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裹粉用顆粒全粉生產(chǎn)廠家

來源: 發(fā)布時間:2025-07-22

馬鈴薯全粉是什么?有人了解嗎?馬鈴薯全粉是以鮮馬鈴薯經(jīng)清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調(diào)質(zhì)、干燥、篩分等多道工藝制成的含水量在10%以下的粉狀或顆粒狀產(chǎn)品。普遍應(yīng)用于薯片(主要原材料之一,像樂事罐裝薯片)、即食土豆泥、休閑膨化食品及胚料、面包及烘培食品等。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司精選品質(zhì)高的馬鈴原料,有需要歡迎前來咨詢。馬鈴薯全粉加工工藝雖經(jīng)干燥脫水,但使其產(chǎn)品極大地保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性,除含有全部淀粉而外,其他成分基本保留。馬鈴薯全粉經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀等產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。裹粉用顆粒全粉生產(chǎn)廠家

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馬鈴薯全粉由于加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細(xì)胞顆粒的完好性,因此復(fù)水后的馬鈴薯全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。禾谷類糧食產(chǎn)品沒有胡蘿卜素和維生素C,因此與同重量產(chǎn)品營養(yǎng)評價綜合得分相比較,它是大米的4倍,小麥粉的2倍。馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),好的淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等,被譽為人類的“第二面包”。馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量很全的,維生素C的含量為蔬菜里很多的,維生素A其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。3-5mm馬鈴薯全粉雪花粉馬鈴薯全粉富含硒、鈷等微量元素,有助于提高身體抵抗力。

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馬鈴薯全粉的主要成分有哪些?碳水化合物:馬鈴薯全粉中含有豐富的碳水化合物,是全粉的主要成分之一。碳水化合物是人體主要的供能物質(zhì),有助于維持人體的正常生理功能。膳食纖維:馬鈴薯全粉中的膳食纖維含量較高,有助于促進(jìn)腸道蠕動、改善消化功能,同時還能降低其膽固醇、控制血糖等。維生素和礦物質(zhì):馬鈴薯全粉中含有多種維生素和礦物質(zhì),如維生素C、維生素B族、鉀、鐵、鋅等。這些營養(yǎng)成分對人體健康至關(guān)重要,有助于維持免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等正常功能。

現(xiàn)在,我國常年種植馬鈴薯8600多萬畝,年產(chǎn)鮮薯9000多萬噸。馬鈴薯是我國繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。近年來,在國家主糧化戰(zhàn)略的推動下,馬鈴薯在日益豐富著國人的餐桌,馬鈴薯吃法雖各地有異,但各地區(qū)各民族的馬鈴薯特色美食有幾百上千種。與此同時,馬鈴薯全粉在主食化加工領(lǐng)域日新月異,新品頻出,目前已開發(fā)出了四大類產(chǎn)品:一是大眾主食化產(chǎn)品:包括饅頭、面條、米粉、復(fù)配米四種食品,對應(yīng)全國大部分地區(qū)消費者的主食習(xí)慣。每100克馬鈴薯全粉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

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在加工領(lǐng)域,食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料,研發(fā)出了很多馬鈴薯主食化產(chǎn)品,主要有功能性食品:馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品,既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì),又兼具了糧食的飽腹感,富含抗性纖維以及膳食纖維,但是熱量卻比糧食低很多。因而將馬鈴薯和其他雜糧、豆類復(fù)配在一起,就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品;旅游休閑類食品:主要有膨化的、各種口味的薯條、薯片等食。我國擁有14億人口的龐大消費市場,對營養(yǎng)健康,又可做很多菜肴和食品的全粉而言,應(yīng)該不乏擁躉。另外,既然西餐中能將薯泥融入各類大餐美食,中餐為什么不可以呢?試想,倘若八大菜系中融入薯泥美食,其發(fā)展空間之大不可限量。馬鈴薯全粉可以作為輔食添加到嬰兒食品中,豐富其營養(yǎng)成分。速食顆粒全粉怎么用

馬鈴薯全粉有些依賴進(jìn)口。裹粉用顆粒全粉生產(chǎn)廠家

甘肅愛味客引進(jìn)全球良好的馬鈴薯全粉生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)工藝,精選每一顆馬鈴薯,采用地下良好的水源進(jìn)行加工,產(chǎn)品還原糖低、穩(wěn)定性高、細(xì)胞完整度高、吸水性高,同時根據(jù)客戶生產(chǎn)工藝需求,提供不同品種、不同密度、不同粘度的馬鈴薯全粉,產(chǎn)品各項理化指標(biāo)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn),良好的產(chǎn)品品質(zhì)得到了客戶的普遍信賴。早餐薯奶:新鮮牛奶半斤或奶粉2湯匙加開水一杯,加入馬鈴薯雪花粉2湯匙,攪勻后即成一杯香味濃郁的薯奶。早餐薯粉粥:燕麥片2湯匙,奶粉1湯匙,薯粉2湯匙,用400ml(8兩)開水沖化,即成一碗美味薯粉粥。裹粉用顆粒全粉生產(chǎn)廠家