酸奶粉是什么？酸奶粉是將奶粉、糖、菌種 三大原料組合成一個(gè)預(yù)混料，有了酸奶粉，人們就可以隨時(shí)隨地制作新鮮的酸牛奶了。酸奶粉不只可以制作酸牛奶還可以制作餅干、糖果、冰淇淋之類的多種食品，給以作為嬰兒斷奶期的食物。酸奶粉含有牛奶中所含的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，可以直接沖泡飲用，是一種非常健康而又有效地上佳塑身食品。酸奶粉又可以保持原有的發(fā)酵劑的活力以及營養(yǎng)成分和口感風(fēng)味，它可以作為發(fā)酵劑直接用于生產(chǎn)酸牛奶，無需再次經(jīng)過活化和擴(kuò)大，這樣就可以省略掉傳統(tǒng)工藝制作酸牛奶的很多復(fù)雜的中間過程，是一種很好的即席酸奶菌種。酸奶粉是一種老少皆宜的健康綠色的營養(yǎng)食品。酸奶粉相關(guān)加盟店需要哪些要求：必須以做奶小牛現(xiàn)釀酸奶為主題。拉絲原味酸奶粉供應(yīng)商

酸奶粉怎么做成酸奶：1.準(zhǔn)備原材料：40度溫開水800克，酸奶粉200克；2、酸奶瓶提前放入沸水中煮5分鐘左右消毒3.酸奶粉?溫開水?dāng)嚢杈鶆?，放入酸奶機(jī)里，保溫40度，發(fā)酵8-12小時(shí)。做好的酸奶放入冰箱冷藏保存哦，3-5天內(nèi)盡快吃完哦～小貼士：一定要用溫水哦，太燙酸奶粉中的乳酸菌菌粉就會(huì)被燙死，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。初次制作有個(gè)小竅門，一定要先加入40度的溫開水，然后再加入酸奶粉，充分?jǐn)嚢枞芙馑崮谭壑翛]有結(jié)塊后，才可以開始發(fā)酵哦。拉絲原味酸奶粉供應(yīng)商酸奶粉相關(guān)知識(shí)，市面上銷售的酸奶粉種類有很多，通過看配料表，主要類型：菌種。

酸奶粉的相關(guān)知識(shí)：希臘酸奶、老酸奶和普通酸奶的區(qū)別？和我們的又有什么區(qū)別？哪個(gè)才是真的好酸奶？

希臘酸奶：目前市面上有2種理解：1、宣稱的是用了希臘來源的菌種，就叫希臘酸奶。2、是把發(fā)酵好的酸奶的乳清水慢慢的濾掉，得到的組織狀態(tài)非常類似芝士結(jié)構(gòu)的酸奶，又稱冷萃酸奶。

老酸奶：是按照傳統(tǒng)工藝，不添加增稠穩(wěn)定劑，酸味劑等輔料的酸奶。

普通酸奶：這個(gè)不明確，不明白是指什么樣的酸奶。分類：是否含有活菌：常溫酸奶（酸奶發(fā)酵成功后，再經(jīng)過高溫滅菌，罐裝的酸奶制品，可以保存6-9個(gè)月，如光明的莫斯利安 ）， 冷鏈酸奶（0-6度保存，較多保存28天，大部分是21天，而我們的現(xiàn)釀酸奶可以保存10天左右，但比較好的口感就是發(fā)酵后3-5天。

