一大批料理包和預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)也獲得資本的關(guān)注。去年5月，供應(yīng)鏈平臺(tái)“找食材”，宣布獲得8000萬A輪及A+輪融資，這家2019年才成立的企業(yè)，目標(biāo)是在三年內(nèi)幫助20000家中小食材加工廠對(duì)接下游市場(chǎng)。今年3月，“珍味小梅園”獲得了成立以來的第三輪融資，融資金額達(dá)到數(shù)千萬元。根據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)，截至目前，企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍中含“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品食品、即食、凈菜”的國(guó)內(nèi)企業(yè)已有超過6.9萬家。而盒馬鮮生的數(shù)據(jù)表明，半成品菜是95后消費(fèi)者喜愛的商品之一，購(gòu)買比例達(dá)到了65后的兩倍，去年春節(jié)期間，半成品菜在天貓的銷量同比暴增1683%。牛肉面香氣撲鼻，味道鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛。深圳臺(tái)式半筋半肉牛肉面批發(fā)價(jià)

廚房和廚師會(huì)消失嗎？徐阿姨家的網(wǎng)紅飯團(tuán)小店，也試圖把握住料理包的“大勢(shì)”。自今年3月開店以來，總有顧客一拿到菜單，就詢問有沒有除飯團(tuán)以外的菜品，次數(shù)多了，徐阿姨也意識(shí)到了飯團(tuán)的有限性。幾經(jīng)咨詢，她從吉野家等連鎖餐飲的模式找到靈感，決定嘗試料理包。徐阿姨用均價(jià)不到7元錢的價(jià)格，在淘寶上買回8種口味的菜品，展開一場(chǎng)試吃大會(huì)。出乎她意料的是，梅干菜扣肉、茶樹菇燒鴨、鹵肉飯等4道肉類外賣常見菜，口味已經(jīng)高出及格線很多，而相比于備餐時(shí)長(zhǎng)超過12分鐘的現(xiàn)制飯團(tuán)，料理包出餐只需2分鐘。不用額外增加人手，就能進(jìn)一步滿足食客的多元需求，徐阿姨突然理解了，為什么使用料理包已經(jīng)成為同行默認(rèn)的現(xiàn)象。“而且像梅菜扣肉這道菜，整個(gè)流程下來很耗時(shí)間的。”徐阿姨說，7塊錢產(chǎn)生的效益讓她驚喜不已，甚至開始考慮將這道菜放進(jìn)自家的特色飯團(tuán)里。懶人牛肉面批發(fā)牛肉面的湯底可以加入草果、八角等調(diào)料。

確實(shí)，多雙眼睛的注視下，料理包和預(yù)制菜的成長(zhǎng)按下加速鍵，冷鏈、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)不斷提高。一系列中檔次高預(yù)制品已經(jīng)擁有了較為成熟的工藝技術(shù)，而連鎖餐飲對(duì)其的普遍使用，也打消了很多普通商家的顧慮。表示產(chǎn)品有“黑椒牛柳”“茄汁肉丁”等的蘇州味知香，是較早試水半成品菜的大型企業(yè)之一，并在今年4月成功上市。在味知香成為該領(lǐng)域國(guó)內(nèi)頭一股之前，盒馬工坊去年也組建起全新的3R事業(yè)部，把自家推出的“筍子燒牛肉”“嚴(yán)阿姨八寶飯”“川式鹵味”等半成品料理包劃分進(jìn)預(yù)制菜領(lǐng)域。

不用和面、切菜、炒菜，下單后將料理包用熱水燙上5分鐘就能出餐，簡(jiǎn)單高效，薄利多銷，即使是9.9元一碗也能賺到錢，這也是料理包受到小型餐飲店歡迎批量采購(gòu)的原因。另外，有細(xì)心的食客注意到，這些9.9元門店，除了提供超便宜的面食，同時(shí)還有一些零食小吃，比如鹵蛋鴨頭雞爪等，還提供有啤酒飲料。人們?cè)谶@些門店，除了點(diǎn)上一碗面，在感嘆面食便宜的同時(shí)，大多也會(huì)下單一兩份熟食，甚至還有飲料。由此，一位下單用戶的ARPU值就上去了，這些增加的熟食飲料也成為利潤(rùn)的重要來源。牛肉面的制作需要注意配菜的新鮮度。

澳洲牛腱心較適合做牛肉面，澳洲牛要花40分鐘左右入味，雖然時(shí)間較長(zhǎng)，但較具口感，許多半筋半肉的牛肉面就是采用澳洲牛喔！常見的腱子肉，牛肚、牛肉、牛筋甚至到牛胸，除制成牛肉面，也常拿來鹵制成切盤小菜。趁假日可以鹵一大鍋，可以當(dāng)涼拌菜或搭配面食、白飯，超級(jí)方便的。食材：牛筋：3斤；牛腱心：一條；米酒頭：一瓶；洋蔥：一顆；番茄：四顆；紅蘿卜：一條；蔥：五支；蒜苗：一支；辣豆瓣醬：約2匙；辣椒：5～6支；鹵包：一份；青菜或時(shí)令季節(jié)蔬菜：一把；老姜：半支；香菜切末：2把；醬油：一大碗。牛肉面的制作需要注意調(diào)味的平衡。深圳咖喱牛肉面批發(fā)

牛肉面料理包是一種方便快捷的美食，適合忙碌的現(xiàn)代人。深圳臺(tái)式半筋半肉牛肉面批發(fā)價(jià)

誰在催生料理包？除了做抖音自媒體，莽哥也是某料理包廠家的分銷商。他告訴每日人物，“快餐類外賣店，肯定是用料理包較多的?！闭宜嗁?gòu)的基本是商戶，且80%為外賣商家。國(guó)海證券的研究報(bào)告也顯示，這個(gè)市場(chǎng)在商戶和消費(fèi)者兩端的比例仍為8:2左右。在福建某學(xué)校附近開了一家蓋澆飯店的小曾正是考慮加入料理包使用者的一員，其中一個(gè)原因，就是為了省點(diǎn)錢。小曾購(gòu)買了淘寶上銷量較高的幾款料理包，可惜，口感和現(xiàn)炒的差得太遠(yuǎn)。確實(shí)不少便宜的料理包，整體口感粘稠又厚重，更談不上高標(biāo)準(zhǔn)的“鍋氣”了。深圳臺(tái)式半筋半肉牛肉面批發(fā)價(jià)