蜀辣居鮮貨老火鍋這個(gè)品牌創(chuàng)立的是2009年，隸屬于四川悍然思郡餐飲管理有限公司旗下品牌之一，是集重慶和四川的特色餐飲火鍋口味而進(jìn)行***創(chuàng)造研發(fā)出來(lái)的聯(lián)鎖型餐飲加盟品牌公司，如今在全國(guó)遍布了上百家門(mén)店，為火鍋行業(yè)打下了半壁江山。同時(shí)蜀辣居鮮貨老火鍋總部的全體工作人員也深深感謝各位選擇蜀辣居鮮貨火鍋這個(gè)品牌的加盟商，感謝各位加盟商對(duì)我們蜀辣居品牌的認(rèn)可和支持，我們公司全體員工都將懷著比較高的熱情和比較好的工作態(tài)度來(lái)為每一個(gè)加盟我們蜀辣居品牌的加盟商服務(wù)，想要了解更多河南Z宗火鍋加盟成功的相關(guān)案例，建議你可持續(xù)關(guān)注蜀辣居鮮貨老火鍋品牌的官網(wǎng)，或者隨時(shí)致電來(lái)進(jìn)行咨詢(xún)，我們每一個(gè)工作人員都將竭誠(chéng)為你服務(wù)！蜀辣居鮮貨老火鍋是網(wǎng)紅打卡的好地方。南充人氣火鍋加盟店

需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理則要負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。抓好開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)工作。開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保個(gè)部門(mén)培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。一般培訓(xùn)計(jì)劃以的方式編定。員工一般要求2個(gè)月前到位，經(jīng)過(guò)酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門(mén)安排培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本功練習(xí)、服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)的提升、酒店主菜單培訓(xùn)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些服務(wù)人員。建立各部門(mén)檔案開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立各部門(mén)檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量手資料的機(jī)會(huì)。比較好能與Z初確定市場(chǎng)定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，約談。南充火鍋加盟推薦四川火鍋加盟公司哪家好。

然后再放入老油、八角、山奈、草果、白豆蔻即可。備注：紅湯、老油的制作方法詳見(jiàn)第17期光盤(pán)“味在成渝”。＊白味湯鹵(稱(chēng)白湯,以10鍋計(jì))原料：活鯽魚(yú)10條，金鉤400克，淡菜(即貽貝)400克，番茄500克，蔥段、生姜各50克，枸杞25克，鹽40克，胡椒粉25克，雞精150克，白湯25千克，雞油250克。制作：1、活鯽魚(yú)宰殺治凈；金鉤、枸杞、淡菜分別用開(kāi)水浸泡40分鐘至漲發(fā);番茄洗凈切片。2、將白湯入鍋的另一邊,放入鯽魚(yú)、淡菜、金鉤、番茄片、蔥段、枸杞、胡椒粉、鹽、雞精、雞油、生姜上桌點(diǎn)火,帶湯燒沸即可。備注：白湯的制作方法詳見(jiàn)第17期光盤(pán)“味在成渝”?！凹t油火鍋”確切地講應(yīng)叫“紅湯火鍋”，是火鍋中Z有**性也是當(dāng)***行的一種，但隨著流行范圍的擴(kuò)大，“紅湯火鍋”的制作方法也有些差異，不過(guò)總的方法還是一致的，現(xiàn)在就給大家介紹一下川渝兩地“紅湯火鍋”湯鹵的制作方法：＊牛油紅湯鍋鹵（10鍋計(jì)）原料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒、上等漢源花椒各150克,豆豉100克,醪糟750克,冰糖300克,老姜800克，大蔥、大蒜各500克,八角、山奈、草果、白豆蔻、雞精各100克,鹽200克,胡椒粉50克，紅湯20千克,老油3500克,牛油2千克，熟菜油、豬化油各1千克。

