許多抗藥物如青霉素、四環(huán)素類、磺胺類和氨基糖苷類等能使部分人群發(fā)生過敏反應甚至休克，并在短時間內出現血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴重癥狀。青霉素類藥物具有很強的致敏作用，輕者表現為接觸性皮炎和皮膚反應，重者表現為致死的過敏性休克。四環(huán)素藥物可引起過敏和蕁麻疹?；前奉悇t表現為皮炎、白細胞減少、溶血性貧血和藥熱。喹諾酮類藥物也可引起反應和光敏反應。使一些非致病菌被抑制或死亡，造成人體內菌群的平衡失調，從而導致長期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應。菌群失調還容易造成病原菌的交替?zhèn)魅?，使得具有選擇性作用的抗素及其他化學藥物失去療效。《獸藥管理條例》明確規(guī)定，標簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等。獸藥殘留應對方案

常用獸藥養(yǎng)豬場一般情況下都會儲備一些常用的獸藥，比較常見的有抗寄生蟲類藥物，包括阿苯達唑、伊維菌素等。呼吸系統(tǒng)藥物有氯化銨、氨茶堿等。常用的消化系統(tǒng)藥物有胃蛋白酶、干酵母片和鞣酸、止痢散等。豬圈舍、器具及環(huán)境的消毒可選藥物如復合酚、戊二醛溶液、含氯石灰、過氧化氫溶液等。獸藥的劑型獸藥主要有固體劑型如片劑、粉散、顆粒劑等，液體劑型如注射劑、口服液等，半固體劑型等。給藥途徑不同疾病的醫(yī)療給藥途徑也存在差異，主要包括注射法、飲水給藥和混飼法。注射法效果好作用**沙獸藥殘留檢測單位按照免疫程序進行接種，增強機體抗病能力，減少獸藥的使用。

獸藥殘留有多少必須檢測才知道。農業(yè)農村部較新公布的畜禽產品檢測結果表明，檢測的3265批畜禽產品樣品中，合格3265批，合格率100%。從食藥總局的風險監(jiān)測數據推算，上半年動物制品的獸藥殘留合格率很高。一家大型食品企業(yè)的朋友也告訴我，較近幾年獸藥殘留合格率確實相當高。當然，獸藥超量超范圍使用、不遵守休藥期等問題客觀存在，一些監(jiān)管盲區(qū)也有待清掃，但綜合來看，目前獸藥殘留的狀況倒不必過于擔憂。許多人關心的是“有沒有獸藥殘留”，而我更關心“有多少殘留”。無論是什么東西都需要達到一定的量才會危害健康，這里較直觀的判斷標準當然就是獸藥殘留的限量標準。我國目前批準使用的獸藥有8類約100種左右，大多數標準限量值和國際標準相當或更嚴格。這些限量值是基于一套復雜且嚴格的風險評估程序制定出來的，已經留下足夠的安全邊界，因此凡是符合標準的動物性產品，長期食用的安全性是有保障的。

食品安全無小事，但食品安全監(jiān)管要從細微處入手，從疏忽處管起，抓細抓實各項食品安全規(guī)范的落實。近期，我們將向大家宣傳食品安全監(jiān)管中十個您意想不到的案例，以此動員社會各界共同參與到食品安全監(jiān)管活動中來，提高食品安全防范能力，構筑及時有效的“**監(jiān)督網”，保障**“舌尖上的安全”。民以食為天，食品安全大于天，超過食品安全標準限量的農藥殘留對于人體有著一定的危害，嚴厲打擊銷售不合格食品的違法行為，筑勞食品安全防線，確保**舌尖上的安全。食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。獸殘超標對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。

人藥當獸藥中獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，它是指動物在使用藥物防治后，藥物的原形或其代謝產物蓄積、儲存在動物的細胞、組織或身體部位中。人長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品，會危害人體健康。而人藥給獸用，會導致動物產生抗藥性的機會增加，使得動物**的控制難度加大。如果人得了上了動物源性疾病，該病原微生物很快就會對防治該病的藥物產生抗藥性。因此《獸藥管理條例》明令禁止人藥給獸用，一旦發(fā)現即追求生產、經銷和使用者的法律責任。組織殘留物可能干擾人腸道內的正常菌群和誘導耐受的病原菌株。潮州獸藥殘留檢測方式

常用獸藥養(yǎng)豬場一般情況下都會儲備一些常用的獸藥，包括阿苯達唑、伊維菌素等。獸藥殘留應對方案

獸藥在防治動物疾病、提高生產效率、改善畜產品質量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對科學知識的缺乏以及一味地追求經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質的殘留，這對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱，根據合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會的定義，獸藥殘留是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物和獸藥生產中所伴生的雜質。獸藥殘留應對方案

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