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來源: 發(fā)布時(shí)間:2025-07-11

PEF 技術(shù)(電場強(qiáng)度 30-40kV/cm,脈沖寬度 2-5μs)的殺菌優(yōu)勢***:低溫滅菌:無需加熱,在常溫下破壞微生物細(xì)胞膜(如酵母菌、乳酸菌),殺菌率>99.9%,且不影響酯類、醇類等風(fēng)味物質(zhì)(損失率<1%)。延長保質(zhì)期:經(jīng) PEF 處理的 42 度清香型白酒,常溫儲存 18 個(gè)月無沉淀,比傳統(tǒng)熱力殺菌多保存 6 個(gè)月,尤其適合熱帶地區(qū)銷售。節(jié)能高效:能耗*為巴氏殺菌的 1/5,處理量達(dá) 1000L/h,已在規(guī)?;a(chǎn)中替代部分傳統(tǒng)滅菌工藝。

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