坤沙酒主要選用高粱、小麥和水釀造而成，對水質(zhì)的要求極高，由于成酒具有豆類發(fā)酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀造工藝來源于茅臺酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香突出，酒味飽滿渾厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。醬香型，因有一種相似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。坤沙酒，商務(wù)禮品，傳遞企業(yè)情誼。中山特色坤沙酒

隨著全球化的不斷深入和國家相關(guān)的策略倡議的推進，坤沙酒迎來了國際化發(fā)展的新機遇。作為中國白酒文化的表示之一，坤沙酒在國際市場上具有獨特的競爭力和吸引力。近年來，越來越多的坤沙酒品牌開始走出國門，參加國際酒類博覽會、文化節(jié)等活動，向世界展示中國白酒的魅力和風(fēng)采。同時，坤沙酒企業(yè)也通過與國外企業(yè)的合作與交流，學(xué)習(xí)借鑒國際先進的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。這種國際化的交流與合作不只有助于坤沙酒品牌在國際市場上的推廣和拓展，也有助于中國白酒文化的傳播和影響力的提升。未來，隨著國際市場的不斷開拓和消費者對于中國白酒文化的認知不斷加深，坤沙酒在國際市場上的發(fā)展前景將更加廣闊。濃香型坤沙酒釀造工藝坤沙酒，傳遞中國白酒文化，讓世界品味中國。

坤沙是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完好、整個的意思，沙是高粱。坤沙就是完好的高粱，意思是用完好的高粱釀酒。但不是100%的完好，而是80%的完好高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種。有一種說法叫“正規(guī)坤沙酒，好喝不上頭”，說的就是酒的品質(zhì)好，口感好。關(guān)于坤沙工藝，有一組典型的數(shù)字“12987545”，表明的意思是：一年的生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調(diào)、五斤糧食釀出一斤酒。較后這個5斤糧食一斤酒不精確，應(yīng)該和前面的7次取酒結(jié)合起來理解。

   大禧程坤沙酒，創(chuàng)新與傳統(tǒng)的完美結(jié)合：在傳承傳統(tǒng)坤沙工藝的基礎(chǔ)上，懷莊?大禧程系列酒不斷創(chuàng)新，為消費者帶來更加質(zhì)量的白酒體驗。在原料的選擇上，除了采用茅臺鎮(zhèn)本地的紅纓子糯高粱，還會根據(jù)不同產(chǎn)品的特點，適量添加一些其他的質(zhì)量原料，豐富酒的口感和風(fēng)味。在釀造過程中，引入現(xiàn)代科技手段，對溫度、濕度等環(huán)境因素進行更加精細的控制，提高了生產(chǎn)效率和酒的品質(zhì)穩(wěn)定性。以大禧程揭榜掛帥為例，在保持傳統(tǒng)坤沙工藝精髓的同時，通過創(chuàng)新的勾調(diào)技術(shù)，使得酒的口感更加醇厚、柔和，香氣更加協(xié)調(diào)。這種創(chuàng)新與傳統(tǒng)的完美結(jié)合，讓大禧程酒在滿足消費者對傳統(tǒng)醬香白酒需求的同時，也能適應(yīng)現(xiàn)代市場的變化和發(fā)展。坤沙酒具有獨特的酒味，每一滴都蘊含著釀酒師的匠心和智慧。

坤沙酒與美食的搭配，堪稱一場味覺盛宴。坤沙酒的濃郁醬香和細膩口感，能夠完美中和各種美食的味道，提升整體風(fēng)味。無論是海鮮的鮮美、烤肉的香醇，還是家常菜的溫馨，坤沙酒都能與之相得益彰。在品嘗海鮮時，坤沙酒的醬香能夠中和海鮮的腥味，使其更加鮮美可口；在享用烤肉時，坤沙酒的細膩口感和悠長回味則能夠緩解烤肉的油膩感，使烤肉更加香醇可口；而在品嘗家常菜時，坤沙酒的獨特香氣則能夠提升菜肴的整體風(fēng)味，讓家常菜也能煥發(fā)出別樣的光彩。坤沙酒與美食的搭配，不只滿足了人們對于美食的追求，更讓人們在品味中感受到了生活的美好。坤沙酒的特點包括收藏價值高。濃香型坤沙酒釀造工藝

坤沙酒，宴請貴賓的優(yōu)先選擇，彰顯尊貴與品味。中山特色坤沙酒

正規(guī)的坤沙酒一定采用的是“回沙”工藝，也就是我們津津樂道的“12987”工藝，它采用完整的紅櫻子糯高粱，講究端午制曲、重陽下沙，整個釀制周期歷經(jīng)一年，期間需要2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵以及7次取酒，共有165個工藝環(huán)節(jié)，30道工序，工序繁且復(fù)、工時慢且長，高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒，生產(chǎn)周期長、儲存周期長、制曲時間長。如果我們采用外地種植的同類高粱釀酒，即便品質(zhì)再優(yōu)，到第五次取酒時就已經(jīng)被徹底榨干無法取酒了。中山特色坤沙酒