什么物品可以進行冷鏈物流？速凍產品冷鏈物流。速凍就是通過急速凍結將產品中的熱量或能量抽提出來，直到排除產品中游離水分子的融化潛熱后，水分都變成冰晶結構的一種保鮮方法。它能有效壓制微生物和酶的活性，是在現(xiàn)代食品加工業(yè)中占有重要地位的一種常用冷凍保鮮方法。常見的速凍食品有速凍餃子、湯圓、饅頭、蝦仁、凍魚、雞肉、毛豆等。速凍食品的較大優(yōu)點就是完全以低溫來維持食品原有品質，不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)較大限度地保存下來，具有保持食品美味、方便、健康、實惠的好處。速凍食品對貯藏物流的溫度要求非常嚴格，必須保證在一18℃以下。如果在貯藏物流過程中溫度控制不當，出現(xiàn)冷凍“斷鏈”的情況，甚至反復化凍冷凍，將會極大的降低速凍食品的品質和安全性，甚至導致嚴重的質量安全事故。冷鏈物流所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產品、奶制品和速凍食品等。安徽跨省物流

農產品冷鏈物流需掌握三大特點：1、建設投資大，系統(tǒng)龐大復雜。比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。2、時效性。要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調性。由于易腐食品的時效性，要求冷凍體系中的各個環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調性，所以食品冷凍的運作始終是和能耗成本相關聯(lián)的，有效控制運作成本與食品冷凍的發(fā)展密切相關。3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫，采用先進的信息系統(tǒng)等。農產品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。安徽跨省物流冷鏈物流過程中需注意采用合適包裝。

物流企業(yè)轉型平臺路徑：從物流要素上轉型。供應鏈的“五流”：信息流、資金流、物流、商流、知識流。物流體系“五要素”：信息技術、業(yè)務流程、基礎設施、物流裝備、物流方案。物流的“五類活動”：交易、管理、操作、營銷、增值。物流平臺五層構成：物流設施、物流裝備、商業(yè)模式、管理模式、盈利模式。不同組合方式，構成了不同的物流平臺定位和發(fā)展路徑。正如《孫子兵法》所言：色不過五，五色之變，不可勝觀也。奇正相生，如循環(huán)之無端，無窮如天地，不竭如江海，孰能窮之哉！

如何正確選用冷鏈物流車輛？冷藏車輛噸位大小會影響到運營成本并限制車輛的使用安排。車輛的運營成本由車輛折舊，燃油費，修理費，人工費，路橋費，保險和養(yǎng)路費等費用組成。在國外，司機的成本占了車輛運營費用的1/3，是非常大的一塊。我國目前人工成本相對較低，但此種現(xiàn)象不會長期延續(xù)下去。車輛的費用很大一部分和車輛的行駛距離直接相關，所以加大單位距離的運載量是多數情況下優(yōu)先考慮的因素。一般來講，車輛越大單位貨物的運輸成本越低。冷鏈物流的大部分是允許在冷凍食品銷售，必須有包裝銷售，這是真理。

物流企業(yè)可與工商企業(yè)結成組織，先期按條塊提供冷凍分割的冷鏈物流？環(huán)節(jié)功能服務，輸出有針對性改進的物流管理和運作體系。冷鏈物流？是冷鏈物流的關鍵環(huán)節(jié)，尤其是乳制品要求嚴格，需要天天配送。鮮奶的質量要求比較高，需要特殊條件的運輸，零售業(yè)與廠商結盟實現(xiàn)鮮奶的保質運輸。由于生產廠商有一整套的冷鏈物流管理和運作系統(tǒng)，能在運輸中保證鮮奶的質量，建立由廠商直接配送的運輸服務。隨著合作的進展，與客戶建立起的合作關系趨向穩(wěn)固，以及操作經驗的不斷積累，通過對生產商自有冷凍資源、社會資源和自身資源的不斷整合，建立起科學的、固定化的冷鏈物流管理和運作體系。冷鏈物流的發(fā)展需要冷庫的密切配合。北京大件物流哪家便宜

冷鏈物流大多是以生產端結合市場的情況進行生產和配送。安徽跨省物流

對冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)勢進行分析：第1、冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時很大程度提高了食物的存儲期限。第二、冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送非常的方便，食物在運送到目的地時仍然很新鮮。第三、冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸等等。安徽跨省物流

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