近年來(lái)隨著商業(yè)廚房要求越來(lái)越高，為了控制成本，廚房設(shè)備的更新?lián)Q代也越來(lái)越快，其中商用電磁爐已經(jīng)成為了餐飲、食堂、酒店、企事業(yè)單位、學(xué)校等廚房新寵兒。那為什么商業(yè)電磁爐越來(lái)越受青睞呢？除了安全，環(huán)保，節(jié)能，還有熱效率高，加溫快等優(yōu)點(diǎn)。商用電磁爐/灶作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。商用電磁爐,您選對(duì)了嗎?鎮(zhèn)江大型商用電磁爐定制

    如果買(mǎi)回來(lái)的商業(yè)電磁爐，因使用不當(dāng)或者機(jī)器本身問(wèn)題而發(fā)生故障，應(yīng)該盡量修理。不過(guò)，不是自己修，而是找專業(yè)維修人員，不然，拆壞了，換一臺(tái)也需要很多錢(qián)。那商業(yè)電磁爐怎么修呢？以下是商業(yè)電磁爐的維修注意事項(xiàng)：1、電磁爐不加熱電磁爐不加熱，如原因?yàn)槭褂缅伨卟徽_，較簡(jiǎn)單的解決方法是更換鍋具；如原因?yàn)殡姶艩t傳感器短路，更換傳感器；如電流過(guò)強(qiáng)導(dǎo)致，可暫停使用一段時(shí)間，等電流恢復(fù)正常，再重新啟動(dòng)。2、指示燈不亮如指示燈顯紅色，但按加熱鍵后，又沒(méi)顯綠色，原因有兩個(gè)，一是指示燈電路有問(wèn)題，二是鍋底勵(lì)磁線圈上沒(méi)有高頻電流。檢修時(shí)，先用萬(wàn)用表檢測(cè)一下，查看是否鍋底勵(lì)磁線圈斷路，如是，更換勵(lì)磁線圈。如不是，更換指示燈。3、電磁爐噪音大使用電磁爐時(shí)，發(fā)現(xiàn)電磁爐頻繁振動(dòng)，有機(jī)械噪音發(fā)出，原因可能為內(nèi)部元器件松脫。正確的做法是重新緊固元器件。另外，這種情況也可能是專門(mén)用的鍋擺放位置不正確，導(dǎo)致鍋不穩(wěn)，振動(dòng)發(fā)出噪音。只要將鍋擺放在面板的正中間，就能排除故障。 金山區(qū)飯店商用電磁爐定制上海志大廚具提供商業(yè)電磁爐上門(mén)安裝。

研究表明，傳統(tǒng)煤氣灶中包含著諸多有害物質(zhì)，一氧化碳則是這些有害物質(zhì)中的老大，如果長(zhǎng)期在油煙、高溫下工作，將會(huì)直接危害著我們的健康，如廚師中常見(jiàn)的“油煙病”，主要表現(xiàn)為，眼睛干澀，食欲減退，體型肥胖。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，我們終于推出了自己的商用電磁爐，在使用中，無(wú)明火，無(wú)熱輻射，無(wú)煙，無(wú)塵，無(wú)二氧化碳，一氧化碳，二氧化硫等有害氣體，熱效率高達(dá)90%，比傳統(tǒng)煤氣灶節(jié)省近50%的燃料費(fèi)，引發(fā)諸多不健康的幾率也會(huì)有所降低。

正如轎車(chē)的配置在很大程度上決定了轎車(chē)的質(zhì)量，同理商用電磁爐配置也在很大情況上決定了商用電磁爐質(zhì)量，任何電器產(chǎn)品都是有優(yōu)劣配置的區(qū)別的，那么商用電磁爐的配置主要是哪些呢？商用電磁爐重心配置如下：1、主控芯片是模擬芯片還是微電腦數(shù)字處理芯片？2、單橋方案技術(shù)還是雙橋方案技術(shù)？3、是否有專門(mén)的主機(jī)芯排風(fēng)道（類似于汽車(chē)單獨(dú)懸架的重要性）。4、線盤(pán)是否有托架固定？（防止線盤(pán)與鍋的距離改變及變形導(dǎo)致偏火，功率不足）5、電容規(guī)格工業(yè)級(jí)還是其他級(jí)？6、IGBT模塊是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的？7、面板厚度是1.2mm還是1.5mm？8、整臺(tái)商用電磁爐散熱風(fēng)扇個(gè)數(shù)？商用電磁爐散熱片：自行設(shè)計(jì)，完全符合電路的散熱要求。

    微晶板在電磁爐使用過(guò)程中不僅承受重力同時(shí)必須長(zhǎng)時(shí)間承受高溫。由于商用電磁爐功率大，微晶板不僅起到隔熱、絕緣、保護(hù)線盤(pán)的作用;同時(shí)微晶板越厚，越防震（搬運(yùn)以及運(yùn)輸過(guò)程中的震蕩），因此微晶板的厚度與電磁爐壽命有直接關(guān)系。那么微晶板一般厚度是多少？比較好使用厚度是多少？據(jù)廠家查訪100名用戶，其中80%的用戶發(fā)現(xiàn)自己的電磁爐是；普通，提升大功率電磁爐的使用壽命，同時(shí)經(jīng)受高低溫及重力檢測(cè)，廠家采用，加厚微晶面板，隔熱絕緣保護(hù)線盤(pán)，同時(shí)對(duì)商用電磁爐起到防震保護(hù)作用，延長(zhǎng)大功率電磁爐使用。 為何餐飲業(yè)需要使用商用電磁爐。崇明區(qū)餐廳商用電磁爐

商用電磁爐還可以用于奶茶店煮珍珠，泡茶水。鎮(zhèn)江大型商用電磁爐定制

    相信做餐飲業(yè)的小伙伴對(duì)商用電磁不陌生，這可是吃飯的家伙呀！電磁爐為什么會(huì)成為未來(lái)大力推薦的烹任工具：1、在餐飲成本高企的現(xiàn)狀，電磁爐是節(jié)能環(huán)保的好產(chǎn)品，擁有比較高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，節(jié)省成本，在當(dāng)今餐飲企業(yè)，成本是永恒的話題之一，特別是鏈鎖餐飲企業(yè)，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個(gè)巨大的利潤(rùn)。2、商用電磁爐的發(fā)展，是標(biāo)志商用廚房即將進(jìn)入智能化時(shí)代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。成本進(jìn)一步降低。電磁爐灶實(shí)現(xiàn)數(shù)字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來(lái)越快，極大部分中式快餐也能進(jìn)行數(shù)字化烹飪，烹飪進(jìn)入科學(xué)有跡可尋的時(shí)代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟，自動(dòng)出品將會(huì)流行與餐飲行業(yè)。3、安全可靠，電磁爐減少火災(zāi)的發(fā)生，防漏電裝置與自動(dòng)斷電保護(hù)，極大保護(hù)廚師的人生安全。 鎮(zhèn)江大型商用電磁爐定制