近幾年中，中國(guó)的餐飲行業(yè)市場(chǎng)可謂說(shuō)是蒸蒸日上，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)投資者都把眼光鎖定到了火鍋行業(yè)?；疱?lái)?xiàng)目作為四川餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭項(xiàng)目之一，當(dāng)然是作為投資創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先考慮的項(xiàng)目之一，那么作為一個(gè)正牌的投資者，你如何才能夠正確了解到火鍋加盟哪家強(qiáng)呢？***小編就來(lái)給大家介紹一截火鍋加盟實(shí)力比較雄厚的一家品牌，蜀辣居鮮貨老火鍋品牌。云南作為中國(guó)的AAAAA級(jí)旅游城市，當(dāng)然讓大眾記得不僅只是云南的旅游景點(diǎn)，而是除了景點(diǎn)之外讓所有人都流連忘返的那就是美食了，話(huà)說(shuō)，云南的美食也是多種多樣，有小吃，有中餐，有火鍋；不過(guò)**讓人難以忘懷的就屬云南質(zhì)量的川味火鍋了，在云南地區(qū)能夠把質(zhì)量的川味帶入云南地帶，這也是一件很不容易的事兒了，而且還把四川質(zhì)量的川味在云南地帶演繹得有聲有色。蜀辣居鮮貨火鍋就是一家火鍋加盟實(shí)力特別強(qiáng)大的一家火鍋加盟品牌，旗下的門(mén)店遍布全國(guó)多個(gè)地區(qū)，開(kāi)到哪里就火到了那里。四川人氣火鍋品牌哪些比較強(qiáng)。

雖然很多人加盟特色火鍋店時(shí)，不太懂火鍋行業(yè)，不過(guò)這都沒(méi)關(guān)系，因?yàn)樵诨疱佇袠I(yè)中也有很多有經(jīng)營(yíng)頭腦的火鍋經(jīng)營(yíng)者，他們既然能夠在火鍋行業(yè)中成為領(lǐng)頭人，那么就肯定有他們自己專(zhuān)屬的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。所以在火鍋店初期階段，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該多向他人學(xué)習(xí)和借鑒店鋪的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和方法。看了本文以上的介紹，如果有想要了解更多特色火鍋店的營(yíng)業(yè)情況的人，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注“蜀辣居鮮貨老火鍋”欲知更多詳細(xì)的火鍋加盟的相關(guān)知識(shí)，可以戳進(jìn)網(wǎng)站進(jìn)來(lái)看看，也可以撥打火鍋加盟全國(guó)連鎖加盟熱線(xiàn)火鍋加盟公司將會(huì)24小時(shí)接聽(tīng)你的電話(huà)，并給予您**詳細(xì)的火鍋加盟流程。成都特色火鍋品牌哪些比較有實(shí)力。鮮貨火鍋加盟哪個(gè)好

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一、迎接客人開(kāi)餐前半小時(shí)完成準(zhǔn)備工作，按標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)站立在規(guī)定區(qū)域，女服務(wù)員要求站姿：抬頭、挺胸、平肩，右手握在左手上，兩眼平視前方，面帶微笑，兩腿呈V形，男服務(wù)員：抬頭，挺胸，收腹，平肩，兩手背在身后腰位，右手握住左手手腕兩腿分開(kāi)，與肩同寬，兩眼平視前方，面帶微笑。二、**顧客１.迎賓員首先應(yīng)確認(rèn)客人是否預(yù)訂，如客人尚示預(yù)訂，征求客人意見(jiàn)安排空桌，如已預(yù)訂，確認(rèn)后帶領(lǐng)入座；２.迎賓員此領(lǐng)客人入座時(shí)，和客人保持一定的距離，在1米至，注意顧客是否跟隨；３.迎賓員右手為顧客批示方向，不能用一個(gè)手指，必須五指并擾，手心向上，同進(jìn)說(shuō)“先生/小姐/女士，這邊請(qǐng)”；４.迎賓員將客人帶到預(yù)訂餐桌前，征詢(xún)客人意見(jiàn)“先生/小姐，這是您們所訂的位置，您看可以嗎？”等客人同意后，示意客人入座；５.迎賓員幫助客人輕輕拉開(kāi)餐椅，持客人落座前輕輕送回；６.迎賓員與服務(wù)員交接，告知客人就餐人數(shù)，主人改名等信息，以便服務(wù)員能夠稱(chēng)呼主人的姓氏，以示敬意。南充人氣火鍋加盟店