隨著社會的進步,經(jīng)濟的發(fā)展,我們對食物的要求不斷提高,我們不僅*滿足于溫飽,更加追求味道,更加希望品嘗到各式各樣的特色小吃,但是商家制作烤腸,臘肉等煙熏類小吃時對溫度、濕度、煙熏程度等因素不好控制。所以,我們需要一款符合市場要求的煙熏爐。 山東盛眾機械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐由蒸熏室、供熱系統(tǒng)、送風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)、風(fēng)干系統(tǒng)、機電氣控制系統(tǒng)組成,煙熏爐分為半自動按鍵、全自動觸摸屏。 山東盛眾機械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐由蒸熏室、供熱系統(tǒng)、送風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)、風(fēng)干系統(tǒng)、機電氣控制系統(tǒng)組成,煙熏爐分為半自動按鍵、全自動觸摸屏。外部控制柜能隨時控制爐內(nèi)溫度、濕度、煙熏程度。在煙熏爐頂部,渦輪風(fēng)扇大功率**音運轉(zhuǎn)。濟南特殊真空滾揉機大概費用
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;5、產(chǎn)品工作時的溫度由煙熏爐中溫度檢測頭來感應(yīng),放置煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可;6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急?!遍_關(guān),故障排除后方可再開煙熏爐;7、每天工作完畢應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進行清洗,煙熏爐清洗時應(yīng)關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機高速’,提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭;8、全部工作結(jié)束后,應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火,全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。棗莊常見真空滾揉機推薦廠家即可看到煙熏完成的豆腐干。
將放慢豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關(guān)上爐門,通過豆干煙熏爐左側(cè)控制按鈕或者PLC電腦控制面板,設(shè)定溫度和時間,即可升溫,表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關(guān),煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時間到后設(shè)備自動停止,關(guān)閉發(fā)煙開關(guān),打開排煙開關(guān),將煙霧排到室外后,打開煙熏爐,即可看到煙熏完成的豆腐干。煙熏質(zhì)量取決于先前的干燥過程。在煙熏爐頂部,渦輪風(fēng)扇大功率**音運轉(zhuǎn),且為超靜音模式設(shè)計。經(jīng)過一段升溫過程,系統(tǒng)配置的氣流調(diào)節(jié)裝置均勻地分配風(fēng)到任意爐內(nèi)的各個角落,所以短時間內(nèi)可實現(xiàn)均勻干燥并且在煙熏過程中使得上色均勻。
5、產(chǎn)品工作時的溫度由煙熏爐中溫度檢測頭來感應(yīng),放置煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可;6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急?!遍_關(guān),故障排除后方可再開煙熏爐;7、每天工作完畢應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進行清洗,煙熏爐清洗時應(yīng)關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機高速’,提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭;8、全部工作結(jié)束后,應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火,全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。干燥是重要的工藝過程。
煙熏爐是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn),符合中國食品加工行業(yè)特色,可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用。那么你知道煙熏爐煙霧的產(chǎn)生方法嗎?下面小編就帶大家來了解下。1、跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似,當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上,使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。2、摩擦發(fā)煙:比較古老的方法:‘鉆木取火’,在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時候,木質(zhì)會受熱產(chǎn)生煙霧。在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時候,木質(zhì)會受熱產(chǎn)生煙霧。將放慢豆腐干的推車推到煙熏爐里面。濰坊智能真空滾揉機怎么用
打開排煙開關(guān),將煙霧排到室外后,打開煙熏爐。濟南特殊真空滾揉機大概費用
食品加工中使用煙熏爐的各種煙熏工藝導(dǎo)致了產(chǎn)品不同的感官品質(zhì)和貨架期,下面我們(諸城盛眾機械有限公司)就來了解一下一些常用的煙熏工藝(1)冷熏法在低溫(15~30℃)下,進行較長時間(4~7天)的熏制,熏前原料須經(jīng)過較長時間的腌漬。冷熏法宜在冬季進行,夏季由于氣溫高,溫度很難控制,特別當(dāng)發(fā)煙很少的情況下,容易發(fā)生酸敗現(xiàn)象。冷熏法生產(chǎn)的食品水分含量在40%左右,其貯藏期較長,但煙熏風(fēng)味不如溫熏法。冷熏法主要用于干制的香腸,如色拉米香腸、風(fēng)干香腸等,也可用于帶骨火腿及培根的熏制。濟南特殊真空滾揉機大概費用
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