分析酒店培訓(xùn)的“因”,也就是做好酒店的培訓(xùn)需求分析,它是酒 店培訓(xùn)順利高效進(jìn)行的前提和基礎(chǔ)。 培訓(xùn)需求分析是指通過(guò)周密地調(diào) 查研究,確認(rèn)職工現(xiàn)有的知識(shí)、能力與從事飯店工作所需要的知識(shí)、能 力之間差距狀況的一項(xiàng)活動(dòng)。 酒店所制定的培訓(xùn)計(jì)劃,大多是由培訓(xùn) 員根據(jù)自己的想法和主觀(guān)意識(shí)來(lái)確定的, 無(wú)法滿(mǎn)足員工的培訓(xùn)需求, 具有盲目性,培訓(xùn)效果也降低。酒店的培訓(xùn)需求分析應(yīng)該建立在部門(mén)層面、工作層面和個(gè)人層面這三個(gè)層面上,在這個(gè)基礎(chǔ)上通過(guò)質(zhì)量檢查、談話(huà)溝通、問(wèn)卷調(diào)查等方 式,分析員工的培訓(xùn)需求,確定培訓(xùn)的對(duì)象、員工需要培訓(xùn)的內(nèi)容、培 訓(xùn)的重點(diǎn)以及培訓(xùn)的方式等。 只有這樣才能達(dá)到培訓(xùn)的真正目的。作為一名前臺(tái)員工，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。杭州工商酒店培訓(xùn)商家

如何有效落實(shí)酒店員工培訓(xùn)？參觀(guān)學(xué)習(xí)：將酒店員工外派出去，雖然有利于其學(xué)習(xí)其他酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，但是在酒店員工有了真實(shí)的比較體驗(yàn)之后，不同酒店之間的經(jīng)營(yíng)條件差距，以及發(fā)展前途的差距，會(huì)較容易讓這些員工對(duì)未來(lái)自身的發(fā)展產(chǎn)生迷惘感。而迷惘會(huì)減低酒店員工的積極性，對(duì)此，酒店可以幫助和鼓勵(lì)員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，甚至提供一定的心理疏導(dǎo)幫助。這樣有利于員工建立更為清晰的未來(lái)目標(biāo)，進(jìn)而更好地投入到工作中。培訓(xùn)時(shí)間：為了確保培訓(xùn)效果，在各部門(mén)安排崗位培訓(xùn)時(shí)間時(shí)應(yīng)該注意如下幾個(gè)問(wèn)題：利用營(yíng)業(yè)淡季培訓(xùn)，這樣員工精神較好。但這里所指的淡季并非是指10月份是淡季才進(jìn)行培訓(xùn)，11月份是旺季就不進(jìn)行培訓(xùn)。因?yàn)閺拇篌w1年12個(gè)月而言，有些月份確定生意很好，但即使是生意好的月份也有4個(gè)星期，總有個(gè)別星期相對(duì)淡一些，即使是較忙的一周之內(nèi)也有幾天是相對(duì)淡的，在較旺的一日之內(nèi)總是會(huì)有空閑的時(shí)間，因此這就要培訓(xùn)員見(jiàn)縫插針，對(duì)時(shí)間具有可預(yù)見(jiàn)性，合理協(xié)調(diào)培訓(xùn)與營(yíng)業(yè)時(shí)間。 每課程要安排在1-2小時(shí)之內(nèi)。盡量不占用員工周日時(shí)間，以免產(chǎn)生怨氣，影響培訓(xùn)效果。鄭州市場(chǎng)酒店培訓(xùn)聯(lián)系人酒店培訓(xùn)一種有組織的知識(shí)傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。

