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要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉溝通能力。 作為酒店的管理人員,每天必須不斷的和客人,領導,同事以及下級員工交流,那么對管理人員的溝通能力要求就很高,管理人員的每一句話都要慎重,什么話在什么場合說,怎么說?說的話有沒有影響力?這都是管理人員必須認真考慮和斟酌的問題。溝通很重要的一點就是語氣的控制,一句話用不同的語氣說出來,會收到不同的效果。而語言水平另外一方面是有關外語水平的,作為酒店行業(yè)的管理者,隨著全球一體化的不斷加深,地球上不同國家和地區(qū)的人們的交往越來越密切,沒有掌握一定的外語交際能力,在服務其他國家和地區(qū)客人的時候,變成了“啞巴”,服務效果肯定會較大的打了折扣。而在交流另外一方面就是不要處處耍領導的派頭,“我命令”“你必須”之類生硬,蠻橫的話語在管理者的字典中要慎之又慎的使用,對這點我自己有深刻的體會,凡事多用商量和客氣的口吻講,事情會出人意料的順利。你的職務越高,你的態(tài)度越謙虛,你的形象就反而越高大,聽的人和服的人就越多。酒店管理需要具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。珠海網(wǎng)絡酒店管理熱線
酒店管理的管理禁忌: 一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度,酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規(guī)范于制度之中。"做什么,怎么做,做到什么程度,做錯了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的,管理者只要按照制度去檢查要求,而無需隨主觀意志指手劃腳,更不能置制度于不顧,憑主觀情緒與想象任意要求下屬"如何做"。否則,員工將無所適從,管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。 二、忌管理決策盲目性。決策前調(diào)查分析不夠,信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位,易造成決策失誤。 三、忌短期管理行為。酒店管理講究可持續(xù)性,一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼于酒店的長遠利益,維護酒店長久的生命力和市場競爭力。珠海網(wǎng)絡酒店管理熱線中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
酒店例會決定了酒店管理的成敗。酒店工作紛繁復雜,一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門,因而專門的協(xié)調(diào)會議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會可分為兩種,一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會。會議由運行副總主持,對當天的客情進行通報,需要協(xié)調(diào)的問題進行協(xié)調(diào)解決。二是部門專項工作協(xié)調(diào)會,一般根據(jù)需要每月進行一次,如沒有協(xié)調(diào)工作需要,則予以取消。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準備,交由運轉(zhuǎn)副總審議后,由總辦安排時間進行。需要指出的是,有關的協(xié)調(diào)問題,相關部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決,私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會議協(xié)調(diào)解決。協(xié)調(diào)會議一定要達到協(xié)調(diào)問題、解決問題目的,千萬不能開成扯皮會。會議的主持人(運行副總經(jīng)理)一定要對需要協(xié)調(diào)的問題進行事先調(diào)研,經(jīng)過會議研討后當場拍板,達到協(xié)調(diào)解決問題目的。
要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉自我垂范。 一個合格的管理人員,他自身的行為,不只影響個人的威信及形象,甚至影響到酒店的發(fā)展和管理。一個行為舉止端莊,正直嚴謹?shù)墓芾碚?,必能正面的影響到整個部門甚至整個酒店的人員行為規(guī)范。如果自身隨便,目中無人,較大咧咧,那么他的員工一定也會稀稀拉拉,松松垮挎,這就是反面的“表率”作用,中國有句老話:“看人學樣,上梁不正下梁歪?!笔裁礃拥念I導帶什么樣的員工。所以,管理人員的行為必須做到規(guī)范,符合公司的標準。酒店管理的培養(yǎng)目標在于能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的主線管理人員和技術骨干。
酒店管理在面對員工的管理中,不要用電話處理問題。 酒店管理者需要注意的是,請一定安排時間,與你的員工面對面的討論問題。 一方面,讓員工感受到你是重視他的,另一方面,面對面的交談會比電話溝通更有效力,談話雙方也會更加真實和注重這次談話的內(nèi)容。 對于酒店管理者來說,這種一定時間的付出,是非常有價值的投資。 酒店管理在面對員工的管理中,不要偏私。酒店管理者但態(tài)度,對于整理的氛圍營造至關重要。在酒店的內(nèi)部管理中,要賞罰分明,也要切忌偏私自任。無論是什么規(guī)模的酒店,管理層都應該對員工做到一視同仁。否則就很容易造成員工氛圍的不和諧,也不利于管理者自身的自我管理和約束。酒店的管理層次一般分為四個層次:服務員操作層、督導層、部門經(jīng)營管理層、總經(jīng)理決策層。湛江酒店經(jīng)營管理培訓
酒店管理的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到塔頂,由寬到窄。珠海網(wǎng)絡酒店管理熱線
要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉解決問題的能力。發(fā)現(xiàn)問題容易,解決問題難。作為管理者首先要具備發(fā)現(xiàn)問題的能力,要發(fā)現(xiàn)問題就要有標準和規(guī)范,這個標準和規(guī)范不是個人主觀臆斷出來的,也不是閉門造車,更加不是以前的經(jīng)驗照套照搬,而是酒店的操作規(guī)范和標準流程。這個標準是發(fā)現(xiàn)問題的根本參考依據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題要提出切實可行的解決方案,能夠在不增加或者少量增加成本的前提下把問題解決,這是考驗一個管理者合格與否的關鍵因素。只為成功找方法,不為失敗找借口。珠海網(wǎng)絡酒店管理熱線
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