國內預制菜的成熟大約需要20 年到25年時間。如果從2020 年算起，我們還需要10到15年的時間。因為在2020年預制菜全方面爆發(fā)之前，國內預制菜已經發(fā)育了大概10 年。到2030 年左右，我國預制菜將全方面進入成熟期。而真正出現(xiàn)三足鼎立之勢，大概會在2035年左右。所以對于還未入局預制菜的企業(yè)來說，并不見得是件壞事。不做韭菜則不會被收割別只看到目前預制菜“火”，害怕錯過賺錢的機會，或許入局前，應先掂量一下自己的能力。因為“較害怕錯過往里鉆的，是韭菜”。預制菜以前所未有的高度進入公眾視野，未來產業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。成都黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)
當前，預制菜產業(yè)呈地域分散，還處于發(fā)展初期，存在標準不統(tǒng)一、質量良莠不齊等問題。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬認為，當下預制菜行業(yè)市場的痛點主要體現(xiàn)在兩方面：一方面是沒有國標；另一方面則是消費端對預制菜的認可度、接受度可能還不高。未來產業(yè)端如何匹配和滿足消費端的主要需求將是整個預制菜行業(yè)亟需解決的課題以及難題?！罢麄€中國的預制菜產業(yè)應該進入了一個相對產銷兩旺的紅利期?！睂τ谄髽I(yè)紛紛入局，朱丹蓬表示，區(qū)域性預制菜要走向全國化，較主要的是要構建全國化供應鏈及強大的冷鏈體系。廣州即配預制菜批發(fā)價在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關。
我國預制菜行業(yè)近幾年疊加口罩等影響因素發(fā)展迅猛，但依然處于初級發(fā)展階段，未來發(fā)展前景廣闊。行業(yè)雖入局者多，但規(guī)?；髽I(yè)少，行業(yè)區(qū)域特征明顯，行業(yè)集中度分散。目前涉足預制菜行業(yè)的公司主要可分為六種類型，以綠進食品和味知香為表示的專注預制菜領域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預制菜產品線，以安井食品、三全食品等為表示；上游農牧水產企業(yè)向產業(yè)鏈中游延伸，以國聯(lián)水產、龍大美食等為表示；餐飲企業(yè)拓展預制菜業(yè)務，以同慶樓、海底撈等為表示；零售企業(yè)依托線上平臺拓展預制菜業(yè)務，如盒馬生鮮、叮咚買菜等；傳統(tǒng)食品加工企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢發(fā)展預制菜業(yè)務，如雙匯發(fā)展、得利斯等。
《研究》還顯示，截至 2022年底，中國預制菜相關企業(yè)7.6萬家，較2021年新增3470 家。長期來看，中國預制菜相關企 業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，整體行業(yè)存在小、散、亂的問題，行業(yè)集中度較低。從技術發(fā)展層面，未來預 制菜需求端量和質的要求不斷提升，企業(yè)的生產規(guī)模與品質也面臨更大的考驗，先進企業(yè)優(yōu)勢也將逐步顯現(xiàn)。從近期預制菜行業(yè)收購事件來看，安井食品收購湖北新宏業(yè)食品和湖北新柳伍等企業(yè)等。未來先進企業(yè)產業(yè)鏈布局將逐步加快，行業(yè)集中度也將進一步提升。業(yè)內人士認為，預制菜品普通家庭需要，餐飲業(yè)市場需求其實更為可觀。
一位網友無奈地說：“感到悲傷不是因為我吃的是預制菜，而是社畜們無法改變的人生，我們終將成了我們飼養(yǎng)的動物！”中華美食譽滿天下，每一個中國人的血液中，其實都流淌著“會吃”的基因。在我們的世界觀里，飲食是一種文化，是較能反映民族和地區(qū)特色的一個重要組成部分。但現(xiàn)在，面對復制粘貼的味道，面對被工業(yè)化席卷的廚房，中國源遠流長的飲食文化正在逐漸消失，等到淪為“美食荒漠”那一刻，我們或許只能在美食記錄片里，透過冷冰冰的屏幕，念想那一絲只存的煙火氣……專業(yè)預制菜企業(yè)預制菜產品研發(fā)能力強，產品更為豐富。成都黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)
隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發(fā)展、完善以及應用，預制菜的質量、口感風味較以前也有所提升。成都黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)
作為全球消費活力強勁的中國市場，2023年口罩防控進入到新階段，預制菜也迎來了新的發(fā)展。方興未艾的預制菜，目標更應該瞄準全球。除了中國極具潛力的市場以外，未來海外市場或能夠讓中國預制菜產業(yè)持續(xù)放大。目前預制菜行業(yè)在國內市場已經形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢，雖然這種優(yōu)勢尚未完全被市場消化，但產業(yè)鏈優(yōu)勢至少是先進全球的。那么，如何將供應鏈這種優(yōu)勢向外部進行輻射，打通食材產業(yè)外延的邊界？5月22-23日，2023第四屆全球食材供應鏈峰會將在上海拉開帷幕。會議將邀請預制菜進出口領域的頭部企業(yè)?，F(xiàn)場講述企業(yè)發(fā)展歷程，為食材人勾勒了產業(yè)生態(tài)圖譜，并對中國貿易產業(yè)發(fā)展趨勢做出預測。幫助我國相關食材企業(yè)揚長避短，在全球產業(yè)鏈重塑競爭力中開辟新的發(fā)展空間。參加峰會的還有來自丹麥、加拿大、烏拉圭、泰國、挪威及馬來西亞等20余個國際組織機構表示及1000余位國內外食材產業(yè)鏈上中下游企業(yè)出席。旨在為全球食材貿易協(xié)作互通、全球食材供應鏈高效穩(wěn)定發(fā)展搭建一個國際化交流合作平臺。大會涵蓋優(yōu)良的全球食材供應商、貿易商、采購商等全鏈條資源以及各國官方、國際組織首席表示。成都黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)