酒店培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)有兩類(lèi)：外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。外部機(jī)構(gòu)包括專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)公司，大學(xué)以及跨公司間的合作(即派本公司的員工到其它酒店掛職鍛煉等)。酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)則包括專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)實(shí)體，或由人力資源部或由單獨(dú)的培訓(xùn)部來(lái)專(zhuān)門(mén)履行其職責(zé)。酒店從其資金、人員及培訓(xùn)內(nèi)容等因素考慮，來(lái)決定選擇外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還是酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一般來(lái)講，規(guī)模較大的酒店可以建立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如摩托羅拉公司的摩托羅拉大學(xué)和明基電通的明基大學(xué)等。規(guī)模較小的公司，或者培訓(xùn)內(nèi)容比較專(zhuān)業(yè)，或者參加培訓(xùn)的人員較少缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，可以求助于外部咨詢(xún)機(jī)構(gòu)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)：專(zhuān)業(yè)的異議處理方法——太極溝通法則：不管什么樣的銷(xiāo)售都會(huì)遇到拒絕的人，怎么樣消除購(gòu)買(mǎi)者的疑惑、不信任、推托呢?用太極溝通法則，重復(fù)對(duì)方的活+認(rèn)同語(yǔ)(您說(shuō)的很有道理、那很好、那沒(méi)關(guān)系、是這樣子的)+贊美+用正面論點(diǎn)回復(fù)+跟進(jìn)，通過(guò)練習(xí)，我們體會(huì)到這種方法的魅力。知識(shí)改變命運(yùn)，態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗，這是不變的事實(shí)。作為酒店的一名禮賓部員工，在面客上經(jīng)常會(huì)遇見(jiàn)一些外國(guó)賓客為他們提供服務(wù)，逐漸讓我認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)運(yùn)用的重要性。因此，我利用酒店培訓(xùn)英語(yǔ)的這個(gè)良好機(jī)會(huì)，下定決心加強(qiáng)英語(yǔ)學(xué)習(xí)。然而如今，當(dāng)我要寫(xiě)下英語(yǔ)學(xué)習(xí)的心得體會(huì)的`時(shí)候，我總有一種說(shuō)不出的深切體會(huì)，那就是“冰凍三尺，非一日之寒”的感覺(jué)。酒店培訓(xùn)總結(jié)：前臺(tái)應(yīng)該培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

一些新員工剛開(kāi)始會(huì)給客人一種很別扭的感覺(jué)，但隨著員工越熟練，問(wèn)好就越會(huì)自然越順口。直到熟練到遇人便會(huì)習(xí)慣性地問(wèn)上一句“您好！”，便達(dá)到了培訓(xùn)要求。為了保障培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，培訓(xùn)的監(jiān)管可以通過(guò)拍視頻的形式，讓彼此在群上相互監(jiān)督。有一點(diǎn)需要注意的是，員工培訓(xùn)是一個(gè)長(zhǎng)期的工作，要天天堅(jiān)持，才能形成習(xí)慣和風(fēng)氣，還有“不要為培訓(xùn)而培訓(xùn)”，走走過(guò)場(chǎng)就算了；更不要做得太極端的去折騰員工，例如：一些酒店培訓(xùn)，內(nèi)容包含每天讓員工跳半個(gè)小時(shí)的舞。酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是酒店培訓(xùn)后能否帶來(lái)更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高。鄭州市場(chǎng)酒店培訓(xùn)聯(lián)系人

大多數(shù)的酒店只對(duì)新員工和1線(xiàn)員工進(jìn)行培訓(xùn)，忽視了高層管理人員的培訓(xùn)需求。杭州工商酒店培訓(xùn)商家

酒店培訓(xùn)內(nèi)容有哪些？酒店培訓(xùn)內(nèi)容包括員工服務(wù)知識(shí)、員工從業(yè)能力和員工從業(yè)觀(guān)念三個(gè)方面。其中，員工服務(wù)知識(shí)是指酒店員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和；員工從業(yè)能力是包含語(yǔ)言能力、交際能力、觀(guān)察能力、記憶能力和應(yīng)變能力等在酒店服務(wù)中需要具備的能力總和；員工從業(yè)觀(guān)念是指員工在工作中保持負(fù)責(zé)、認(rèn)真的思想觀(guān)念。此外，酒店培訓(xùn)還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)提供服務(wù)過(guò)程中，員工要保持客人至上的理念。以上就是有關(guān)酒店培訓(xùn)的介紹。杭州工商酒店培訓(xùn)商家

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