嬰兒吃酸奶粉吃法規(guī)格：新生寶寶胃容量很小（初生兒胃容量為30~35ml，3個(gè)月約為100ml，6個(gè)月為200ml，1歲為300~500ml），同時(shí)胃液分泌量少。胃的排空時(shí)間則隨食物的種類和性質(zhì)不同而不同，母乳喂養(yǎng)，胃的排空時(shí)間為2~3小時(shí)，牛奶喂養(yǎng)則為3～4小時(shí)，水為1~2小時(shí)。嬰兒出生的前幾天，奶量可按嬰兒每公斤體重計(jì)算，每日給100~200毫升，因牛奶不易消化，要兌水，比例可為4：1、3：1、3：2、2：1、1：1。如二份奶兌一份水則為300（360）毫升奶+150（160）毫升水，總量為450~480毫長，分成7~8次服用，每頓為60~70毫升。奶中加奶量5%的糖，在五、六個(gè)月均按此比例增加。嬰兒15天到滿月，如消化正常，可吃純奶，近每公斤體重100~150毫升，每頓約吃60~100毫升。酸奶粉制成酸奶的發(fā)酵溫度恒溫控制在 40-43 度左右。

有了酸奶粉，自己就可以做酸奶了，酸奶制作的本質(zhì)，是把發(fā)酵菌接入到牛奶中，發(fā)酵菌便在牛奶中“安家落戶”。在這個(gè)過程中，這些“菌寶寶們”會(huì)利用牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪等作為自己的“口糧”并迅速生長繁殖，與此同時(shí)，使得原料牛奶中的一些成分發(fā)生了質(zhì)的變化，例如乳糖大部分變?yōu)槿樗?，蛋白質(zhì)與脂肪也會(huì)有不同程度的降解，這就形成為了酸奶。這個(gè)事情其實(shí)并不復(fù)雜，與日常發(fā)酵饅頭、面包的過程沒有本質(zhì)的差別。所以，酸奶其實(shí)也可以自己在家制作，只要有基本的酸奶粉、酸奶機(jī)就不難做到。酸奶粉能保持原發(fā)酵劑的活力、營養(yǎng)成分及風(fēng)味。海南蜜桃慕斯酸奶粉攪拌

酸奶粉不只營養(yǎng)豐富對人體也有很多的功效。拉絲原味酸奶粉供應(yīng)商

噴霧干燥酸奶粉：酸奶的噴霧干燥與牛乳干燥時(shí)除去水分原理相同，即向干燥室內(nèi)鼓入熱空氣，同時(shí)將濃奶借助壓力作用通過噴霧器噴成霧狀的微細(xì)乳滴。這時(shí)牛乳形成無數(shù)的微細(xì)粒子，有名地增加了表面積，與熱風(fēng)接觸很大增加了水分蒸發(fā)速度。在大約幾分之一秒的瞬間過程將牛乳中水分蒸發(fā)除去，使牛乳的微細(xì)霧滴變?yōu)槟谭?，降落在干燥室底部。酸奶粉噴霧干燥的較終目標(biāo)是當(dāng)制品用水復(fù)原時(shí)，其風(fēng)味、在澤、營養(yǎng)價(jià)值與酸奶幾乎沒有什么差異，較終產(chǎn)品中，應(yīng)含有一定數(shù)量的活性乳酸菌。拉絲原味酸奶粉供應(yīng)商

廣州市雀天匙食品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建奶小牛產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)商品銷售（許可審批類商品除外0；設(shè)備銷售：包裝材料銷售；食品添加劑批發(fā)；廚房設(shè)備及廚房用品批發(fā)；香精及香料批發(fā)；貨物進(jìn)出口（專營專控商品除外）；技術(shù)進(jìn)出口；銷售本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品（國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項(xiàng)目除外；涉及許可經(jīng)營的產(chǎn)品需取得許可證后方可經(jīng)營）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)；生物技術(shù)推廣服務(wù)；健康科學(xué)項(xiàng)目研究成果轉(zhuǎn)讓；預(yù)包裝食品零售；預(yù)包裝食品批發(fā)；非酒精飲料、茶葉批發(fā)；乳制品批發(fā)；固體飲料批發(fā)制造；精制茶加工；代用茶加工；生產(chǎn)預(yù)拌粉；水果和堅(jiān)果加工，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。廣州市雀天匙食品有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。