椰汁制作要點(diǎn)： 椰子破殼、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過(guò)濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤(pán)放入烘干機(jī)中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來(lái)水經(jīng)凈水器過(guò)濾后，再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水?dāng)嚢杈鶆?，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經(jīng)一臺(tái)漿渣分離機(jī)120目篩分離，然后再用第二臺(tái)分離機(jī)180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過(guò)濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。椰子汁中含有維生素E，又名“生育酚”，是較好的抗氧化劑，是有益皮膚的養(yǎng)份。浙江無(wú)糖椰子汁電話(huà)

椰汁飲料很好喝，椰子水很難喝，商家是不是加了什么東西？ 有一種椰子的產(chǎn)物——椰漿。椰漿和椰奶其實(shí)相差不多，椰奶的制作過(guò)程加入了清水或是椰子水，而椰漿則是完全用椰肉榨取液體做成，濃稠度更高，甜味、香味更加醇厚。因?yàn)槌云饋?lái)口味更重一些，所以不適合空口吃，適合加入菜肴中。東南亞料理經(jīng)常會(huì)使用椰漿來(lái)調(diào)味。 了解了椰奶、椰子水、椰漿、椰蓉、椰子油等椰子產(chǎn)物，讓我們?cè)倩氐捷^初的那個(gè)問(wèn)題上，為什么椰子水的飲料喝起來(lái)那么難喝，還有點(diǎn)酸酸的口水味道？椰子水熱量低，含有豐富的鉀、鈉等電解質(zhì)，本身的味道應(yīng)該是椰子固有的微微甘甜，但國(guó)內(nèi)大家喝椰子水比較少，對(duì)椰奶的味道比較能接受，所以排斥椰子水的風(fēng)味。遼寧椰子汁整箱多少錢(qián)椰奶飲料是乳白色，原材料為椰子肉和清水。

椰子汁的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些，喝椰子汁時(shí)需要注意什么呢？椰子汁的營(yíng)養(yǎng)成分總體來(lái)說(shuō)還是十分豐富的，首先椰子汁中含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，這就決定了椰子汁其實(shí)是與細(xì)胞內(nèi)液的成分是比較相似的，所以適量飲用椰子汁有消腫的作用，并且還可以緩解脫水和電解質(zhì)紊亂的癥狀。其次，椰子汁中還含有椰子油，其中的營(yíng)養(yǎng)成分包括癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸等，所以適量飲用可以幫助補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，起到美容養(yǎng)顏的功效。而其中的中鏈脂肪酸則可以幫助增強(qiáng)抵抗力。

椰子汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：常飲椰子汁不只不會(huì)增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防血脂高癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn)，先飲椰子汁再飲酒，即使飲量多也不易醉。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲(chóng)的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤(rùn)。椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質(zhì)飲料,在受熱、pH和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質(zhì)發(fā)生變性，直接影響其外觀(guān)與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產(chǎn)。常壓殺菌的椰子汁口感好,但保質(zhì)期短，高溫殺菌的保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，但殺菌時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使蛋白質(zhì)變性而沉淀和造成色澤發(fā)黃。從兩種殺菌方式來(lái)看，既要達(dá)到滅菌的目的,又不使蛋白質(zhì)變性,121°C殺菌10min的殺菌工藝為較好的殺菌工藝。椰子汁不同于一般水果汁都是用榨汁機(jī)榨出來(lái)的。

近幾年，我國(guó)人民生活水平普遍提高，人們對(duì)生活質(zhì)量和健康越來(lái)越重視，“健康消費(fèi)”這一名詞越來(lái)越被大家所推崇。椰子汁天然植物蛋白飲料有別于某些碳酸飲料，自然便進(jìn)入廣大消費(fèi)者的視野。而且節(jié)日期間，紅白酒宴、一瓶椰子汁多多少少都能增添一些健康喜慶的氣息，深受婦女兒童的喜愛(ài)。 椰子是一種熱帶果實(shí)，鮮椰子果肉約含水分50%，含油30%。椰子油是飽和脂肪酸含量較多的植物油，可使血膽固醇升高，而經(jīng)過(guò)脫脂處理后，椰子汁中脂肪含量只為1.6%，其對(duì)血脂的影響可能與其它成分有關(guān)。應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔。浙江無(wú)糖椰子汁電話(huà)

椰子汁以及椰肉中的微量元素有著殺蟲(chóng)殺菌的作用，當(dāng)然這里指的殺菌殺蟲(chóng)是指寄生于人體腸道中的。浙江無(wú)糖椰子汁電話(huà)

椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對(duì)椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時(shí)，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。水質(zhì)對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán)，增加了凝聚沉淀的趨勢(shì)，因此用來(lái)生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過(guò)高，要預(yù)先經(jīng)過(guò)處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀。其它方面對(duì)椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過(guò)低或者封口與殺菌之間的時(shí)間間隔過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔。浙江無(wú)糖椰子汁電話(huà)

湖南椰留香飲品有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)分為飲品，咖啡，椰汁等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批獨(dú)立的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。椰留香飲品秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。