“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”金秋10月正是蟹黃肥滿的時節(jié)，趁著國慶長假赴一場品蟹之旅，是不是很應(yīng)景？如果自駕出行，江蘇昆山恰是短途旅游的好去處，離杭州2個多小時的車程，而且旅游景點眾多。除了以“**水鄉(xiāng)”聞名海內(nèi)外的古鎮(zhèn)周莊外，錦溪鎮(zhèn)和千燈鎮(zhèn)可謂是“養(yǎng)在深閨無人識”，不僅可以感受到原汁原味的水鄉(xiāng)風(fēng)情，而且也不至于太過擁擠。另外，趙陵山良渚文化遺址被譽為1992年中國**考古發(fā)現(xiàn)之一，顧炎武墓、秦峰塔、文昌閣等歷史名勝廣受矚目。當(dāng)然啦，好不容易出行一趟，自然也是要好好犒勞自己的胃的。昆山美食文化源遠(yuǎn)流長，奧灶面、正儀青團、周莊萬三家宴等都深受眾多游客青睞，而**讓人口水直流的莫過于陽澄湖大閘蟹了。雖說現(xiàn)在大閘蟹到處都有，但是到昆山陽澄湖去吃卻是別有一番滋味。在湖心有一島上餐廳，從岸上乘快船10來分鐘即到。在那里吃蟹，周圍是湖光山色，碧波婉轉(zhuǎn)，但這還不算是**絕妙之處。更上乘的品蟹之法，是在湖光山色里邊聽昆曲邊吃蟹。澄中金陽澄湖大閘蟹加盟費多少？揚州1388型陽澄湖大閘蟹怎么樣

澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩人李白曾贊道："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺"，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，吃大閘蟹的季節(jié)，俗語說："秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚。十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關(guān)大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。想要了解更多關(guān)于大閘蟹的相關(guān)信息，推薦咨詢澄中金大閘蟹。澄中金大閘蟹創(chuàng)立于1998年，專注于質(zhì)量大閘蟹直營銷售，經(jīng)過10多年的發(fā)展，目前已發(fā)展為集生態(tài)養(yǎng)殖、直營連鎖、電子商務(wù)為一體的實力品牌。虹口區(qū)豪華型陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖場為什么澄中金陽澄湖大閘蟹好？

比較大的陽澄湖大閘蟹規(guī)格為6.0兩公蟹和4.0兩母蟹。這個是有確定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的。規(guī)格達(dá)到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級蟹。凡低于100g的不能稱作為陽澄湖大閘蟹，也不得使用陽澄湖大閘蟹**名稱和**標(biāo)識。其次也要看大閘蟹的肥滿度：雄蟹≥0.57g/㎝3、雌蟹≥0.46g/㎝3；性腺占體重比：雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8.0﹪；水份：雄蟹≤74.05、雌蟹≤63.0﹪；粗脂肪：雄蟹≥7.0﹪、雌蟹≥9.0﹪；粗蛋白：雄蟹≥14.0﹪、雌蟹≥15.0﹪。

10月，正是吃螃蟹的好時節(jié)，說到螃蟹，大家自然想到了陽澄湖大閘蟹，那關(guān)于陽澄湖大閘蟹，你了解多少呢？陽澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、黃毛、金爪、體***澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質(zhì)般美感,隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖，在湖區(qū)投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚發(fā)黑也是正?，F(xiàn)象。陽澄湖大閘蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區(qū)蟹毛帶泥土色，不清潔。選大閘蟹要五看，看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好?？炊悄毻怀鰜淼?，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹?？葱纷阕阕Y(jié)實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老??；無毛的，大多是體軟無膘。看雌雄俗話說：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。因為農(nóng)歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養(yǎng)比較好。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹?？椿盍⑿贩D(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。蘇州陽澄湖大閘蟹價格時多少錢？

大閘蟹的營養(yǎng)價值1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黃中的膽固醇含量較高。3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4.螃蟹中含有豐富的維生素D。大閘蟹的食用效果1.抗結(jié)核螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。2.滋補***螃蟹有清熱***、補骨添髓、養(yǎng)筋***、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。大閘蟹的食用禁忌1.蟹肉性寒，不宜多食，患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用。2.肝炎活動期的人都不宜食蟹；患有***、***、動脈硬化、***的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。3.死蟹不能吃。4.生蟹或夾生蟹不能吃。5.不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。6.蟹肉寒涼，有***祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。大閘蟹的搭配宜忌忌大閘蟹+芹菜，影響蛋白質(zhì)的吸收忌大閘蟹+茄子，損腸胃忌大閘蟹+西紅柿，腹瀉忌大閘蟹+柿子，寒涼腹瀉忌大閘蟹+石榴，刺激腸胃忌大閘蟹+紅薯，結(jié)石忌大閘蟹+茄子(圓)，損傷腸胃忌大閘蟹+茄子(紫皮，長)，損傷腸胃忌大閘蟹+梨。吃蟹了 @澄中金陽澄湖大閘蟹！浦東新區(qū)1388型陽澄湖大閘蟹價格

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清蒸需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、姜末各50克陽澄湖大閘蟹、香醋、醬油各100克、香油20克。1、先將蟹逐只洗干凈，放入水中養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物，2、然后用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料，分裝十只小碟;3、然后將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細(xì)繩，整齊地放入盤內(nèi)，連同小碟蘸料，**餐具上席，由食用者邊掰邊食用。此菜主要突出螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養(yǎng)豐富。椒鹽炒蟹大閘蟹、蔥、姜、料酒、粉面、豆腐⒈將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸3分鐘，⒉拖粉下油鍋炸至金黃，⒊加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。各式陽澄湖大閘蟹提示:1、吃時**好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕**佳。2、也可配一杯冰涼涼的啤酒，細(xì)品現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹。酥皮大閘蟹大閘蟹5只(1250克)，粉絲50克，酥皮生坯5個。輔料:姜末、蔥花、醋、胡椒粉少許。⒈大閘蟹洗刷干凈上籠蒸熟，取出蟹黃、蟹肉備用。⒉取大閘蟹蟹殼洗干凈，粉絲炸透放入殼中。⒊蟹黃、蟹肉加姜末、蔥花、鎮(zhèn)江醋同炒，調(diào)好味道，撒上少許胡椒粉，裝入放有粉絲的蟹殼內(nèi)，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黃即可。特色:蟹粉鮮美，酥皮層層疊疊脆而不碎。揚州1388型陽澄湖大閘蟹怎么樣