想要開一家比較正規(guī)的披薩，前期投入較大的部分，除了推薦位置的房租、裝修外，就是設(shè)備的采購費(fèi)用了。好的設(shè)備，不僅能提高出餐速度，提升產(chǎn)品口感，還利于生意的順利展開，不會(huì)三不五時(shí)的出個(gè)故障反復(fù)維修。為長遠(yuǎn)計(jì)，這塊兒的費(fèi)用是不能省的。那到底需要引入哪些設(shè)備呢？烤箱：直接決定了出餐速度和烤制口感，因此薩利士在烤箱的選擇上特別慎重，選用的是鏈條爐。熱風(fēng)對(duì)流，放入口自動(dòng)出餐，不需要再人為干預(yù)?？境龅呐_口感細(xì)膩，焦斑均勻，對(duì)披薩師的技術(shù)要求也不會(huì)很高。風(fēng)冷冰箱：之所以選擇風(fēng)冷冰箱，一是因?yàn)樗_利士采用的是冷藏發(fā)酵技術(shù)，需要將冷水和出的面團(tuán)在2-6℃的恒溫環(huán)境里冷藏發(fā)酵至少24小時(shí)；二是風(fēng)冷冰箱本身的優(yōu)勢了，不斷循環(huán)的冷風(fēng)，會(huì)讓面團(tuán)整個(gè)溫度均勻，不會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵不同步問題。當(dāng)然，由于循環(huán)風(fēng)技術(shù)，冰箱內(nèi)部干爽，味道清新，十分利于面團(tuán)保鮮保質(zhì)。 披薩設(shè)備的維護(hù)也非常重要，定期清潔和保養(yǎng)可以延長設(shè)備的使用壽命。連云港披薩設(shè)備市價(jià)

大家要根據(jù)廚房的空間布局來選擇不同規(guī)格的設(shè)備。而操作臺(tái)、吊柜、水槽等可定制尺寸的廚房設(shè)備，是可以自行調(diào)整的，所以測量的數(shù)據(jù)一定要精確，而高度和位置設(shè)計(jì)要符合人工工程原理和廚房操作程序，這樣廚房的設(shè)備排列、動(dòng)線布局等才能整齊有序，操作更便捷、出品更高效。披薩店廚房設(shè)計(jì)裝修完畢后，就要著手安裝廚房設(shè)備。在安裝之前，需要先做好各個(gè)方面的預(yù)裝檢查工作。根據(jù)平面設(shè)計(jì)圖紙的安排，做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，廚房的墻面和地板等做好相關(guān)處理，預(yù)留的排煙管道洞口尺寸符合設(shè)計(jì)要求，預(yù)留的門洞尺寸要足夠設(shè)備順利通過。如果有某一些方面和設(shè)計(jì)圖紙的要求有出入，要及時(shí)調(diào)整處理，才能開始安排設(shè)備進(jìn)場安裝。而在安裝披薩店廚房設(shè)備時(shí)，既要注意不同設(shè)備安裝的次序，排風(fēng)系統(tǒng)、制冷設(shè)備、烤爐、灶具、水槽、燈具、燃?xì)夤艿赖鹊陌惭b都要遵循一定的順序，一旦錯(cuò)亂，安裝起來就會(huì)很麻煩。長寧區(qū)通用披薩設(shè)備中小型披薩店如何選購一臺(tái)專業(yè)披薩烤爐設(shè)備?

