方便顧客走動。這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位,并且大廳內(nèi)還要時刻保持衛(wèi)生。5、餐桌擺放:在火鍋店裝修中餐桌的擺放也是需要注意的問題。餐桌一般會選擇圓形的,可以坐下10個人左右,餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計方案來決定,不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調(diào)。但也不能全部都選擇大的餐桌,也應(yīng)適當(dāng)擺放些小的餐桌?？傊氡M一切辦法使得大廳的容納量達(dá)到較大。6、燈光設(shè)計:在布置火鍋店的時候千萬不要忘記我們頭頂上的燈光問題,燈光設(shè)計也同樣很重要,因為人們來這里主要是以就餐為主,所以燈光的設(shè)計盡量以暖色為主,這樣可以增強人們的食欲,使顧客在這里就餐感到很舒適。7、廚房設(shè)計:顧客有的時候可能會去廚房,如果廚房的衛(wèi)生很不好,那么就會給顧客留下很差的印象,從而就會嚴(yán)重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候,應(yīng)當(dāng)做好除蠅準(zhǔn)備。還有整個做飯的每個細(xì)節(jié),要做到層層把關(guān),每個細(xì)節(jié)問題都要做好衛(wèi)生工作。火鍋店裝修的風(fēng)格1、群眾作風(fēng):群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數(shù)量較大。運營種類比擬單一,原資料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)多數(shù)人能夠承受的口味為主。這類火鍋店以本身的特性、范圍、層次、效勞的差異,在顧客中各有本人的位置與形象。廚房設(shè)計應(yīng)該注意哪些問題？涼山寫字樓廚房設(shè)計咨詢

    1)餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。(2)將組合式空調(diào)機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機全部工作時，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動閥關(guān)閉，回風(fēng)機停，餐廳送風(fēng)大量補入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機開啟或排風(fēng)機不工作時，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動閥打開，回風(fēng)機啟動，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點是初投資較大。3、系統(tǒng)布置廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式。達(dá)州不銹鋼廚房設(shè)計咨詢廚房設(shè)計有哪些尺寸需要注意？

    可以完美的避免水從墻面與臺面的縫隙中流出去。廚房漏水問題1、做地面防水：除了上述的三種情況，廚房滲水最為嚴(yán)重的就是水管連接處斷裂，或者是連接不嚴(yán)合而漏水的情況了。這種情況一旦漏水廚房的地面就全部都是水，不僅影響自家使用，嚴(yán)重的話還會影響到樓下的住戶。因此，裝修廚房時比較好做一下地面的方式工作。直接在廚房水槽水管的下方地面做防水，即便后期發(fā)生滲水，也不會影響到樓下住戶，給自己帶來損失。同理，這樣的防水方式也適合用在衛(wèi)生間，陽臺等有水管多的地方。2、做櫥柜踢腳線：廚房水管一旦發(fā)生滲漏，漏水的程度可大可小的，如果滲水嚴(yán)重的話，就會出現(xiàn)水流到櫥柜里面。而現(xiàn)在絕大多數(shù)家庭廚房的櫥柜都是木質(zhì)或者是密度板材質(zhì)的，長時間在水里浸泡的話，會影響到櫥柜的使用。對于這種情況，我們可以在廚房櫥柜的下面設(shè)計一個踢腳線，起到一種阻擋的作用，可以讓地面上的水很難進(jìn)入到櫥柜里面。值得注意的是，櫥柜的踢腳線比較好選擇防水材質(zhì)的，不如pvc材質(zhì)的，不銹鋼等。對絕大多數(shù)家庭來說，廚房并不是非常的大，但卻是家庭中不能缺少的一個地方。我們的每日三餐都在廚房里完成的，所以，廚房裝修的好壞，也是我們生活質(zhì)量的保證。

