澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩人李白曾贊道："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺"，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機(jī)，吃大閘蟹的季節(jié)，俗語說："秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚。十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關(guān)大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。想要了解更多關(guān)于大閘蟹的相關(guān)信息，推薦咨詢澄中金大閘蟹。澄中金大閘蟹創(chuàng)立于1998年，專注于質(zhì)量大閘蟹直營銷售，經(jīng)過10多年的發(fā)展，目前已發(fā)展為集生態(tài)養(yǎng)殖、直營連鎖、電子商務(wù)為一體的實(shí)力品牌。澄中金大閘蟹蟹卡貴嗎？浦東新區(qū)實(shí)惠型陽澄湖大閘蟹價格

澄陽湖大閘蟹用以下2種做法，好吃而且也很營養(yǎng)：【1】清蒸大閘蟹“**的食材往往只需要**簡單的烹調(diào)方式?！鼻逭?，去其辛辣淋漓，拋除繁瑣步驟。大閘蟹逐只洗凈，入鍋蒸熟，青背白肚轉(zhuǎn)變?yōu)榧t殼帶金。打開蟹殼，黃肥膏白，蟹身左右兩邊白腮乳白，絲絲分明，色澤誘人，香氣撲鼻?！?】香辣大閘蟹椒鹽與大閘蟹的碰撞同樣令人難忘。鮮活的蟹洗凈切塊，蔥、姜、料酒浸3分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，再加入豆腐、姜、蔥、鹽等燴出香味，椒鹽炒蟹即成，配上黃酒食用，風(fēng)味別具一格。做大閘蟹需要的考量很多，大閘蟹本身的品質(zhì)也很重要，這樣做出來的大閘蟹才**、才美味。大家購買大閘蟹，可以到澄中金購買。常州陽澄湖大閘蟹哪個好澄中金大閘蟹蟹卡有幾個分類？

蘇州市相城區(qū)澄中金大閘蟹養(yǎng)殖場，創(chuàng)建于2011年九月，他的前身是蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)根生清水大閘蟹養(yǎng)殖場建于2005年1月，是蘇州市陽澄湖鎮(zhèn)大閘蟹行業(yè)協(xié)會理事單位，是陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的推薦企業(yè)，推薦品牌，是陽澄湖養(yǎng)殖、銷售集體的專業(yè)養(yǎng)殖公司，受央視亞璐等領(lǐng)導(dǎo)多次采訪，上海東方2臺、生活**多次報道。2006年上海世博會選擇蟹之一，擁有200畝養(yǎng)殖水面，先后被陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會表彰授權(quán)，養(yǎng)殖能手、誠信單位、***企業(yè)證書、我們有***的年輕銷售團(tuán)隊和完善的售后服務(wù)讓客戶買得放心、吃的開心，高興而來，滿意而歸。真質(zhì)量味**的的原生態(tài)天堂美味，2018年是浙江杭州市國際大酒店、錢豐大酒店及新庭記所有連鎖店供應(yīng)商，其外泰州泰通凱悅、溧陽萬家燈火大酒店供貨商。在北京、上海、廣州、深圳、武漢、天津等地均有專賣店，銷售是陽澄湖大閘蟹的**企業(yè)。我們在陽澄湖中湖黃金水域擁有200畝養(yǎng)殖水面，有28年以上的***養(yǎng)殖師，50名以上***員工，有完善的售后團(tuán)隊，不是好蟹不賣不上架，精心挑選每一只質(zhì)量的澄中金原生態(tài)陽澄湖大閘蟹7*12小時人工貼心服務(wù)配有全國**熱線，全國順豐快遞速達(dá)，24小時預(yù)約按時送達(dá)，做到早晨在湖里、中午在路上、晚宴已到餐桌上。

