廚房和廚師會(huì)消失嗎？徐阿姨家的網(wǎng)紅飯團(tuán)小店，也試圖把握住料理包的“大勢(shì)”。自今年3月開店以來，總有顧客一拿到菜單，就詢問有沒有除飯團(tuán)以外的菜品，次數(shù)多了，徐阿姨也意識(shí)到了飯團(tuán)的有限性。幾經(jīng)咨詢，她從吉野家等連鎖餐飲的模式找到靈感，決定嘗試料理包。徐阿姨用均價(jià)不到7元錢的價(jià)格，在淘寶上買回8種口味的菜品，展開一場(chǎng)試吃大會(huì)。出乎她意料的是，梅干菜扣肉、茶樹菇燒鴨、鹵肉飯等4道肉類外賣常見菜，口味已經(jīng)高出及格線很多，而相比于備餐時(shí)長超過12分鐘的現(xiàn)制飯團(tuán)，料理包出餐只需2分鐘。不用額外增加人手，就能進(jìn)一步滿足食客的多元需求，徐阿姨突然理解了，為什么使用料理包已經(jīng)成為同行默認(rèn)的現(xiàn)象?！岸蚁衩凡丝廴膺@道菜，整個(gè)流程下來很耗時(shí)間的?！毙彀⒁陶f，7塊錢產(chǎn)生的效益讓她驚喜不已，甚至開始考慮將這道菜放進(jìn)自家的特色飯團(tuán)里。牛肉面的制作需要注意面條的軟硬度。特制牛肉面銷售商
中國臺(tái)灣香腸更是所有香腸愛好者喜歡的美食。但是這些當(dāng)你去了中國臺(tái)灣的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)夢(mèng)幻滅的樣子。山東煎餅、云南過橋米線、北京烤鴨、福州魚丸、山西刀削面共存在一條街上。然后閩南味道的燒肉粽、蚵仔煎等亂入進(jìn)來，實(shí)在讓人難以分辨，中國臺(tái)灣美食到底有什么？中國臺(tái)灣的美食很雜，吃過這么多看似是中國臺(tái)灣小吃的東西，到頭來中國臺(tái)灣香腸炒飯給我的印象極為深刻。中國臺(tái)灣基本上是很少有當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的美食的，因?yàn)橹袊_(tái)灣那邊的人都是大陸過去的，曾經(jīng)在大陸各個(gè)地域的人聚集在一起飲食文化相當(dāng)冗雜。在速熱牛肉面定制牛肉面料理包的制作過程簡單，可以在周六日制作多份，方便平時(shí)快速食用。
牛肉面很常見，但中國臺(tái)灣的牛肉面和我們的牛肉不一樣，選用黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、澳大利亞牛肉等進(jìn)口牛肉。一筷子面，一口肉，再來一大勺湯，就是過癮！不管是一人獨(dú)食、家人用餐，或是邀約三五好友來家里吃飯，正規(guī)中國臺(tái)灣牛肉面輕松調(diào)理即可上桌，在家吃面就很幸福！牛肉面匯聚了中華美食的精華，比如上海菜的紅燒、廣東菜的煲湯，四川菜的辛辣味等等。這道菜是妥妥的中國臺(tái)灣街頭的紅燒牛肉面味道?，F(xiàn)在不方便出去旅游，那就讓味覺代替身體去旅行吧。
這種由“人”帶來的優(yōu)勢(shì)，正在因?yàn)閺N師的斷代而消弭。做自媒體之前，莽哥曾經(jīng)開過一家麻辣燙店，作為廚師，他不愁沒人手，因?yàn)榭傆袑W(xué)徒來學(xué)手藝。但隨著對(duì)于快和性價(jià)比的追求，廚師所發(fā)揮的作用都在不斷減小，學(xué)技術(shù)更是天方夜譚。今年年初，西貝喊出了“沒有廚師、沒有餐盤、現(xiàn)場(chǎng)加熱上桌”的口號(hào)，廣受非議——對(duì)于中國人來說，廚房是一個(gè)熱氣騰騰、熱熱鬧鬧的美好名詞，沒有廚師，就少了人氣。這樣看來，廚房和廚房里的大師傅會(huì)消失嗎？似乎并不再是一個(gè)偽命題。牛肉面料理包的制作過程簡單，可以和家人一起制作，增加親子互動(dòng)。
近幾年來，以美團(tuán)和海底撈上市為起點(diǎn)，資本市場(chǎng)對(duì)餐飲行業(yè)的信心不斷增強(qiáng)。伴隨著資本的大范圍入場(chǎng)，中式餐飲的格局也逐漸改變。料理包和預(yù)制菜，成為各方推動(dòng)下發(fā)展的又一焦點(diǎn)。有頭部品牌在相關(guān)資料中分析，按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，在未來6-7年，這個(gè)市場(chǎng)將成長到萬億元的規(guī)模。但萬億元市場(chǎng)里的消費(fèi)者們，對(duì)此還是有些隔閡，“你可以用料理包，但不應(yīng)該讓我知道”。莽哥的抖音下面，也有粉絲表達(dá)了對(duì)這種新式替代品的不滿：“未來，人就是商家養(yǎng)的小白兔?！迸Ｈ饷娴拿鏃l要撈出后放入碗中。北京常溫牛肉面品牌
牛肉面的制作需要注意配菜的新鮮度。特制牛肉面銷售商
紅燒慢火細(xì)燉而成,超入味的優(yōu)先選擇牛肉、彈嫩面條、紅燒湯底，鮮香濃郁,“紅燒牛肉面”的精華和靈魂，完美的組合都在這一碗呈現(xiàn)！多款四川辛香料加上特制配方,調(diào)理出香辣帶勁的湯頭。微辣中又透著牛大骨高湯的鮮甜,口感豐盈。牛肉面用料：牛肉：500；醬油：1勺生抽1勺老抽；鹽：1勺或不加；姜：5片；大蔥：4小截；耗油：2勺；水：牛肉2-3倍；大蒜：兩瓣；生姜沫：少量；雞精：半勺；糖：可加1-2勺。四川人只要有一罐豆瓣醬就可以做一桌子川菜出來，于是川味紅燒牛肉面也就順理成章地出現(xiàn)在中國臺(tái)灣地區(qū)。特制牛肉面銷售商