開披薩店的小伙伴們首先要考慮采購的**基礎(chǔ)設(shè)備就是商用披薩烤爐，而對(duì)于烤爐的品牌、烤爐的大小等選擇，要因人而異、區(qū)別對(duì)待。一定是在確定好門店產(chǎn)品類型后，才去采購披薩烤爐。因?yàn)樯逃门_**烘烤設(shè)備有很多類型，分別適用于烘烤不同風(fēng)格的披薩餅底，對(duì)于披薩料理師的依賴程度也是各不相同的。鏈爐：商用履帶爐是非常省人工的，制作好的披薩放到運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈條上就可以了，不需要投入更多的人力來監(jiān)管。而且鏈爐烘烤的披薩品質(zhì)和賣相，還是比較穩(wěn)定的，適合門店標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營，也很適合剛?cè)腴T的披薩小伙伴去選擇。

披薩設(shè)備中也包含冷藏設(shè)備，風(fēng)冷冰箱比較適合儲(chǔ)存冷藏發(fā)酵的面團(tuán)，其發(fā)酵效果比較均勻，面團(tuán)也不容易發(fā)干缺水。此外也可用于冷藏各種食材、配料、醬汁等。當(dāng)然了，它的價(jià)格也會(huì)比直冷冰箱貴很多。為什么一定要是風(fēng)冷冰箱呢？風(fēng)冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，風(fēng)冷冰箱的優(yōu)點(diǎn)就是有風(fēng)扇可自動(dòng)除霜，溫度比較均勻。冷凍冰箱主要是用來儲(chǔ)存各種冷凍食材的，比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉（豬肉、魚肉、牛肉、雞肉等）、肉制品（成品、半成品）、海鮮等，這主要是滿足店面經(jīng)營的短期需求。披薩設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。

在眾多披薩設(shè)備中不可或缺的一個(gè)小幫手，它就是防燙隔熱的神奇小器具——披薩烤盤鉗?？颈P鉗的叫法有很多，也可以叫做披薩夾、披薩鉗、披薩烤盤夾等，可以用來夾取烤盤、蛋糕模具等，它身形小巧，非常輕便，不易燙手，方便實(shí)用?？颈P鉗是采用食品級(jí)鋁合金材質(zhì)鍛造的，采用的是一體成型工藝，一般整體的長度在20厘米左右，非常輕巧，整體的克重一般在200g左右?？颈P鉗的表面會(huì)予以鍍膜噴漆處理，有助于加強(qiáng)防腐蝕、防生銹的性能，讓烤盤鉗更加經(jīng)久耐用。用來夾取烤盤的烤盤鉗前方采用的是曲線寬嘴設(shè)計(jì)，專門用來夾住烤盤的邊緣部位，咬合力會(huì)非常強(qiáng)，夾取起來會(huì)更貼合、更牢固、更穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生脫落、掉滑、燙傷等危險(xiǎn)。手柄非常強(qiáng)調(diào)防滑設(shè)計(jì)，一般會(huì)采用各種手段來增加摩擦力（比如波浪手柄、U型手柄等），夾取烤盤時(shí)不易發(fā)生打滑。另外，手柄的寬度、厚度的設(shè)計(jì)要遵循人體工學(xué)原理，它會(huì)直接影響到手部握感的舒適程度。廚房設(shè)備的使用方法也非常重要，正確的使用方法可以讓你的設(shè)備更加耐用。鎮(zhèn)江披薩設(shè)備解決方案

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披薩烤爐設(shè)備公司和您分享烘箱發(fā)生危險(xiǎn)的話，一定是人為失誤從烘箱的結(jié)構(gòu)來說，是沒有危險(xiǎn)的可能的，烘箱中只有積累了可燃性的氣體，到了一定濃度，而且烘箱的電氣構(gòu)造沒有防爆的措施。烘箱不是為防爆設(shè)計(jì)的，普通烘箱是不允許烘干帶有揮發(fā)性易燃物的物品的。有一類烘箱是帶有通風(fēng)的，可燃性氣體不會(huì)積累。就是這樣的烘箱如果烘干這樣的危險(xiǎn)品，也得慎重。物品進(jìn)入烘箱以前，也不會(huì)允許帶進(jìn)太多的可燃物，應(yīng)該預(yù)處理。而且還應(yīng)該先啟動(dòng)排風(fēng)，才能放入這樣的物品。在烘干之初，也不應(yīng)該嚴(yán)密關(guān)上箱門。歡迎咨詢上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。連云港披薩設(shè)備市價(jià)