抹茶粉怎么泡才好喝？抹茶粉怎么沖來喝呢？在日本茶道文化中，沖抹茶粉是個非常復雜的過程。首先是在茶碗中放上少量茶，加入一些溫水，這里注意不能使用沸騰的水，在關于茶的文化中，泡茶沖粉的時候，水溫是關鍵的要素。然后在傳統(tǒng)上使用茶筅來要攪拌均勻。關于溫水的量，具體來說，日本的文化中講究如果沖泡濃茶，就是60CC的開水，加上4克抹茶粉。如果沖泡薄茶，就是60CC的開水，加上2克抹茶粉。然后可以用茶筅在沖泡好的表面刷出厚厚的泡沫作為裝飾，看起來非常美味可口。咱們?nèi)粘＜词蛊綍r生活中沒有特別泡茶工具，也沒有標準的測量器具，也是可以沖抹茶粉的。喝抹茶特別佳時間是在你起床之后或上班之前。廣西超細抹茶粉

為什么抹茶粉那么綠，而加工后的茶葉卻是褐色的？從上可得，有兩個關鍵點：一、蒸青：使得茶葉內(nèi)的生物活性物質(zhì)失活，切斷了茶葉的發(fā)酵，阻止了茶褐素的產(chǎn)生，使綠茶保持了本色。二、低溫加工：避免茶葉茶多酚發(fā)生氧化聚合反應（過程是：茶多酚一茶黃素→茶紅素→茶褐素）茶葉在長期儲存自然氧化過程中，茶黃素和茶紅素會進一步氧化聚合形成奈褐素。）以上的兩個關鍵點，有效的阻止了茶葉的變化反應。所以抹茶保持了茶葉葉綠素的顏色。而傳統(tǒng)茶葉的制作過程中，曬青、走水、萎洞、揉捻、發(fā)酵、干燥、堆積、悶堆等等加工過程中，都會產(chǎn)生茶黃素和茶紅素，進一步氧化聚合形成茶褐素。所以很多傳統(tǒng)茶葉加工后是褐色的。江西烘焙抹茶粉作用抹茶粉有助于保護身體健康，在代謝藥物和處理營養(yǎng)物質(zhì)方面起著重要內(nèi)容作用。

抹茶粉的介紹：抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的、遮蓋的、蒸青的綠茶。抹茶粉源于中國隋朝，興起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的歷史。“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”。是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美，詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和贊美。抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，用茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶，只要在加工過程中不要有高溫過程，不要破壞顏色，不要二次污染，不要意外進入雜質(zhì)，細度達到要求，都是上好的抹茶。像日本的籔北，奧綠品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會特別好，可以算是比較不錯的抹茶了。

抹茶粉是增肥的還是輕身的？抹茶粉是以綠茶為原料研磨而成，具有明目、提神、醒腦、降脂、輕身的作用。每100克的抹茶粉中有246大卡的熱量，屬于低熱量的食物，且抹茶粉中還富含蛋白質(zhì)，屬于低脂、高蛋白的食物，適當服用具有一定的輕身效果。抹茶粉中含有兒茶素，具有阻止油分吸收的作用，能夠抑制身體對油分的吸收，防止人體攝入脂肪后被小腸吸收，此外，抹茶粉中含有咖啡堿，咖啡堿可以促進內(nèi)臟脂肪的消耗，起到減脂的作用。茶葉本身的膳食纖維含量并不高，將茶葉磨粉后泡著喝，每一杯的膳食纖維含量就能很大提升，膳食纖維能促進腸道蠕動，加速排毒，將體內(nèi)的與廢物都排出體外。如果想輕身，單純飲用抹茶粉通常是不夠的，建議清淡飲食，多吃水果、青菜及粗糧等，少吃油煎油炸食品以及甜食，適當多運動，才可以有助于輕身。抹茶粉遮光率需要達到98%以上。

抹茶粉是怎么做成的：抹茶粉的原料是綠茶，但并不是普通的綠茶都可以做成抹茶粉的，要選用比較不錯的綠茶，然后進行制作，具體的抹茶粉制作流程如下：1、采摘來的生茶葉當天用蒸汽殺青，然后不經(jīng)過揉捻，直接進入烘熔烘干，這樣的大片茶葉干葉稱為荒茶。2、荒奈進入冷庫，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。3、荒奈在使用前從冷庫取出，恢復到常溫后進行加工，經(jīng)過切割，篩選等多道工序后，制成0.3厘米見方的小塊，稱為碾茶。4、碾奈用特殊超細粉設備碾磨成微粉狀即是抹茶粉，也有用氣流粉碎機或球磨機粉碎的。抹茶粉有抗氧化劑含量高抹茶富含兒茶素。江西烘焙抹茶粉作用

抹茶粉的剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺是錯的。廣西超細抹茶粉

預防抹茶氧化結(jié)塊難溶解及保存方法：首先要低溫保存，不管是買的罐裝還是袋裝或者開封還是沒開封的抹茶，統(tǒng)統(tǒng)用原包裝冷凍保存，每次用完之后都要低溫保存。切記，常溫保存會讓抹茶粉容易氧化。其次要防止氧化，一定要避光保存。實在沒有條件，也不要讓光線直射，氧化變色真的非常沒有食欲。還要防潮避免結(jié)塊，一方面，在保存上面下功夫——不要讓它受潮；另一方面，使用之前過篩，可以打散結(jié)塊，建議可以先和其他粉類原料混合會比較好操作。例如，先跟白砂糖、面粉、糖粉這些混合。廣西超細抹茶粉

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