抹茶粉的保存：抹茶粉較好是避光保存，一般原包裝就是不透光的錫箔包裝，較好是不要倒進別的容器里。抹茶粉的品質能否持久，關鍵就在于保存得是否恰當。抹茶粉絕不能放在常溫下保存，否則會使品質迅速下降。所以大家在使用完抹茶粉后，要排出袋子里的空氣，并且將袋口封緊，放入冰箱中冷藏保存。抹茶粉應該怎么保存，無論是冷藏或者冷凍都可以，但是要注意不要放在常溫下，從冰箱里拿出來后應該迅速放回去，否則也會導致抹茶粉變質!抹茶粉在開封后，能保存半年左右。如果將抹茶粉放入冰箱里冷凍，則可以延長到1年左右。抹茶粉遮光率只能達到70～85%。烘焙抹茶粉原料

抹茶粉做青團好吃嗎：青團是我們國家的一種傳統(tǒng)食物，有很多年輕人在此基礎上進行了改良版本，就比如很流行的抹茶青團，里面加入的材料是更加豐富的，并且口感也更加受年輕人喜歡，雖說熱量有所升高，但是這款青團的特點也非常明顯，因為這兩種吃法可以常溫狀態(tài)下吃，就可以有爆漿效果，非常的過癮，也可以放進冰箱里面，冷藏過后極具風味，有著冰淇淋的口感。這款抹茶青團的味道是奶香濃郁，口感是比較軟糯的。清明前后較紅的食物恐怕就是青團了，雖然現(xiàn)在距離清明節(jié)還有段距離，但是美味的青團可等不到那時候吃呢。青團主要是用艾草汁來做成顏色，若是美味艾草那就用其他的綠色蔬菜來代替，也不是不可以的。所以用抹茶粉也是很不錯的，很多人都會在家用抹茶粉做青團。烘焙抹茶粉原料抹茶粉為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑。

抹茶粉是粉狀的蒸青的綠茶。抹茶中的微量元素非常多，比如茶多酚、游離氯基酸、葉綠素和蛋白質、纖維素等，能夠滿足人體所需。人們喝抹茶可以幫助明目清肝，還可以提神醒腦、補充維生素C。抹茶粉的功效與作用，抹茶粉明目：抹茶粉含豐富的維他命A原，而維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是“明目”。抹茶粉對人的牙齒也有很好的作用。抹茶粉提神醒腦：抹茶粉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。抹茶粉可補充維生素C：維生素C的功用近年來研究了不少，一致認為補充足量的維生素C對防病有利，抹茶含卡富維生素C，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素C不會遭到破壞。

抹茶粉怎么做：1、將平時喝剩下的綠茶沫倒入干磨杯里，機器干磨，多磨幾次。2、過篩，用細一點的篩子。這樣過濾出來的粉才細。未過篩的綠茶粉倒回干磨杯，重新再磨。過篩，再磨。來回多弄幾次。3、過篩后的綠茶粉。不是特別細。但夠用了。而且茶香味很重。4、將綠茶粉裝瓶。這樣要用的時候取一點就可以了。5、抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的、遮蓋的、蒸青的綠茶。抹茶粉源于中國隋朝，興起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的歷史。6、抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。7、飲用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規(guī)則?；镜姆椒ㄊ窍仍诓柰胫蟹湃肷倭磕ú瑁尤肷倭繙兀ú皇欠序v）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）。在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水。適量的吃抹茶粉可以有效的促進食欲，并且可以吸收其中豐富的維生素c、維生素b和維生素d。

中國抹茶粉發(fā)展的階段：1、朦朧起源階段，作為藥用材料。在《神農本草經》一書中曾經指出：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前約2700年，神農氏把茶葉嚼碎吞入腹中，邁出人類吃茶的初一步，被譽為“抹茶鼻祖”。2、緩慢發(fā)展階段，唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。茶經記載：“……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏?！钡搅怂纬l(fā)展為茶宴，當時較為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在《越言釋》中說，古者茶必有點，其硙茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。抹茶粉的工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。山東抹茶粉現(xiàn)貨

抹茶粉要求采用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉。烘焙抹茶粉原料

抹茶粉的用途:1.茶粉的用途非常的普遍，它可以用來制作各種美味好吃的甜品，比如說抹茶巧克力，抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶果凍，抹茶糖果。抹茶還可以直接飲用，基本的方法是在茶杯里加入少量的抹茶，在里面加入適量的溫水，一定不要用沸騰的水，之后攪拌均勻就可以喝了，一般來說，茶和水的比例是1:60。如何鑒定抹茶粉:1.鑒定抹茶粉需要看它的顏色，純粹的的抹茶粉的顏色都是十分鮮綠的,檔次越高，顏色越濃。2.還要注意看抹茶粉的細度，越細的抹茶粉質量就越好，大家也可以細細的聞一下抹茶粉的味道。3.好的抹茶粉香味很清香，不會讓人覺得非常的沖鼻，沒有其他雜質的味道。4.還可以品嘗抹茶粉沖泡之后的味道，檔次高的抹茶粉，喝起來感覺非常的清爽。烘焙抹茶粉原料

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