。因此，在使用乙醇時(shí)，我們必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保其在安全的環(huán)境下發(fā)揮應(yīng)有的作用。同時(shí)，對(duì)于含酒精的飲品，我們也應(yīng)理性消費(fèi)，避免過量飲用帶來的健康問題。

成分：乙醇和水的混合物，一般為99.5％的乙醇溶液。乙醇的基本信息：中文名：乙醇 ；酒精 ；火酒英文名：ethanol ；ethyl alcohol ；分子式：C?H?O；分子量：46.07；CAS登錄號(hào)：64-17-5 ；EINECS登錄號(hào)：200-578-6。乙醇的理化性質(zhì)：物理性質(zhì)：外觀與性狀：無色液體，具有特殊香味。熔點(diǎn)：-114℃；密度：0.79g/cm3；沸點(diǎn)：78℃；揮發(fā)性：易揮發(fā)；折射率：1.3611（20℃）；飽和蒸氣壓：5.33kPa（19℃）；燃燒熱：1365.5kJ/mol；臨界溫度：243.1℃；臨界壓力：6.38MPa；辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：0.32 ；閃點(diǎn)：12℃（開口）；引燃溫度：363℃ ；爆裂上限（V/V）：19.0%；爆裂下限（V/V）：3.3％ ；溶解性：與水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。乙醇能緩解疲勞，用于保健按摩。

乙醇的化學(xué)反應(yīng)：1、酯化反應(yīng)：乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化并加熱的情況下，發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯(具有果香味;酒放得越久就越香就是因?yàn)橐掖急痪徛趸梢宜?，然后發(fā)生酯化反應(yīng)作用，生成乙酸乙酯)。反應(yīng)為可逆反應(yīng)：反應(yīng)中酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫，即“酸脫羥基醇脫氫”。2、取代反應(yīng)：乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)，生成鹵代烴和水。通式：(X為鹵素)注意：通常用溴化鈉和中等濃度的硫酸的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)，故常有紅棕色氣體(溴單質(zhì))產(chǎn)生。乙醇的揮發(fā)性使其在空氣中易形成爆裂性混合物，儲(chǔ)存和使用時(shí)需保持通風(fēng)良好，避免靜電和明火。工業(yè)乙醇定制

乙醇可用于制作手部消毒凝膠，配合甘油等保濕劑，既能殺菌又能保護(hù)皮膚，是日常防護(hù)的常用選擇。工業(yè)乙醇定制

化學(xué)性質(zhì)：1、消去反應(yīng)：乙醇在濃硫酸條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，濃硫酸作為脫水劑、催化劑。2、取代反應(yīng)：乙醇與氫溴酸在加熱條件下反應(yīng)，生成溴乙烷和水。3、分子間脫水：乙醇在濃硫酸條件下加熱至140℃，生成水和其他物質(zhì)。4、酯化反應(yīng)：乙醇與羧酸在濃硫酸存在下加熱，可生成對(duì)應(yīng)的酯類化合物。5、與金屬鈉反應(yīng)：乙醇與金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉和氫氣。6、與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，可被氧化為乙酸。工業(yè)乙醇定制