鴛鴦火鍋火鍋配方“鴛鴦火鍋”是重慶的火鍋品種，它將紅味紅湯火鍋，白味白湯火鍋融在一個(gè)火鍋內(nèi)。鍋是特制而成的，中間用不銹鋼皮焊隔呈太極圖形，由于雙味同鍋，故又稱“雙味火鍋”?！傍x鴦火鍋”具有鮮明的個(gè)性和特點(diǎn)。紅味鍋麻辣香鮮味厚，而白味鍋則湯白清鮮味醇，特別適宜同桌中不同口味愛(ài)好的消費(fèi)者。制法如下：＊紅味湯鹵（稱紅湯，以10鍋計(jì)）原料：郫縣豆瓣500克，糍粑辣椒蓉、干辣椒各200克，漢源花椒150克，醪糟400克，山奈、八角各40克，草果、白豆蔻、豆豉各50克，冰糖100克，胡椒粉25克，生姜500克，大蒜250克，精鹽100克，大蔥、豬油、熟菜油各500克，牛油、老油各1千克，紅湯15千克，雞精20克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉攪成細(xì)蓉，生姜250克剁成姜米，大蒜拍破，大蔥切節(jié)，冰糖磨碎，干辣椒剪成短節(jié)，用沸水大火燙1分鐘，取出瀝干水分。2、鍋中放牛油，小火熬化，放姜250克、蔥節(jié)炸出香味后撈出（時(shí)間約15-20分鐘），放入熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、糍粑辣椒蓉、姜米、蒜瓣用小火慢炒約40-60分鐘，再放入豆豉蓉、干辣椒、花椒小火炒香，放紅湯用大火燒開(kāi)，放醪糟、胡椒粉、冰糖、雞精、鹽調(diào)味即可放入鍋的一邊。鮮貨火鍋技術(shù)團(tuán)隊(duì)蜀辣居。自貢火鍋加盟

成都特色火鍋加盟——蜀辣居鮮貨老火鍋蜀辣居鮮貨老火鍋外研川人口味，內(nèi)習(xí)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。烹制之學(xué)，自創(chuàng)新法，其味雖猶麻辣，而無(wú)燥熱。味濃且醇香。去舊火鍋之雜蕪，而得鮮香神韻，實(shí)兼后人智慧，用心之苦，乃得此碩果。真造福一方之功。"蜀辣居"之法可謂火鍋之藝術(shù)，"則其味行，情則其神里"。天下大事必做于細(xì)，天下難事必做于易。蜀辣居鮮貨老火鍋，卻已達(dá)到了從難而易，化繁至簡(jiǎn)的境界。蜀辣居鮮貨老火鍋環(huán)境上好，店堂風(fēng)格，蘊(yùn)含著濃郁的蜀漢文化、又不失時(shí)尚品味。四川氣候溫和，火鍋的麻辣鮮香、口味霸道、辣而不燥、菜品干凈新鮮、質(zhì)量上乘，深受廣大川人及外地好吃客喜愛(ài)的定居。四川蜀辣居火鍋全體員工將以飽滿的熱情服務(wù)于每一位想自主創(chuàng)業(yè)的朋友。蜀辣居一個(gè)成熟的品牌，蘊(yùn)含無(wú)限的市場(chǎng)商機(jī)和發(fā)展空間。期待社會(huì)各界有志之士。資陽(yáng)特色火鍋加盟前十強(qiáng)成都網(wǎng)紅火鍋店蜀辣居。

近日，蜀辣居鮮貨火鍋為了滿足云南地區(qū)更多人對(duì)鮮貨火鍋的期待，特意在云南地區(qū)開(kāi)設(shè)了分公司，專為更多尋求四川鮮貨火鍋口味的投資者提供了方便，作為四川火鍋吃貨者，你真正知道火鍋加盟哪家強(qiáng)嗎？如果你在看這篇文章之前不了解，那小編還是很能夠理解的，但是你在看完這篇文章之后還說(shuō)不了解火鍋加盟哪家強(qiáng)，那就有點(diǎn)愧對(duì)四川火鍋吃貨的名義了。2010年，蜀辣居公司的創(chuàng)始人朱先生創(chuàng)立蜀辣居鮮貨品牌的初衷就是由于他特別喜愛(ài)四川火鍋，他為了將四川火鍋發(fā)展光大，將四川的火鍋美食一代代傳承下去，就專門開(kāi)設(shè)了餐飲公司，成立了蜀辣居鮮貨品牌。在品牌的近九年發(fā)展當(dāng)中，蜀辣居也是經(jīng)歷了重重困難與挑戰(zhàn)，不過(guò)**終還是戰(zhàn)勝了這些問(wèn)題，成功從四川的多家火鍋品牌中脫穎而出，到目前為止，蜀辣居在全國(guó)的門店也是遍布各地。投資創(chuàng)業(yè)投資的朋友如果想要靠著餐飲致富，那么蜀辣居這個(gè)品牌你可以酌情考慮喲，這一定將會(huì)是你致富的敲門磚，欲知更多火鍋加盟哪家強(qiáng)的消息，歡迎隨時(shí)關(guān)注我們的網(wǎng)站，我們會(huì)每天定時(shí)更新些火鍋加盟的相關(guān)常識(shí)。

