近日走訪某連鎖品牌餐飲的兩家加盟店，并在其中一家親眼看到店員剪開加熱后的料理包。詢問店員是否使用料理包制餐時(shí)，一位店員稱，“這個(gè)事情我不是很清楚?！痹撨B鎖品牌的資料明確顯示，使用料理包制餐。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于近些年頻發(fā)的劣質(zhì)料理包事件以及傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的影響，無論是商家還是消費(fèi)者或多或少對料理包心存芥蒂。一些商家并不會(huì)主動(dòng)告知消費(fèi)者使用料理包，而不少消費(fèi)者一聽到料理包，就不由地想到“不安全”“沒營養(yǎng)”。商家如果不想做虧本生意，就只能想方設(shè)法節(jié)省開支了——比如使用料理包。速熱鹵肉飯聯(lián)系方式
無論世界如何的變化，人都是一頓不吃餓的慌，所以說餐飲消費(fèi)成為了我們生活中必不可少的消費(fèi)，更是成為拉動(dòng)我國消費(fèi)需求增長的重要力量?？觳妥鳛椴惋嫎I(yè)的一個(gè)重要的組成部分，更是潛力巨大。像一些學(xué)校門口、寫字樓、車站等等地方，都被快餐店所覆蓋。但是近兩年來，隨著人們生活習(xí)慣和消費(fèi)習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)的餐飲店不再受到喜愛，一些連鎖、創(chuàng)新的復(fù)合式中式快餐崛起，成為大勢所需。那么復(fù)合式中式快餐風(fēng)頭正勁，怎么做菜能抓住主流消費(fèi)者呢?一、出餐迅速，讓顧客免去久等；二、價(jià)格親民，做平價(jià)品質(zhì)快餐；三、菜品豐富；四、就餐新穎。無錫深加工鹵肉飯聯(lián)系方式料理包其實(shí)是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影。
餐飲店現(xiàn)場制作餐食的過程十分復(fù)雜，涉及到多道工序，難免會(huì)存在很多隱患。料理包就不同了，只需要商家加熱就能制作完成，食品的安全衛(wèi)生更容易得到把控。不過就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無法接受這個(gè)新生事物。畢竟它極大地顛覆了人們對于餐飲都是現(xiàn)炒的認(rèn)知。一想到美食，人們腦海中浮現(xiàn)的還是滿是煙火氣的場景。正如蔡瀾在書中所說：“做菜是消除寂寞較好的方法。一個(gè)人要吃東西的時(shí)候，千萬別太刻薄自己，做餐好吃的東西享受，生活就充實(shí)。 ”
主播較近發(fā)現(xiàn)，那些鹵肉飯都是用料理包制作而成的，他點(diǎn)了一份外賣，又在網(wǎng)上買了中國臺灣鹵肉飯的料理包，將料理包加熱之后，放在米飯上， 口味和他點(diǎn)的外賣的味道竟然是一模一樣的。主播買的料理包是四元一袋，而一般外賣鹵肉飯都是十七八元一份，這中間的利益真的是太大了。而且料理包是用塑料袋包裝的，有的商家為圖省事，直接將料理包隔水加熱，可想而知，這中間的危害是有多大。所以說，外賣可以偶爾的點(diǎn)一次，但是不要完全的依賴外賣。有些外賣商家很良心，但是有些外賣商家就很不厚道了。鹵肉飯顧名思義就是鹵肉拌飯的意思，但是要想真正地做好一份鹵肉飯并不簡單。
料理包是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影，工業(yè)化是社會(huì)發(fā)展的趨勢，餐飲行業(yè)也一樣。在快節(jié)奏生活的當(dāng)下，對于飲食，人們更關(guān)注的是干凈和溫飽，而不是極端的美味。而工業(yè)化食品在保證營養(yǎng)和味道的同時(shí)，相比小餐館更具標(biāo)準(zhǔn)化，食品安全隱患更低。而只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能確保中餐行業(yè)的快速發(fā)展。諸如海底撈、西貝莜面村這樣的大型餐飲企業(yè)，能做到所有門店一個(gè)口味，正是努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣的標(biāo)準(zhǔn)化，使得外賣品牌可以迅速擴(kuò)張。料理包能隨著外賣行業(yè)一起飛升，離不開外賣商家對它的青睞。長沙鹵肉飯品牌
點(diǎn)上一杯中國臺灣奶茶、一碗鹵肉飯,歡聲笑語在升騰的煙火氣中彌漫開來。速熱鹵肉飯聯(lián)系方式
除了上面所說的省心以外，料理包還有一個(gè)較大的優(yōu)點(diǎn)：便宜。我點(diǎn)進(jìn)淘寶的一家店鋪，上面正在售賣著“小炒黃牛肉”“啤酒鴨”“魚香肉絲”等料理包。有一個(gè)套餐寫的是“58元料理包任選10款”，平均下來每一份料理包才5.8元。當(dāng)我進(jìn)一步詢問，客服表示，如果量大的話還可以有進(jìn)一步優(yōu)惠。隨即她給我發(fā)來一份價(jià)格表，上面基本上涵蓋了所有常見的菜品。我看了一圈，發(fā)現(xiàn)料理包價(jià)格普遍都在4-8元這個(gè)區(qū)間。而一份料理包，制成餐品，較終價(jià)格可以達(dá)到15-30不等，這么看起來食材成本只占到3成左右。不過算上房租水電設(shè)備平臺抽成，還有隔壁老王的刻意壓價(jià)之后，它的毛利率并不算高。速熱鹵肉飯聯(lián)系方式
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