裝著用蟹汁上湯煮過的伊面，陽澄湖大閘蟹猶如揭開河蚌尋到奪目的珍珠般耀眼。蟹黃特有的香醇纏繞著伊面，再加入些許芽菜，吃起來清甜爽口，回味無窮。伊面的分量根據(jù)蟹蓋的大小盛裝得恰到好處，***低脂低油，貪靚的女士可以盡情享受。10?；ǖ裾艏t蟹采用陳年花雕酒***而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香。上桌時，花雕酒香中帶動濃郁的肉香在空氣中彌漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，讓人垂涎三尺。紅蟹墊著雞蛋一起蒸熟，金黃色的汁液在碟中讓紅蟹浸潤，仿佛與生俱來的相稱。咀嚼著踏實(shí)的紅蟹，陳年紅酒味不經(jīng)意間在唇齒之間飄逸開來。11。馬爹里粉絲焗蟹選用新鮮的膏蟹，用馬爹里、粉絲和廚師的特別調(diào)味料調(diào)制而成。膏蟹吸收了馬爹里的酒香后不但鮮甜美味，而且野味十足。這個做法也非常創(chuàng)新，馬爹里和膏蟹搭配是一種非常大膽的嘗試。12。炒芙蓉蟹茸所需材料:蟹肉1/2飯碗(熟的)蛋白8個(蛋黃可作飾物)色拉油8~**匙蔥屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;鹽3/5茶匙味精少許酒1茶匙。13。水煮陽澄湖大閘蟹將陽澄湖大閘蟹稍加沖洗，投入鍋內(nèi)冷水中(不能用熱水)差不多可以沒過螃蟹即可，水中加鹽粒、姜片、整蔥、少許黃酒。用大火煮開水后，中火15分鐘即可。澄中金陽澄湖大閘蟹比較大是多大？

陽澄湖大閘蟹有名的原因如下：1、味道絕贊。陽澄湖水質(zhì)較好，養(yǎng)出來的大閘蟹吃起來口感清甜，肉質(zhì)鮮美，質(zhì)量相當(dāng)高。2、陽澄湖大閘蟹活動區(qū)域大。陽澄湖大閘蟹活動水域比較寬廣，肉質(zhì)比較緊致，外殼相對較脆，食用效果好。3、產(chǎn)量偏少。陽澄湖大閘蟹生長條件較為嚴(yán)苛，產(chǎn)量偏少。陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物。澄中金陽澄湖大閘蟹好不好？閔行區(qū)1888花開富貴型陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖場

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陽澄湖不僅是養(yǎng)殖成蟹比較好的湖區(qū)，同時也是蟹苗養(yǎng)殖比較好的地方。3、早熟蟹苗種不宜買。有的蟹雖小(有的只有25克)，但性腺已經(jīng)成熟，體內(nèi)滲透壓升高，不能適應(yīng)淡水環(huán)境，開春后直至***次蛻殼時會逐漸死去。這種蟹背殼呈墨綠色，雄蟹螯足絨毛粗長發(fā)達(dá)，螯足、步足剛健有力，雌蟹肚臍變成橢圓形，四周有小黑毛。4、小老蟹苗種不宜買。小老蟹有的地方又叫“懶小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生長二秋齡，因某種原因未能長大，之后也很難長大。一般性腺已成熟。所以背甲發(fā)青，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低。5、咸水蟹苗種不宜買。這種蟹在海邊長大。它的外表和**蟹種沒有明顯區(qū)別，但如果把咸水蟹放淡水中一段時間，則有的死亡，有的爬行無力，有的則體色改變。陽澄湖屬于淡水湖，所以陽澄湖的蟹苗放養(yǎng)后成活率比較高。6、病、殘蟹苗不宜買。病蟹四肢無力，動作遲鈍，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有時有小白斑點(diǎn)，殘蟹缺肢少足，或有其它損傷。病、殘蟹不易飼養(yǎng)管理。斷肢河蟹雖能再生新足，但商品檔次下降。7、氏紋弓蟹苗不宜買。沿江沿海一帶又叫鐵蟹、蟛蜞等。淡水河中較多，長不大(比較大50克)，品質(zhì)差。因其幼體外形和中華絨螯蟹酷似。浦東新區(qū)實(shí)惠型陽澄湖大閘蟹價格