資本持續(xù)加碼預制菜風口，導致一大批新興預制菜品牌涌現。加上口罩的助推，消費者對預制菜有了一定的需求，隨之形成了新的消費風潮。但從消費層面來看，C端用戶認為預制菜“不新鮮”“不健康”“不安全”的刻板印象依然根深蒂固，這也是限制一些新銳品牌乃至整個預制菜市場發(fā)展的因素之一。而對于預制菜行業(yè)的快速崛起，從政策方面開始被關注。2月13日《關于做好2023年全方面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》發(fā)布，其中提到培育鄉(xiāng)村新產業(yè)新業(yè)態(tài)時指出提升凈菜、廚房等產業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產業(yè)。預制菜初次被寫入一號文件，在業(yè)內引發(fā)眾多的討論。一直以來，業(yè)內對預制菜并無統(tǒng)一定義及分類標準。在眾多業(yè)內人士看來，被寫入一號文件，未來預制菜行業(yè)會迎來更加健康、理性、蓬勃的發(fā)展。在我們的日常生活中，許多包裝食品如八寶粥、火腿腸、榨菜、速凍水餃等其實都屬于預制菜的范疇。蘇州簡餐預制菜供應商

萬億餐飲市場，中餐大單品多，大品牌較少。餐飲行業(yè)發(fā)展縱深廣闊，想象空間巨大。中國餐飲市場規(guī)模2023年預計將達6萬億元。硬幣的另一面，是中餐發(fā)展水平參差不齊、規(guī)?；l(fā)展難。從時間維度來看，中餐歷史悠久而古老，各菜系商業(yè)化的成熟度各異；從空間維度來看，中國幅員遼闊，各地口味偏好各有差異。只是一個簡單的“燒”字，就分紅燒、白燒、干燒、醬燒、蔥燒、辣燒...大有文章。有趣的是，中餐大單品在全國出圈爆火。酸菜魚、白切雞、牛肉煲、小龍蝦、紅燒肉...等諸多餐飲店靠著“店名+品類”，用大單品絕招，征服各地味蕾。蘇州簡餐預制菜供應商預制菜主要是指預先制作好的菜品，通常包括料理包和半成品食材等。

你愿意通過自動售賣機買預制菜嗎？五一小長假結束，各電商平臺和部分省市陸續(xù)發(fā)布了關于消費的大數據。據悉，盒馬公布五一消費數據：預制菜、榴蓮、燒烤等產品銷量好。公開資料顯示，主打方便、快捷的預制小龍蝦五一假期期間增長較好，成為宅家一族和露營一族的美食必選。其中蒜蓉、麻辣、十三香3款經典口味受到熱捧，上海、北京、杭州、浙江、西安成為小龍蝦銷售額前面五名城市。憑借儲存方便、操作簡單，以及健康美味等優(yōu)勢，滿足個性化需求的預制菜正逐漸受到消費者歡迎。據艾媒咨詢數據顯示，2022年，預制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21%，預計2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元，預制菜產業(yè)進入高速發(fā)展期。

2014年：采購渠道整合探索。餐飲食材B2B整合采購平臺涌現，互聯網化加速整合食材采購渠道。B2B采購平臺通過源頭直采等去中間化動作，加速整合上游散亂的食材供應端，打破下游餐飲店采購不規(guī)模、不經濟的癥結。2020年：預制菜模式放異彩。受口罩、懶宅文化的影響，廚房和整合食材采購兩種現代化思路碰撞下，預制菜新模式順勢而成。從極易標準化的凍品面點，拓展到家常小炒、燒烤煎炸。如今，梅菜扣肉、佛跳墻、豬肚雞、牛羊肉湯等適合一家人食用、制作工藝較復雜的預制菜，也快速登上了餐桌。而在各類預制菜品中，即熱類拔得頭籌，其次則是即時類、即烹類和即配類。

中國食品安全網訊（記者劉延正）過去，日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食。巨變的時代，時鐘滴答，路途之上，人和食物，步履匆匆?，F代化巨輪滾滾而來，總有一種味道，是聚散離合也不改的信仰：端起碗筷，江南嘗塞北，他鄉(xiāng)遇故鄉(xiāng)，是國人不渝的鄉(xiāng)土情懷?，F代連鎖餐飲，比拼的是規(guī)?；l(fā)展，永存的是舌尖上的不變風味。預制菜作為席卷餐桌的餐飲新物種，正在全新重塑餐飲經營模式。預制菜結合了傳統(tǒng)烹飪藝術和現代食品工業(yè)，宛如一聲驚雷四起，如春雨蔓延。很多預制菜在存儲、運輸等過程中是需要冷凍或者冷藏的。西安原始食材預制菜

預制菜可以提供方便快捷的解決方案，減少烹飪時間和人工成本。蘇州簡餐預制菜供應商

如果不想成為預制菜的韭菜和先烈，以下幾點建議或有幫助。頭一點：對預制菜做一個全方面的了解，對自己做一個全方面、深入的剖析，如果你要入局預制菜，具備什么樣的優(yōu)勢。目前國內預制菜主要有五類玩家：預制菜專業(yè)玩家，味知香、蓋世等；餐飲玩家，西貝、王家渡等；渠道玩家，盒馬、永輝等；老牌速凍企業(yè)，思戀、安井等；農牧水產，國聯水產、新希望等。和他們做一個比較，給自己打分。假設他們的分值為8分，而你連6分都達不到，建議慎重考慮。蘇州簡餐預制菜供應商