在出海人才方面，不少企業(yè)也面臨困境?！昂推渌袠I(yè)一樣，目前預制菜出海出現了明顯的人才缺口。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進開拓海外市場的布局?！睂τ谀抗忾L遠、雄心勃勃的預制菜企業(yè)而言，海外華僑市場潛力巨大，但開拓海外市場不能只局限于華人面孔這個單一消費群體，需通過新口味研發(fā)、營銷活動、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預制菜。4月19日，江蘇省預制菜產業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農科院召開，我省站在了搶抓預制菜風口的新起點，抱團競逐萬億級“藍?！笔袌?，帶動包括農業(yè)、食品加工、餐飲等全產業(yè)鏈發(fā)展。大部分的預制菜都是真空包裝或者需要冷鏈運輸。寧波快餐預制菜廠商
與地鐵站商圈有預制菜門店經營話題相比，預制菜進地鐵站，更有話題性。當越來越多的預制菜自助售賣機出現，直接反映出自助售賣機成為預制菜玩家紛紛試水的新場景。那么，預制菜自助售賣機是一個怎樣的消費場景？是門好生意嗎？預制菜自助售賣機（柜）的出現并不意外。新品略財觀關注到，其實多家有名企業(yè)和品牌早已布局預制菜自助售賣機場景。肉類巨頭早在2022年8月就已試水預制菜自助售賣機業(yè)務，推出即食系列產品。老牌的包點系列產品也在2022年嘗試無人售賣機業(yè)務。發(fā)展肉制品預制菜等。溫州藤椒雞肉預制菜品牌預制菜具有便利性、多樣性和控制食材和營養(yǎng)價值等優(yōu)點。
預制菜市場前景和未來趨勢，預制菜市場近年來得到了不斷的發(fā)展和擴大，未來的趨勢也非常樂觀。一方面，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人更加注重健康和方便，愿意選擇更加方便、快捷、健康的餐飲方式，預制菜就很好地滿足了這一需求。另一方面，隨著科技的不斷進步，預制菜的生產技術和設備不斷升級，產品質量得到了大幅提升，越來越多的餐飲企業(yè)開始采用預制菜作為主要食材，這也進一步推動了預制菜市場的發(fā)展。
從需求層面來看，消費者對于預制菜需求量的持續(xù)增長，促進了預制菜行業(yè)的發(fā)展。前文曾提到飲食對于人們的重要性，但受客觀因素影響，人們尤其是年輕人沒有充足的時間進行烹飪，畢竟從食材購買到食材清洗處理再到然后的烹飪環(huán)節(jié)都需要花費時間。不只如此，隨著消費者下廚頻次的降低，其廚藝技能的提升也比較有限，而預制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。另外，在口罩期間，人們堂食次數減少，對于預制菜的需求有所增加，而經過這段時間的培養(yǎng)，C 端消費者對于預制菜產品的接受程度有所提升。與此同時，對 B 端餐飲企業(yè)來說，預制菜的使用能夠有效實現降本增效，故而其對預制菜的需求也日益增加。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā)，預制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速。從起初的質疑到逐漸接受并享受預制菜帶來的輕松便捷的快樂，與預制菜逐漸和解。
全省現有預制菜企業(yè)5800余家，數量全國第三，目前主要集中在產業(yè)鏈中下游，比如食品加工企業(yè)、餐飲服務企業(yè)等，農業(yè)或原料生產型企業(yè)的行業(yè)地位尚未凸顯。而預制菜產業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連接餐桌，未來將成農業(yè)一二三產業(yè)融合的重要抓手。從菜品到產品、商品，預制菜要突破多重技術難題。預制菜產業(yè)入行容易，做好很難。目前產業(yè)發(fā)展面臨多重技術難題，其中較大難題是工業(yè)轉化的矛盾。我國菜肴沿襲“烹飪藝術”模式，講究刀工、火候、造型，依賴經驗和秘方，但預制菜屬工業(yè)化產品，講究科學的配方、工藝流程和參數。2023年國內預制菜市場中，即熱類(如速凍食品)消費占比高達69.6%，遠超其他類型的預制菜。魚香肉絲預制菜廠家直銷
預制菜是推進一二三產業(yè)融合發(fā)展、滿足消費升級、關系居民飲食健康的重要產業(yè)。寧波快餐預制菜廠商
這些年，越來越多的人習慣于在外就餐和外賣。即便是有在家做飯的想法，礙于時間緊，廚藝又不精，難以實現。甚至有人開玩笑說，別人的廚藝，既是生活，也是藝術，而我的廚藝，只能是生存。在這種大背景下，預制菜應運而生。無論是餐館、外賣還是家庭烹飪，都有它的身影。起初大家并沒有太多關注，近期網上關于預制菜的說法越來越多，更多的是認為它沒營養(yǎng)，不少人擔心如果經常吃預制菜會不會不健康！國外也有做過相關研究，數據表明預制菜中的絕大部分營養(yǎng)素都是能夠保存下來的。即便是咱們在餐廳吃的現做菜，加工過程中其實也存在著營養(yǎng)素流失的問題，而且烹飪方法越復雜，流失就越多。更何況食物中存留的營養(yǎng)素已經能夠滿足咱們的需要了，過分糾結其實沒有必要。寧波快餐預制菜廠商