拼配與單一產地相對應，單一產地只使用一個產地的咖啡豆，而拼配咖啡豆則是混合了多種不同產地的咖啡豆。拼配的目的是什么？一個是形成穩(wěn)定的味道，一個是產生單一產地所沒有的味道。前街咖啡目前在售賣的幾支意式咖啡豆都是拼配的類型，分別是基礎拼配、精品拼配、商業(yè)拼配以及暖陽拼配咖啡豆。精品拼配咖啡豆是一支陪伴了前街咖啡門店多年的意式咖啡豆，直至19年年底之前，前街咖啡門店都是以這支咖啡豆作為意式咖啡基底的咖啡豆。要想拼配一支穩(wěn)定的意式咖啡豆，要從穩(wěn)定、高產的咖啡產國著手，所以前街咖啡的烘焙師在制定這支精品拼配咖啡豆的時候選擇了兩個全球范圍內阿拉比卡咖啡豆產量比較高穩(wěn)定的兩個產國——哥倫比亞以及巴西。比例為四成的哥倫比亞混合六成的巴西咖啡豆。上海地區(qū)意式咖啡豆的消費人群居多嗎？哪里有意式咖啡豆包裝

在這個精品咖啡逐漸普及的年代，很多人看不上傳統廠牌的商業(yè)咖啡豆，覺得那是舊時代的產物。對意大利進口的咖啡機、磨豆機推崇備至，卻看不起意大利進口咖啡豆的大有人在。但是我覺得，在現階段而言，大廠的咖啡豆有著一些無法替代的優(yōu)點，目前仍然是普通消費者購買日常意式咖啡豆的選擇。傳統廠牌商業(yè)豆優(yōu)點：配方和加工工藝穩(wěn)定特有的烘焙和保鮮技術，完備的加工環(huán)境和生產資質，比小眾進口精品咖啡豆品牌更容易獲，生產日期不夠近，豆子沒有國內生產的咖啡豆新鮮，商業(yè)豆的風味特征不明顯，往往偏向均衡。遼寧進口意式咖啡豆精華意式咖啡豆的含量指標你知道嗎？

單品咖啡豆是來自特定地區(qū)或農場的咖啡豆，強調的是單一產地。不同國家和地區(qū)，不同的種植和處理方式，不同的咖啡品種，都會影響到咖啡豆的風味和香氣，故單品豆風味及香氣更為純凈。而意式拼配豆則混合了不同產地的咖啡豆，將各單品豆的優(yōu)點發(fā)揮出來，使咖啡的味道更為均衡。想要制作風味及香氣更為純凈的咖啡，選擇你喜歡的單品咖啡豆。想要制作各方面表現都更為均衡的咖啡：選擇拼配的咖啡豆。如果不知道怎么挑選，無腦選擇意式拼配咖啡豆，拼配豆是烘焙師根據大多數人的愛好來搭配的，不容易出錯。

前街咖啡的咖啡師們認為，這三支拼配咖啡豆，精品拼配屬于追求穩(wěn)定的選擇，基礎拼配是出于高性價比的選擇，而暖陽拼配是出于對風味上的選擇，三者的目標不同，適合的客人也就自然不同。暖陽拼配獨特的味道來自其洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆，咖啡果實經過部分水洗處理步驟之后，會被放進雪莉酒桶中進行低溫發(fā)酵，再進行干燥。這樣的處理方式賦予了雪莉咖啡豆明顯的酒香，而前街咖啡的烘焙師混入了四成的日曬耶加雪菲咖啡豆，給暖陽拼配咖啡豆提供更多的酸度，增加整支拼配豆的層次感。法式咖啡和意式咖啡的區(qū)別你知道嗎?

單一產地濃縮咖啡可以說是近幾年非常受歡迎的一種意式咖啡基底，單一產地濃縮咖啡即是“singleorginespresso”，縮寫便是我們常常能聽到的SOE。單一產地濃縮咖啡的意思便是只用一種咖啡豆，這一種咖啡豆往往也只能某個咖啡產地，所以這個特點就其實與手沖咖啡的其中一個特點一樣——表現咖啡產地的地域之味。不過單一產地濃縮咖啡其實難度還是非常大的，個是我們要知道為什么要出品單一產地的濃縮咖啡，其實目的是與手沖咖啡一樣，可以更好地表達產地的地域之味，出于這個目的，烘焙程度自然不能太深，否則便會消磨咖啡豆本身的味道，轉向更多的烘烤味道以及更多的苦味。以前街咖啡豆單中入門級別的口糧豆為例，原本前街咖啡大部分的咖啡豆其實都是推薦用于手沖咖啡，但你要問手沖咖啡豆可以用作意式咖啡機萃取濃縮咖啡嗎？答案當然是可以的，但好不好喝、喜不喜歡喝就要根據個人喜好了，每個人的喜歡的東西不同，我們不反對存在有人會喜歡萃取不足帶來的尖酸味道或者萃取過度的苦澀味?？梢灾苯铀匆馐娇Х榷箚?？重慶健康意式咖啡豆值得推薦

意式咖啡豆的選購指南你知道嗎?哪里有意式咖啡豆包裝

SOE單一產地濃縮咖啡的制作的難度在于，一是要烘焙的配合，二是合適的萃取條件。烘焙程度方面，剛剛我們分享到，單一產地濃縮咖啡豆的烘焙程度，不能太深以免消耗掉產地的地域之味，但同時也不能太淺，為什么？因為濃縮咖啡是一個要經受高壓萃取環(huán)境的萃取方式，淺烘焙會讓咖啡熟豆過硬，研磨之后咖啡粉顆粒與顆粒之間縫隙大，經過填壓也難以達到足夠的密實程度，此時再加壓，水流快速通過咖啡粉餅，的結果便是流速過快，萃取時間短，萃取不足導致整杯濃縮咖啡尖酸，醇厚度又不足。一眾口糧豆當中，前街咖啡的咖啡師其實會推薦其中的哥倫比亞蕙蘭、印尼曼特寧、危地馬拉薇薇特南果以及云南小粒咖啡豆用來制作濃縮咖啡。這些咖啡豆大部分烘焙程度不會太淺，同時又能帶有一定的每個產區(qū)的風味調性，像是哥倫比亞蕙蘭咖啡豆的柑橘、黑可可調性等。哪里有意式咖啡豆包裝

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