過氧化氫化學式為H2O2，純過氧化氫是淡藍色的黏稠液體，可任意比例與水混合，是一種強氧化劑，水溶液俗稱雙氧水，為無色透明液體。其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。在一般情況下會分解成水和氧氣，但分解速度極其慢，加快其反應速度的辦法是加入催化劑——二氧化錳或用短波射線照射。雙氧水的用途分醫(yī)用、工業(yè)用三種，日常消毒的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，但醫(yī)用雙氧水濃度等于或低于3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用清水清洗一下就可以了，過3—5分鐘就恢復原來的膚色。雙氧水健康危害:吸入本品蒸氣或霧對呼吸道有強烈性.眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。蚌埠醫(yī)藥級雙氧水

雙氧水添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產品的外觀。

工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質更是嚴重危害食用者的健康。FAO和WHO根據(jù)其毒性試驗報告規(guī)定，過氧化氫限于于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限 量使用，且限于于內蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留。

雙氧水的使用范圍是 ：雙氧水可用于織物、紙漿、草滕竹制品的漂白、有機合成及高分子合成，有機及無機過氧化物的生產、電鍍工業(yè)、三廢處理、食品、醫(yī)藥工業(yè)、等等。 柳州醫(yī)藥級雙氧水雙氧水在一般情況下會分解成水和氧氣，但分解速度極其慢，加快其反應速度的辦法是加入催化劑。

雙氧水還有淡化毛發(fā)顏色的功能，對于那些因汗毛過長而影響美觀的女性，可在脫毛后，用雙氧水直接涂于皮膚上，每日2次，這樣日后長出的汗毛就不會變黑變粗，而會變得柔軟且顏色為淡黃雙氧水的危害性過氧化氫溶液，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產品的外觀。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產干品經浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。

光照能使雙氧水分解，特別是波長 320-380nm 的光能更能加速其分解。

若對熱、光、 pH 值、金屬離子雜質等進行有效控制，可防止或減緩雙氧水的分解。雙氧水在合適的貯運條件下，一年內濃度降低小于原來濃度的 3% 。  

雙氧水具有助燃性，任何濃度的雙氧水均不可燃，但它是一種強氧化劑，當金屬離子、酵母菌、灰塵等雜質混入后，特別是當濃度高時，易分解產生大量氧氣，故而易引起其它可燃性物質的燃燒，其引燃過程中分解與氧化的結合。雙氧水較長時間與可燃性物質接觸也會引起可燃物的燃燒。

雙氧水 外觀與性狀:無色透明液體,有微弱的特殊氣味 。

雙氧水還有淡化毛發(fā)顏色的功能，對于那些因汗毛過長而影響美觀的女性，可在脫毛后，用雙氧水直接涂于皮膚上，每日 2 次，這樣日后長出的汗毛就不會變黑變粗，而會變得柔軟且顏色為淡黃雙氧水的危害性過氧化氫溶液，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產品的外觀。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產干品經浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這 些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。 過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導致*性，特別是消化道**。另外，工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質更是嚴重危害食用者的健康。 FAO 和 WHO 根據(jù)其毒性試驗報告規(guī)定，過氧化氫***于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且***于內蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留。雙氧水口服中毒出現(xiàn)***、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。蚌埠醫(yī)藥級雙氧水

雙氧水是公認的低毒物質，廣泛應用于工業(yè)漂白、外科消毒等領域，但若使用不當，仍有可能造成危害。蚌埠醫(yī)藥級雙氧水

、防護措施呼吸系統(tǒng)防護：可能接觸其蒸氣時，應該佩戴自吸過濾式防毒面具(全面罩)。眼睛防護：呼吸系統(tǒng)防護中已作防護。身體防護：穿聚乙烯防毒服。手防護：戴氯丁橡膠手套。其它：工作現(xiàn)場嚴禁吸煙。工作畢，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。三、急救措施皮膚接觸：脫去被污染的衣著，用大量流動清水沖洗。眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。食入：飲足量溫水，催吐，就醫(yī)。蚌埠醫(yī)藥級雙氧水

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