預(yù)制菜市場(chǎng)前景和未來(lái)趨勢(shì)，預(yù)制菜市場(chǎng)近年來(lái)得到了不斷的發(fā)展和擴(kuò)大，未來(lái)的趨勢(shì)也非常樂(lè)觀(guān)。一方面，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人更加注重健康和方便，愿意選擇更加方便、快捷、健康的餐飲方式，預(yù)制菜就很好地滿(mǎn)足了這一需求。另一方面，隨著科技的不斷進(jìn)步，預(yù)制菜的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備不斷升級(jí)，產(chǎn)品質(zhì)量得到了大幅提升，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始采用預(yù)制菜作為主要食材，這也進(jìn)一步推動(dòng)了預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展。要說(shuō)近幾年較火的行業(yè)是什么，預(yù)制菜一定榜上有名。上海蓋澆飯預(yù)制菜工廠(chǎng)

某預(yù)制菜自助售賣(mài)機(jī)運(yùn)營(yíng)企業(yè)就宣傳其項(xiàng)目的高回報(bào)概念，宣稱(chēng)有50%的毛利、24小時(shí)售賣(mài)、全年無(wú)休、極低抽傭比例、廣告收益分成等概念，的確挺吸引人。但經(jīng)營(yíng)預(yù)制菜自助售賣(mài)機(jī)，要從具體的消費(fèi)場(chǎng)景去看，不同場(chǎng)景，投入成本和經(jīng)營(yíng)成本相差很大。比如，預(yù)制菜自助售賣(mài)機(jī)進(jìn)入地鐵站，就是一種新的嘗試，地鐵場(chǎng)景空間有限，但人流量大，如何吸引有效客戶(hù)是關(guān)鍵。再如，預(yù)制菜自助售賣(mài)機(jī)進(jìn)入社區(qū)，不同規(guī)模的社區(qū)，社區(qū)居民容量有多大都將會(huì)直接決定是否有商業(yè)可行性，居民容量決定市場(chǎng)空間，小社區(qū)顯然可行性不高。常州簡(jiǎn)餐預(yù)制菜供應(yīng)盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢(shì)，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn)。

在她看來(lái)，消費(fèi)者不是不接受預(yù)制菜，而是不接受自己所期待的東西沒(méi)有實(shí)現(xiàn)?！懊恳环N預(yù)制菜產(chǎn)品都應(yīng)該擁有自己的營(yíng)養(yǎng)屬性、食材追溯以及感官評(píng)價(jià)體系，一旦建立起來(lái)，消費(fèi)者就可以有跡可循?！睂?duì)于企業(yè)而言，建立標(biāo)準(zhǔn)體系也可以把控預(yù)制菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，讓生產(chǎn)側(cè)可視、可測(cè)、可追溯、可分級(jí)。有人也坦言，建立營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化體系是一塊“硬骨頭”?！爸袊?guó)菜菜品豐富，配料很多，需要詳細(xì)梳理美食產(chǎn)品通用鏈路和品類(lèi)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展食材真實(shí)性追溯、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、專(zhuān)業(yè)感官品鑒、定性定量評(píng)級(jí)，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程透明、標(biāo)準(zhǔn)、可追溯?！比绱?，預(yù)制菜的火熱才不是曇花一現(xiàn)。

另一位展商表示，預(yù)制菜的發(fā)展，是中國(guó)餐飲行業(yè)從手工業(yè)向工業(yè)化轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要特征。但是長(zhǎng)期以來(lái)預(yù)制菜行業(yè)由于缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有完整的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和操作規(guī)范流程，導(dǎo)致一些產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，讓顧客對(duì)安全性有所懷疑?！拔矣X(jué)得可能還需要5、6年時(shí)間讓大眾對(duì)預(yù)制菜有完整的認(rèn)識(shí)。”“產(chǎn)品必須走向營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化，才能保證口味和健康。”在中國(guó)預(yù)制菜零售高峰論壇上，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長(zhǎng)昕原分享到，人們對(duì)預(yù)制菜的主流認(rèn)知仍是“圖個(gè)方便”，然而若要取得長(zhǎng)足發(fā)展，必然要在健康安全方面下功夫。生鮮電商企業(yè)在 C 端市場(chǎng) " 如魚(yú)得水 "，但預(yù)制菜 B 端市場(chǎng)也蘊(yùn)含著巨大的潛力，是不容忽視的市場(chǎng)。

資本市場(chǎng)爆火的預(yù)制菜，在消費(fèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上火爆。隨著口罩防控全方面放開(kāi)，消費(fèi)者沒(méi)有囤貨的需求，也直接影響到了在口罩期間火速出圈的新銳品牌。據(jù)相關(guān)行研數(shù)據(jù)顯示，在預(yù)制菜的方便速食領(lǐng)域，近兩年都有不同程度的下滑。除此之外，更為致命的是，一些預(yù)制菜新銳品牌的短板在經(jīng)濟(jì)周期之中被放大，或面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)于如今關(guān)閉線(xiàn)上門(mén)店、產(chǎn)品銳減的現(xiàn)狀，很大程度也折射出這類(lèi)新銳品牌的增長(zhǎng)模式更多是以營(yíng)銷(xiāo)和流量驅(qū)動(dòng)，這不足以帶動(dòng)持續(xù)的自然增長(zhǎng)。同時(shí)，口罩防控政策的調(diào)整，人們對(duì)于方便速食以及囤貨需求開(kāi)始減弱，這類(lèi)新銳預(yù)制菜品牌的增長(zhǎng)開(kāi)始承壓。在消費(fèi)投資變得更為謹(jǐn)慎的當(dāng)下，此類(lèi)新銳品牌顯然是面臨著生死存亡的考驗(yàn)。生鮮電商平臺(tái)能夠精確洞察消費(fèi)者需求，有助于其進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)。青島即烹預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

預(yù)制菜的火熱有望帶動(dòng)預(yù)制菜專(zhuān)門(mén)使用設(shè)備需求量的增長(zhǎng)，家電企業(yè)可以此為契機(jī)發(fā)展新產(chǎn)品。上海蓋澆飯預(yù)制菜工廠(chǎng)

短保產(chǎn)品既是保持高溢價(jià)的絕招，也是拖累資金占用的七傷拳。庫(kù)存高往往采用打折促銷(xiāo)，或效期控制不到位造成貨損；過(guò)少庫(kù)存又無(wú)法滿(mǎn)足訂單及時(shí)性要求。目前80%的預(yù)制菜的售賣(mài)使用渠道在商超零售、連鎖餐飲門(mén)店、經(jīng)銷(xiāo)商等眾多的B類(lèi)商家。行業(yè)大部分的中小預(yù)制菜品牌的配送網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)位多而散，貨量小，冷鏈運(yùn)配成本高，急需全國(guó)共配網(wǎng)絡(luò)；而直接C端的預(yù)制菜物流成本基本占到售價(jià)的30%或者以上。在單個(gè)預(yù)制菜品牌整體貨量規(guī)模效應(yīng)不強(qiáng)之際，如何降低物流交付費(fèi)用占比，也如攔路虎一般阻礙預(yù)制菜的發(fā)展。上海蓋澆飯預(yù)制菜工廠(chǎng)

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及客戶(hù)資源，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是最好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同浙江小薇臻品食品科技供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿(mǎn)的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！