品牌支持蜀辣居鮮貨老火鍋的投資者將會(huì)使用總部統(tǒng)一注冊(cè)的商標(biāo)，并且享有品牌產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)權(quán)。在品牌形象的支持下，能夠幫助經(jīng)營(yíng)者更好的打開(kāi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，提升自身的門店有名度，讓消費(fèi)者有耳目一新的感覺(jué)，提升連鎖品牌的慣性。技術(shù)支持蜀辣居鮮貨老火鍋的有著專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，在產(chǎn)品技術(shù)、服務(wù)規(guī)范等方面，始終在同行中保持著強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。有了先進(jìn)的技術(shù)，企業(yè)可以源源不斷的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新出適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，有效保證投資商在市場(chǎng)上始終占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。成都地道特色火鍋加盟；

一、迎接客人開(kāi)餐前半小時(shí)完成準(zhǔn)備工作，按標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)站立在規(guī)定區(qū)域，女服務(wù)員要求站姿：抬頭、挺胸、平肩，右手握在左手上，兩眼平視前方，面帶微笑，兩腿呈V形，男服務(wù)員：抬頭，挺胸，收腹，平肩，兩手背在身后腰位，右手握住左手手腕兩腿分開(kāi)，與肩同寬，兩眼平視前方，面帶微笑。二、**顧客１.迎賓員首先應(yīng)確認(rèn)客人是否預(yù)訂，如客人尚示預(yù)訂，征求客人意見(jiàn)安排空桌，如已預(yù)訂，確認(rèn)后帶領(lǐng)入座；２.迎賓員此領(lǐng)客人入座時(shí)，和客人保持一定的距離，在1米至，注意顧客是否跟隨；３.迎賓員右手為顧客批示方向，不能用一個(gè)手指，必須五指并擾，手心向上，同進(jìn)說(shuō)“先生/小姐/女士，這邊請(qǐng)”；４.迎賓員將客人帶到預(yù)訂餐桌前，征詢客人意見(jiàn)“先生/小姐，這是您們所訂的位置，您看可以嗎？”等客人同意后，示意客人入座；５.迎賓員幫助客人輕輕拉開(kāi)餐椅，持客人落座前輕輕送回；６.迎賓員與服務(wù)員交接，告知客人就餐人數(shù)，主人改名等信息，以便服務(wù)員能夠稱呼主人的姓氏，以示敬意。四川地道火鍋推薦品牌。什邡人氣火鍋加盟加盟指導(dǎo)

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紅湯的口味吃起來(lái)口感會(huì)更加舒服，回味會(huì)更持久。蔬菜類、菇類、豆制品類則可以根據(jù)客官自己的口味隨意涮食，潮辣火鍋小二特別MF奉送火鍋菜品：吃茼蒿菜，務(wù)必涮食清湯，不要涮得太熟，從鍋里撈出的時(shí)候不要蘸醬料，直接食用，那個(gè)清香味簡(jiǎn)直不擺了，相當(dāng)霸道！為什么重慶火鍋（火鍋加盟店）要搭配香油碟、喝老陰茶更爽呢？其實(shí)是在于老陰茶去油膩、開(kāi)胃、降暑，而香油的主要成分是芝麻油，菜品燙熟后，在香油里蘸上幾下，可以起到降溫和降麻辣的作為。而且經(jīng)常吃火鍋的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，剛涮好的東西如果急著往嘴里送就很容易燙到嘴，而且長(zhǎng)期吃太燙的東西對(duì)食道也不好。如果等涼透了再吃，菜或者肉的表面很容易凝固一層固體牛油，因?yàn)檫@是火鍋底料的做法中用到的主要底料配方材料之一。如果用香油碟的話，燙好的東西在油碟里面打倆滾，就能起到降溫的作用，能夠馬上吃。自貢火鍋加盟