咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進(jìn)入胃里讓人不舒服的酸。在沖調(diào)咖啡時(shí)，酸度的表現(xiàn)是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發(fā)展出酸度清爽的特殊口味，是高級(jí)咖啡必備的條件。 咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風(fēng)味表現(xiàn)，這個(gè)詞有點(diǎn)類似于葡萄酒品評(píng)中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質(zhì)感。 醇度【Body】：飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。 氣味【Aroma】：咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。 苦味【Bitter】：苦是一種基本的味覺，感覺區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。 清淡【Bland】：生長在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會(huì)造成同樣的清淡效果。摩卡咖啡豆的外形與埃塞爾比亞的哈拉爾咖啡豆相似。遼寧椰子摩卡咖啡孕婦能喝嗎

微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅。摩卡咖啡作為世界上一種較古老的咖啡，淵源久遠(yuǎn)的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名詞，它那獨(dú)特的巧克力余韻令人回味再三。摩卡熱咖啡的酸、香、醇，融入溫?zé)狨r奶與巧克力糖漿的甜美，很適合女性及害怕重咖啡的人喝： 作為咖啡，摩卡除了有香醇的口感，還有以下功效： 1、聞香法。摩卡和眾多咖啡一樣，特有的香味使人情緒穩(wěn)定，能提高感官的的靈敏度，所以工作時(shí)，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你的意愿。 2、品茗提神法?？Х葘?duì)人情緒有一定的影響力，可以促進(jìn)你的機(jī)警程度，且有長時(shí)間的提應(yīng)。 3、摩卡咖啡的咖啡喳按摩不只可使肌膚光滑，達(dá)到緊膚，美容的效果。如果用咖啡渣調(diào)配咖啡液，在容易囤積脂肪的大腿、腰臀、小腹等部位，順著血液流動(dòng)的方向，朝心臟部位移動(dòng)，還能達(dá)到分解脂肪的效果。長沙椰子濃咖啡摩卡咖啡具有的巧克力余味，讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。

產(chǎn)自也門的這種叫做“摩卡”的咖啡也以其濃郁的巧克力香氣和巧克力風(fēng)味征服了歐洲人的味覺，于是“摩卡”也說明了一種的好品質(zhì)咖啡。即使后來摩卡港逐漸衰退并被廢棄之后，摩卡咖啡的大名卻一直被人們延續(xù)著。 20世紀(jì)八九十年代也門內(nèi)亂導(dǎo)致摩卡咖啡供應(yīng)緊張，于是一部分從埃塞俄比亞生產(chǎn)的與也門摩卡具有相似風(fēng)味的咖啡也被冠以摩卡（moka or mocca）的名字以替代也門摩卡，所以就出現(xiàn)了“埃塞俄比亞摩卡”——同樣具有濃郁的巧克力香氣和風(fēng)味。其實(shí)追尋本源的話也門摩卡的種子本來就是由埃塞俄比亞傳過去的，所以這兩種咖啡雖然生長在不同的環(huán)境下，卻都具有同樣的風(fēng)味。 關(guān)于那款既有奶油又有巧克力的“咖啡摩卡”（caffe mocha），其實(shí)也是借“摩卡”的大名。只不過這是一款以espresso為基底調(diào)和的花式咖啡，是在espresso里加入了巧克力醬而使得咖啡具有濃郁的巧克力風(fēng)味——類似摩卡的風(fēng)味，所以干脆也叫做mocha，抑或caffe mocha，當(dāng)然caffe mocha也有其冰爽版即冰摩卡。

摩卡咖啡，這種帶有香甜巧克力味的神奇咖啡，擁有著超乎你想象的悠久歷史，是世界上較古老的咖啡，甚至可以追溯到咖啡的起源時(shí)期。真正的摩卡咖啡的價(jià)格是普通精品咖啡的3-4倍，而且生產(chǎn)摩卡咖啡的地方只有一個(gè)，那便是戰(zhàn)火紛飛、位于也門的一座很小的沿海城市，Mokha。歷史上，這座城市享譽(yù)全球的原因，是它在將近200年時(shí)間里壟斷了全球的咖啡貿(mào)易。也正是這座城市，孕育了令人魂?duì)繅衾@的摩卡咖啡。也門的所有咖啡都是從Mokha港出口，運(yùn)往海外的，摩卡咖啡也因此得名。后來隨著也門咖啡產(chǎn)量的不斷下降和其他新興咖啡原產(chǎn)國的興起，該城咖啡貿(mào)易逐步衰落。但人們?nèi)匀粚?duì)有關(guān)摩卡咖啡起源的傳說津津樂道。摩卡咖啡又被稱為“埃塞俄比亞咖啡”。

喝咖啡要注意什么？減少奶精的使用。加入奶精只是使飲用的人在嗅覺上發(fā)生了改變，但其中的糖分和添加劑過多。減少糖分的攝入。有些人喜歡喝咖啡，但是味覺上因?yàn)楦杏X苦會(huì)加許多糖分物質(zhì)，雖然咖啡本身對(duì)人體有減脂的效果，如果咖啡中的糖分過高會(huì)加重人體的負(fù)擔(dān)，甚至增加肥胖的現(xiàn)象。睡前不要飲用?？Х戎械闹参锷飰A等物質(zhì)會(huì)使機(jī)體的細(xì)胞發(fā)生亢奮，會(huì)增加入睡的難度，導(dǎo)致機(jī)體持續(xù)興奮，長期就會(huì)引起機(jī)體的疲勞?？Х戎械碾p萜烯類化合物和丙烯酰胺等物質(zhì)的含量都是非常少，適量飲用是沒問題的，除孕婦、心腦血管等不適人員外，大部分人是可以接受。給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)。河北濃咖啡飲料哪個(gè)牌子比較好

摩卡咖啡產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞，是咖啡中較酸的一種。遼寧椰子摩卡咖啡孕婦能喝嗎

摩卡咖啡的咖啡喳按摩可使肌膚光滑，達(dá)到緊膚，美容的效果。如果用咖啡渣調(diào)配咖啡液，在容易囤積脂肪的大腿、腰臀、小腹等部位，順著血液流動(dòng)的方向，朝心臟部位移動(dòng)，還能達(dá)到分解脂肪的減脂效果?？Х葘?duì)人情緒有一定的影響力，可以促進(jìn)你的機(jī)警程度，且有長時(shí)間的提神。摩卡和眾多咖啡一樣，特有的香味使人情緒穩(wěn)定，能提高感官的的靈敏度，所以工作時(shí)，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你減脂的意愿。摩卡熱咖啡的酸、香、醇，融入溫?zé)狨r奶與巧克力糖漿的甜美，很適合女性及害怕重植物生物堿的人喝。遼寧椰子摩卡咖啡孕婦能喝嗎

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