    廚房設(shè)計從墻腳線至天花板都應(yīng)貼滿，以便清洗油煙和污物。天花板應(yīng)涂一層不會凝結(jié)水滴的油漆，以免滴水。6、廚房的通風(fēng)爐灶一線是高溫作業(yè)區(qū)，生產(chǎn)時會產(chǎn)生大量的油煙、水蒸氣和其他氣體，因此，良好的通風(fēng)對廚房十分重要。一般廚房空氣交換頻率要求達(dá)到平均每2~5分鐘一次，這不僅能保證輸入足夠的清新空氣，還能除去過多的熱量和氣味，又不至于產(chǎn)生過大的氣流。在爐灶上方要裝置排煙或抽油機、排氣扇和送風(fēng)管等設(shè)備。排煙罩的安裝高度要適當(dāng)，安置過高，會受到室內(nèi)氣流影響，而令排煙效果下降。排氣扇排風(fēng)不宜過于強烈，否則會使人感到不舒適。餐館廚房設(shè)計得好不愁顧客不上門餐館廚房設(shè)計注意事項：1、廚房的明廚、明檔餐館設(shè)計明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物。設(shè)計明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計而增加餐館的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的***階段作展示性的明廚設(shè)計，實在沒有必要和盤托出。2、廚房的通風(fēng)不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時。要想廚房效率高，廚房設(shè)計是關(guān)鍵。

    烹調(diào)廚房，負(fù)責(zé)將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進(jìn)行合理配伍，并在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品；再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，其設(shè)計必須符合以下要求：1.烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時，并符合應(yīng)有的食、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點心，甚至冷菜或燒烤等的制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層?？紤]到傳菜的效率和安全，尤其是會議、團(tuán)隊等大批量出品，可能需用推車類廚具服務(wù)，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面，不可有落差，更不能有臺階。2.烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備烹調(diào)廚房的整個室溫（在沒有安裝空調(diào)或新風(fēng)設(shè)備的情況下）正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質(zhì)儲存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需隨時在冷藏設(shè)備中存放，這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設(shè)計配備足夠廚房設(shè)備及冷藏設(shè)備是必需的。 全日制餐廳廚房設(shè)計出圖。雅安中央廚房設(shè)計推薦

廚房設(shè)計應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié)？涼山寫字樓廚房設(shè)計咨詢

    提供菜肴等一連串的動作更加順暢，而且效率高。3、決定附帶設(shè)備。衛(wèi)生間、電話間、吸煙室等）的位置和面積一般來說，像大型食堂和咖啡館這種情況，大入口和廚房配置完畢后，把衛(wèi)生間、電話間、自動售貨機等集中配置的情況比較多，但是考慮到現(xiàn)實中的顧客的利用動機和動作特點的話，衛(wèi)生間放在客席里側(cè)位置比配置在入口附近好一點。例如，配置在入口的部位的位置時要通過收款桌才能進(jìn)入衛(wèi)生間，白天顧客集中的話就可能使進(jìn)來的顧客、出去的顧客和上衛(wèi)生間的顧客等擠滿整個入口，所以衛(wèi)生間和電話間離開收款桌和入口配置。還有衛(wèi)生間的大小，客席100—120席左右的店，在男廁配兩個小便器和一個大便器，在女廁配兩個大便器再加上化妝室就行了。一般飲食店中，客席數(shù)50席配一個或兩個（女性用）大便器、兩個小便器這樣考慮就差不多了，而且現(xiàn)在的飲館在設(shè)計中專門配置殘疾人用的入口和衛(wèi)生間，這樣可利用的設(shè)施就全了，如果考慮這種設(shè)備的話，衛(wèi)生間的空間要充分確保。4、客席布置一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業(yè)態(tài)的情況下，4人席是1200毫米*1800毫米—2100毫米，2人席是500毫米—650毫米*1800毫米—2100毫米。涼山寫字樓廚房設(shè)計咨詢

四川金緯度機械設(shè)備制造有限公司擁有本公司已經(jīng)與國內(nèi)外知名的廚具、陶具、餐具、玻璃制品、廚房用品、不銹鋼制品、布草及床上用品等生產(chǎn)廠家建立長期合作關(guān)系。此外，公司憑借良好的經(jīng)營理念和品牌信譽保證，得到海內(nèi)外上千家酒店用品制造商的鼎力支持，公司已經(jīng)成為目前西南地區(qū)規(guī)模較大、品種齊全的專業(yè)酒店一站式采購中心。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋爐灶，蒸飯柜，海鮮蒸柜，洗碗機設(shè)備。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。四川金緯度機械設(shè)備制造有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋爐灶，蒸飯柜，海鮮蒸柜，洗碗機設(shè)備，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的爐灶，蒸飯柜，海鮮蒸柜，洗碗機設(shè)備形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。