國內(nèi)預(yù)制菜的成熟大約需要20 年到25年時間。如果從2020 年算起，我們還需要10到15年的時間。因為在2020年預(yù)制菜全方面爆發(fā)之前，國內(nèi)預(yù)制菜已經(jīng)發(fā)育了大概10 年。到2030 年左右，我國預(yù)制菜將全方面進入成熟期。而真正出現(xiàn)三足鼎立之勢，大概會在2035年左右。所以對于還未入局預(yù)制菜的企業(yè)來說，并不見得是件壞事。不做韭菜則不會被收割別只看到目前預(yù)制菜“火”，害怕錯過賺錢的機會，或許入局前，應(yīng)先掂量一下自己的能力。因為“較害怕錯過往里鉆的，是韭菜”。業(yè)內(nèi)人士認為，預(yù)制菜品普通家庭需要，餐飲業(yè)市場需求其實更為可觀。東莞預(yù)制菜廠家直銷

企業(yè)也在產(chǎn)品端發(fā)力。“我們的麻辣烤魚既可以直接上灶，也可以通過電磁爐加熱?！睆埳偃A介紹，自帶烹飪盤這一細節(jié)是公司研發(fā)部門特別設(shè)計的，可以精確服務(wù)露營野餐的客戶群，進一步豐富消費場景。新的營銷方式也層出不窮。高金食品將燒白、龍眼肉等四川傳統(tǒng)九大碗宴席的主菜做成年貨禮盒，還與直播平臺合作，讓網(wǎng)紅主播來帶貨。官方也積極搭建平臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展鋪路。遂寧高新區(qū)川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，已有凡是食品、綠苗廚房等預(yù)制菜生產(chǎn)及配套產(chǎn)業(yè)，還在積極招引預(yù)制菜先進企業(yè)和設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。樂山市市中區(qū)規(guī)劃的川菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)也正推進，同時與多家科研單位簽約，聯(lián)合研究樂山預(yù)制菜標準。北京藤椒雞肉預(yù)制菜供應(yīng)家電企業(yè)深厚的技術(shù)、制造經(jīng)驗，都將為其預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展提供助益。

便捷、營養(yǎng)美味的預(yù)制菜，雖然正成為消費新選擇、投資新熱點和產(chǎn)業(yè)新賽道，但也暴露出一些亟待規(guī)范的問題。業(yè)內(nèi)人士認為，只有加強監(jiān)管、規(guī)范，打通物流運輸難點，才能使內(nèi)蒙古的預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展，讓廣大消費者買得放心、吃得安心。業(yè)內(nèi)人士認為，預(yù)制菜品普通家庭需要，餐飲業(yè)市場需求其實更為可觀，不過，內(nèi)蒙古預(yù)制菜發(fā)展也受到市民接受程度、物流運輸費用高、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等因素制約。他認為，對沒有取得預(yù)制菜生產(chǎn)許可證和食品流通許可證的小作坊需加強監(jiān)管，不能讓無證商家生產(chǎn)的、衛(wèi)生條件和產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的預(yù)制菜流入市場。

中國餐飲行業(yè)連鎖化率提升，統(tǒng)一品質(zhì)、保證出餐速度、改善成本結(jié)構(gòu)是共性偏好?！罢婀Ψ?、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比高達80%以上?！狈椒冀榻B，據(jù)統(tǒng)計，使用預(yù)制菜后，餐廳的盈利水平可提升7個百分點。在糖酒會一些預(yù)制菜展商看來，餐廳使用預(yù)制菜是一件必然的事?！凹訜釒追昼娋统梢槐P菜，能迅速提高翻臺率。一盤餐廳賣幾十塊的火鍋千層肚，從我們這里拿貨只要幾塊錢?！奔裙?jié)省了廚師的工資，還免去了后廚的地租，“后廚里沒廚師”的情況變得常見。生鮮電商在供應(yīng)鏈、冷鏈物流配送等方面的積累，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益。

預(yù)制菜市場前景和未來趨勢：未來，預(yù)制菜市場將會持續(xù)擴大，主要得益于以下幾方面原因：一是消費升級趨勢，人們對食品健康和品質(zhì)的要求越來越高；二是快餐行業(yè)的迅速崛起，快速服務(wù)和品質(zhì)高的要求促進了預(yù)制菜的發(fā)展；三是城市化進程的加速，人口密度增加、生活空間收縮，廚房空間小、時間緊，都會增加人們對方便、快捷、健康的食品的需求，而預(yù)制菜能夠很好地滿足這一需求；四是政策的支持，官方將預(yù)制菜作為餐飲行業(yè)發(fā)展的一個方向，提供相關(guān)扶持政策和優(yōu)惠政策，有利于預(yù)制菜的市場發(fā)展。因此，預(yù)制菜市場前景廣闊，未來有著很好的發(fā)展?jié)摿?。寫在然后，作為消費者的你能接受預(yù)制菜嗎？另一方面作為餐飲業(yè)老板的你，能接受預(yù)制菜嗎? 歡迎留言討論。業(yè)內(nèi)人士認為，預(yù)制菜需要在短時間內(nèi)保持新鮮度和口感，對物流配送的時效性、技術(shù)和設(shè)施要求較高。中山預(yù)制菜聯(lián)系方式

生鮮電商平臺能夠精確洞察消費者需求，有助于其進行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)。東莞預(yù)制菜廠家直銷

1920年，世界上頭一臺快速冷凍機誕生，生產(chǎn)速凍加工食品，預(yù)制菜行業(yè)由此誕生。2000年左右，國內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)生產(chǎn)半成品菜的企業(yè)，但由于冷鏈物流成本等限制，市場滲透較為緩慢。2010年之后，外賣興起和餐飲企業(yè)連鎖標準化推動預(yù)制菜在B端加速滲透。肺炎口罩期間，“宅經(jīng)濟”催化了C端消費者對預(yù)制菜的大量需求——預(yù)制菜“火了”。在4月13日舉行的中國預(yù)制菜零售高峰論壇上，艾瑞資本董事總經(jīng)理方芳發(fā)布《預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀與未來前景趨勢預(yù)測》。“預(yù)制菜行業(yè)已迎來風(fēng)口期。”方芳介紹，除了Z世代需求旺盛外，近三年銀發(fā)族對預(yù)制菜的接受程度明顯上漲，購買數(shù)量增長近200%，中老年人有望成為預(yù)制菜消費主力人群。東莞預(yù)制菜廠家直銷

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