凍干設(shè)備是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)，是將要干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的優(yōu)點，因此該技術(shù)問世以來越來越 受到人們的青睞凍干設(shè)備系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。湖北真空凍干設(shè)備哪家好

應(yīng)用領(lǐng)域 　1.食品工業(yè):凍干機常用于干燥果蔬、肉禽、水產(chǎn)品、調(diào)味品、方便食品、名優(yōu)特產(chǎn)等。所以凍干機又叫食品凍干機，保持食品原有的色、香、味、形、鮮度不變，復(fù)水性好，成品儲存運輸方便，成本較低，保質(zhì)期較長； 　2.藥材保養(yǎng):蜂王漿、人參、甲魚、甲魚、地龍等營養(yǎng)品的烘干。采用真空冷凍干燥工藝，更好的保留了原有的營養(yǎng)價值； 　3.制藥工業(yè):用于血清、血漿、疫苗、酶等中西藥品的脫水和保存； 4.生物研究:凍干技術(shù)主要用于生產(chǎn)血清、血漿、疫苗、酶等藥物；化學檢驗藥品、免疫學和細菌學檢驗藥品；通過真空冷凍干燥技術(shù)長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織等，在使用時只需供水即可再生，仍保持其生物物理特性。 　5.隨著工業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染加劇。為了控制生活環(huán)境，環(huán)境監(jiān)測需要對空氣、水質(zhì)和土壤進行調(diào)查和監(jiān)測。冷柜用于土壤凍干檢測和科學研究，為實驗研究提供參考。北京冷凍式凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家凍干設(shè)備要在空載條件下啟動。正常運行后，會逐漸進入負載運行。

傳統(tǒng)款通過低溫冷庫預(yù)凍的真空凍干設(shè)備：需要配套建立低溫冷庫，物料先放冷庫進行預(yù)凍，預(yù)凍物料后，在轉(zhuǎn)入真空干燥設(shè)備的干燥倉體，在這過程會產(chǎn)生物料表面液化現(xiàn)象，而且擱板不可制冷，只能加熱，食品物料進入干燥倉后隔板是通過輻射型從常溫開始加熱升華干燥，無法精確控溫，物料正常在共熔點會大量水分升華，大部分的食品物料共熔點在-5~-10℃左右，前期如果沒有控制好，會造成物料崩塌和焦化現(xiàn)象，從而干燥后食品物料品相、顏色和營養(yǎng)成分會有傷害。再者輻射型大部分還要用蒸汽加熱，正常的會用到鍋爐，涉及到安全和環(huán)保問題，目前國家對此項目審查不比較嚴格。

中試凍干機的整個凍干過程都是在低溫低壓環(huán)境下進行，對于很多熱敏性的物質(zhì)特別適用，由于是在常溫甚至低溫狀態(tài)下干燥樣品，所以不影響其樣品的生物活性，并且處理后的樣品呈酥松多孔狀態(tài)，易于溶解。所以凍干是保存生物活性樣品的好方法。 物料的預(yù)凍是冷凍干燥過程的關(guān)鍵步驟，預(yù)凍過程的好壞直接影響冷凍干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。物料預(yù)凍過程基本可分為慢速冷凍、快速冷凍，用戶可根據(jù)具體需要靈活操作設(shè)備，達到物料的有效預(yù)凍。而在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，能保持原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。實驗室型凍干機體積小，有臺式和立式。

　凍干機的物料需不需要提前預(yù)凍 凍干過程是一個由低溫逐漸緩慢升溫的過程，如果升溫過快、溫度過高，容易導(dǎo)致凍干產(chǎn)品外觀崩塌、品相不佳。 凍干機的物料預(yù)凍： 　　物料的預(yù)凍是冷凍干燥過程的關(guān)鍵步驟，預(yù)凍過程的好壞直接影響冷凍干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。物料預(yù)凍過程基本可分為慢速冷凍、快速冷凍，用戶可根據(jù)具體需要靈活操作設(shè)備，達到物料的有效預(yù)凍。如： 　　1、慢速冷凍：預(yù)先準備好的物料放入冷阱，蓋好保溫蓋，打開壓縮機，預(yù)凍開始； 　　2、快速冷凍：先行打開壓縮機，待冷阱腔溫度下降到一定溫度，再將預(yù)先準備好的物料放入冷阱，預(yù)凍開始；操作界面直觀友好，操作方便，可作全自動、手動操作運行。北京蔬菜凍干設(shè)備

凍干對食品物料進行穩(wěn)定化干燥的保存原有營養(yǎng)成分和色、香、味、形基本不變的設(shè)備。湖北真空凍干設(shè)備哪家好

中試凍干機在酶制劑加工中的應(yīng)用 酶制劑主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑、家畜家禽養(yǎng)殖業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用。因為活性要求，需要特定的溫度下保存和運輸，而且保存時間短。所以凍干設(shè)備的出現(xiàn)更好的解決了這一方面的問題 　　目前企業(yè)利用凍干機設(shè)備對酶制劑進行低溫預(yù)凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下進行一次升華干燥和二次升華干燥三個過程處理，得到含水1％左右的酶制劑凍干粉，因為低溫下進行干燥的，蛋白質(zhì)不變性，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，能很好地保持物質(zhì)性狀，具有復(fù)溶性，能在常溫下保存較長時間，方便存儲、運輸和流通。湖北真空凍干設(shè)備哪家好

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