由于之前在深圳，開過一家專門的中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯餐廳實(shí)體店，所以我的自媒體認(rèn)證大家能看到。較近，越來越多的粉絲朋友們發(fā)私信給我，請(qǐng)教中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯的做法，正好之前實(shí)體店的所有圖片和步驟都還在。這時(shí)候圖文并茂，發(fā)出來供大家參考討論。首先是原材料：既然是中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯，必須要用到中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)的“金蘭醬油”和“義峰油蔥酥”，再搭配廣東米酒；上好的五花肉、干香菇。所以總結(jié)一下：只需要這5樣原材料：1,“金蘭醬油” 2,“義峰油蔥酥” 3,“廣東米酒” 4,“五花肉” 5,“干香菇” 就能做出中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯。不錯(cuò)，連鹽巴都不需要！快餐幾乎全是料理包制做的，西餐廳使用料理包的比例也高達(dá)66.67%。上海半加工鹵肉飯批發(fā)價(jià)

料理包不是外賣平臺(tái)時(shí)代的產(chǎn)物。上世紀(jì)60年代，華裔日本人安藤百福把方便面專利轉(zhuǎn)讓給業(yè)界，目的是“給平民百姓提供價(jià)廉物美的拉面”。自然，還會(huì)有很多人聯(lián)想到飛機(jī)餐。而稍微了解連鎖餐飲店，也發(fā)現(xiàn)它們大都是統(tǒng)一預(yù)加工再分發(fā)模式。對(duì)這樣的快餐而言，某種程度上說，標(biāo)準(zhǔn)化不只意味著效率，同時(shí)也強(qiáng)化了衛(wèi)生安全。常言道，民以食為天，食以安為先。看來，無論監(jiān)管部門，還是外賣平臺(tái)，還有很多工作要做。這也是為什么料理包由來已久，卻未形成規(guī)?；袌?chǎng)化的主因。佛山常溫鹵肉飯廠家直銷鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，中國(guó)臺(tái)灣小吃之一。

隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，我們的生活也越來越便捷了。還記得我們小時(shí)候，每到過年的時(shí)候，大街上都會(huì)擠滿了很多買年貨的人，但是現(xiàn)在買年貨，我們就可以在網(wǎng)上購(gòu)買了。網(wǎng)上購(gòu)物越來越方便了，幾乎什么東西網(wǎng)上都有賣的，價(jià)格便宜，而且質(zhì)量也不會(huì)很差。我國(guó)古代的四大發(fā)明，這四樣發(fā)明不只改變了我國(guó)的發(fā)展，也給很多國(guó)家?guī)砹吮憷?。而如今的四大發(fā)明，更是讓全球受益，“新四大發(fā)明”是指“高鐵、掃碼支付、共享單車和網(wǎng)購(gòu)”。這些對(duì)于我們的生活改變很大，尤其是支付，讓我們付錢更是便利，以前買東西還要帶錢包，如果錢包丟了那就很麻煩。

通俗地理解，料理包就是各式餐點(diǎn)的半成品，簡(jiǎn)單加熱或加工一下，你想吃的“鹵肉飯”“紅燒肉”“魚香茄子”就做成了。這幾年，外賣平臺(tái)興起，在線點(diǎn)餐頗受年輕人追捧。料理包可以說是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革。一方面是“方便”，正如廠家所宣稱“無需大廚，3分鐘快速出餐”，可以滿足很多消費(fèi)者對(duì)外賣快餐的“快”需求；另一方面是“省錢”，對(duì)外賣餐飲店來說，不但不用配置符合要求規(guī)模廚房、節(jié)省采購(gòu)加工成本，而且因?yàn)榧庸S家規(guī)模效應(yīng)，料理包的成本也可以降下來。料理包可以說是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前有超過6.8萬(wàn)家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)。在這樣的滔天浪潮下，作為一個(gè)平凡消費(fèi)者的我，只能淹沒其中。我愛吃小酥肉。作為每次吃火鍋的必點(diǎn)選項(xiàng)，我曾經(jīng)樂于品嘗和比較每家店小酥肉的細(xì)微差別：這家用的是純里脊肉，特別嫩滑；這家用的肉有點(diǎn)肥了；這家面衣裹得有點(diǎn)厚了；這家復(fù)炸沒到位；這家加了花椒，香味很足……但現(xiàn)在，我沒有這樣的快樂了。因?yàn)槭业甑男∷秩?，九家都用的同一個(gè)品牌的預(yù)制品。幾乎全中國(guó)臺(tái)灣各個(gè)地方都有不少店家在售賣鹵肉飯。無錫半成品鹵肉飯批發(fā)

中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯因其獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)靡中國(guó),成為了快餐界的表示之一。上海半加工鹵肉飯批發(fā)價(jià)

為了保證食物不變質(zhì)，預(yù)制菜會(huì)在肉的表面多裹上一層淀粉，醬料里多加一些糖鹽油，再放一點(diǎn)合規(guī)合量的防腐劑——這都是你自己在家做飯不會(huì)有的工序。這一切操作和添加都是合法合規(guī)的，雖然合規(guī)并不意味著健康。比如盒馬賣的預(yù)制菜產(chǎn)品“湖南風(fēng)味小炒黃牛肉”，一份菜品250g，鈉含量為2500mg（1000mg/100克）。比如象大廚賣的預(yù)制菜產(chǎn)品“魚香肉絲”，一份菜品350g，鈉含量為2751mg（786mg/100克）。比如味知香賣的預(yù)制菜產(chǎn)品“金湯酸菜魚”，一份菜品450g，鈉含量為7173mg（1586mg/100克）。這是個(gè)很麻煩的數(shù)字。上海半加工鹵肉飯批發(fā)價(jià)

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