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素食如何用筍仿真動物脂肪口感？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-07-09

微囊化油脂嵌入技術(shù)。耕盛堂在筍纖維孔隙注入山茶油微囊，高溫烹制時爆漿感模擬五花肉，口感很好。

本回答由 浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 提供

浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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清汁筍產(chǎn)品系列
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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-07-09

    3D質(zhì)構(gòu)重組工藝。凍筍塊經(jīng)高壓成型肌理近似雞腿肉，吸汁率達240%，米其林綠星餐廳溢價198元/份。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-07-12

    風味物質(zhì)靶向遞送。納米包埋呈味核苷酸，在口腔38℃精細釋放，感官評測肉感真實度達91%。

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