隨著白酒產(chǎn)能大幅提高，以及大量新品牌涌向市場，終端日益成為白酒企業(yè)占領(lǐng)市場的關(guān)鍵據(jù)點(diǎn)，終端競爭逐步升級。夾在終端和企業(yè)之間的經(jīng)銷商們一時(shí)間成了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，很多白酒企業(yè)想越過經(jīng)銷商直接掌控終端，白酒企業(yè)的手越伸越長，經(jīng)銷商可以控制的區(qū)域、所創(chuàng)造的價(jià)值也越來越小。近年來，各酒企各顯神通突破傳統(tǒng)渠道，積極占領(lǐng)線上電商渠道，通過各種營銷互動(dòng)觸達(dá)消費(fèi)者，比如抖音直播電商，酒水類目月銷售規(guī)模，已經(jīng)達(dá)到了8000萬以上。五年間，醬酒營收在行業(yè)的占比從約10%增長到30%，高于名酒的增長速度。山西醬香型白酒加盟多少錢

夜幕之下，赤水河倒映著兩岸的燈光，美不勝收。在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，一年四季游客絡(luò)繹不絕?！凹饶軐?shí)地了解‘四渡赤水’出奇制勝的歷史，又能品味美酒的醇厚綿長，真是不虛此行。”7月初，來自湖南的游客陳陽輝對仁懷之旅贊不絕口。仁懷市紅色資源富集、釀酒歷史悠久，近年來，該市著力推動(dòng)文旅融合、酒旅融合，不斷延長特色產(chǎn)業(yè)鏈條，譜寫了“紅白綠”交相輝映、互促共長的生動(dòng)畫卷。去年，該市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1564.49億元；全年共接待游客769.71萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入79.47億元。陜西醬香白酒加盟費(fèi)多少計(jì)劃通過三年努力，綜合治理白酒生產(chǎn)小、散、弱企業(yè)600家以上。

上好的坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩，回味幽雅且長。一般坤沙酒漆味較濃郁，入口醬味響，苦略出頭，焦香有點(diǎn)露頭，花香淡雅，但層次感不夠豐滿，回味幽雅。常見于6,7輪次酒勾的比較多的坤沙酒。新坤沙酒入口暴，活力過大，醬香清醒，但因?yàn)楸┛?，燥氣重，易味覺麻痹，不宜細(xì)品，新酒需要陳放半年以上才可入口。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。

    中國成立初期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，中國白酒由作坊步入工廠，幾個(gè)作坊合并，用機(jī)械、半機(jī)械化釀造，質(zhì)量、技術(shù)有大幅提升。其特點(diǎn)是上規(guī)模、抓產(chǎn)量，在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、生產(chǎn)能力上都有了長足的進(jìn)步。這個(gè)時(shí)期的專業(yè)技術(shù)人員為中國白酒的發(fā)展起到了舉足輕重的作用。但因?yàn)槭菄鵂I企業(yè)，無須考慮市場和銷路問題，很多酒廠經(jīng)營思想在不知不覺中開始僵化，其中“酒香不怕巷子深”就是當(dāng)時(shí)典型思維的寫照。市場經(jīng)濟(jì)初期，一些酒企不惜血本以廣告開路，在經(jīng)銷商、消費(fèi)者心目當(dāng)中樹立了信心和形象。但是其中一些酒企不抓生產(chǎn)、不注重品質(zhì)，大多采購四川、貴州的基酒加水進(jìn)行，然后打遍全國。終導(dǎo)致的結(jié)果是市場上的白酒魚龍混雜，泡沫膨脹，終造成供求嚴(yán)重失衡，倒逼中國白酒行業(yè)進(jìn)入第二次調(diào)整期。 四川白酒廠哪家好，就找仁懷醬香酒。

特殊的地理環(huán)境造就了特殊的釀酒原材料，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地特有的紅纓子糯高梁具有皮厚，耐蒸煮，粒小如沙堅(jiān)硬，牙胚所占比例大，支鏈淀粉高（90%）的特點(diǎn)。仁懷醬香酒釀造的質(zhì)量大曲坤沙醬香酒需要嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)釀造工藝“12987"工藝進(jìn)行，即1年生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。只有茅臺(tái)鎮(zhèn)本地獨(dú)有的紅纓子糯高梁才能在這么多次“回沙”和“翻烤”工藝下還需要保持完整顆粒，普通高梁一般會(huì)在第4-第5次蒸煮的時(shí)候就已經(jīng)全部粉碎，經(jīng)不起九蒸八烤的磨練。四川醬香酒選哪家？認(rèn)準(zhǔn)仁懷醬香酒。江西仁懷酒加盟代理

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醬香酒酷歷經(jīng)前面三個(gè)重要階段的高溫解決后，才可以用水蒸氣高溫蒸餾出初顯醬香酒典型性口味的基酒。懂行的人都知道一個(gè)常識(shí)，“出香味靠水蒸氣蒸餾”。因?yàn)獒u酒中含有很多高沸點(diǎn)物質(zhì)，比如酸、高級醇、芳香族化合物等，這些都是對酒體香氣起到重要效果的物質(zhì)，所以需要用高溫進(jìn)行蒸餾，餾酒溫度一般在38-42℃上下。對醬香酒酷開展高溫蒸餾的目地，是以便將酒酷內(nèi)的高熔點(diǎn)香氣物質(zhì)餾出、低熔點(diǎn)殘?jiān)鼡]發(fā)，使溶于水的雜環(huán)類呈香呈味物質(zhì)大量的被帶到酒中。山西醬香型白酒加盟多少錢

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