怎么做果凍粉？紅葡萄酒果凍。材料：（4人量）魚(yú)膠片12克紅葡萄酒1/2杯砂糖3/2湯匙水1杯準(zhǔn)備工作：將魚(yú)膠片一片一片地加到攪動(dòng)著的水中，泡漲15分鐘左右。鍋中放水和砂糖，文火加熱并攪拌，砂糖溶解后加入紅葡萄酒煮開(kāi)，放冷后置于冰箱中冷卻。做法：1、制作果凍底料鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解后離開(kāi)火，利用余熱的將魚(yú)膠煮溶；待魚(yú)膠完全溶化后將魚(yú)膠液過(guò)濾（這是為了制作高度透明的果凍）；2、加入紅葡萄酒將紅葡萄酒加到魚(yú)膠液中充分?jǐn)嚢杌旌?，晾涼?、用冰箱冷卻，裝盤(pán)完成倒入內(nèi)側(cè)已過(guò)了水的果凍模內(nèi)，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時(shí)；果凍固化后將模外側(cè)置于溫水中溫一下，將果凍取出盛于器皿中，澆上果汁并用水果裝飾。果凍粉在果凍中的添加量為0.8%~1%。海南手工果凍粉價(jià)格

果凍粉的殺菌工序（1）殺菌：果凍封口后通過(guò)熱水殺菌池進(jìn)行殺菌，在20min內(nèi)完成滅菌，溫度為85.5±1.5℃。（2）冷卻：果凍殺菌后通過(guò)冷水冷卻池進(jìn)行冷卻，冬季，冷卻溫度s35℃，冷卻時(shí)間15min，夏季，冷卻溫度≤30℃，冷卻時(shí)間15min（3）干燥：果凍冷卻后通過(guò)冷風(fēng)道進(jìn)行干燥，干燥完畢的果凍裝在周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，存放在指定位置（4）挑選：將干燥后果凍的不良品如氣泡和封口不良等挑選出。（5）包裝：將挑選合格的果凍按照包裝規(guī)格要求裝入紙箱，封箱，在紙箱外面打印生產(chǎn)日期。海南黑糖果凍粉生產(chǎn)廠家果凍粉可用于制作布丁、泡沫冰淇淋、水果塔、果醬餅。

天然果凍知多少？愛(ài)玉，大部分的食客可能對(duì)此比較陌生。愛(ài)玉子——薜荔的變種。薜荔分布十分普遍，在我國(guó)的長(zhǎng)江中下游地區(qū)普遍栽培，北方地區(qū)偶有栽培。而愛(ài)玉子的分布范圍則十分狹窄，只有在浙江、福建等地有零星栽培。愛(ài)玉子瘦果晾曬干后，放入布袋，投入水中揉搓。溶出的果膠在果膠酯酶、鈣鎂等二價(jià)陽(yáng)離子作用下形成的凝膠，就是“愛(ài)玉冰”。薜荔，又稱作木蓮、爬石虎、涼粉樹(shù)。在我國(guó)主要分布于湖南、江西、四川、海南等地。薜荔種子、花含有豐富的果膠，做法也和愛(ài)玉子相同。

果凍粉的生產(chǎn)工藝技術(shù)標(biāo)。1.煮料工序（1）加水：在干凈煮料缸中加入420Kg經(jīng)過(guò)濾處理的工藝水，打開(kāi)煮料缸攪拌。（2）溶糖：在煮料缸攪拌過(guò)程，緩慢加入75Kg白糖，打開(kāi)煮料罐蒸汽閥門(mén)，加熱溶解。（3）溶膠：在不斷攪拌下，控制煮料缸糖水溫度在50℃以下，將10Kg白糖與3.5Kg果凍粉混合均勻后，緩慢均勻加入到煮料缸中，（4）煮料：開(kāi)大蒸汽繼續(xù)加熱煮料，在料液溫度達(dá)到90℃時(shí)，將620g乳酸鈣先均勻溶解于3Kg90℃工藝水后，再加入煮料缸，繼續(xù)煮料至95℃并保溫3min后，將料液抽至調(diào)香缸。2.調(diào)香工序（1）降溫：開(kāi)啟循環(huán)冷卻水，將料液溫度降至78-82℃，進(jìn)行調(diào)香、調(diào)色和調(diào)酸。（2）調(diào)香：用量杯準(zhǔn)確稱取400g香精，緩慢加入調(diào)香缸料液，攪拌均勻，并用1Kg90℃工藝水沖洗量杯內(nèi)壁至干凈。果凍粉切割后呈挺立的塊狀。

果凍橙不能和什么一起吃？果凍橙具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并沒(méi)有明確的食物或藥物搭配禁忌，可以與大多數(shù)食物、藥物一起進(jìn)食。此外，果凍橙中含有維生素A、維生素C、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量進(jìn)食對(duì)于增進(jìn)食欲有一定的幫助。如果進(jìn)食果凍橙時(shí)進(jìn)食其他食物，比如蘋(píng)果、蛋、肉等食物，除可以補(bǔ)充果凍橙的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能補(bǔ)充其他食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于保持營(yíng)養(yǎng)均衡有幫助。生活中，存在果凍橙不能與牛奶、螃蟹、蛤蜊、蝦等食物一起食用的說(shuō)法，但實(shí)際上食物一般不會(huì)在胃內(nèi)生成有害物質(zhì)，如果生成有害物質(zhì)，通常需要極大的進(jìn)食量，而生活中一般不會(huì)進(jìn)食如此大量的果凍橙或者其他食物，放心進(jìn)食即可。果凍粉可以加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。湖南焦糖果凍粉做法

果凍粉是很多小朋友都非常喜歡的一種零食。海南手工果凍粉價(jià)格

果凍粉可以制作果凍嗎？1.首先準(zhǔn)備果凍粉，果凍模具，水果，開(kāi)水和白糖。2.將自己喜歡的水果清洗干凈，去除果皮，切成小塊，放置在一旁，備用。3.準(zhǔn)備好果凍脫模的工具，將切成小塊兒的水果放置在果凍模具中。需要注意的一點(diǎn)是需要事先將果凍模具清洗干凈，需要保證果凍模具沒(méi)有水分。4.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將果凍粉倒入碗中，在這里需要注意的是碗中是沒(méi)有水分的，不然果凍粉會(huì)粘到碗上。5.將開(kāi)水倒入放果凍粉的碗中，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直至果凍粉全部溶解在水中。6.在碗中加入白糖或者是蜂蜜，可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)添加，然后等到白糖或蜂蜜溶解之后再添加一些開(kāi)水，保證這個(gè)果凍粉是液體狀態(tài)。海南手工果凍粉價(jià)格

雀天匙食品，2014-10-08正式啟動(dòng)，成立了酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升奶小牛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。雀天匙食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等板塊。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等實(shí)現(xiàn)一體化，建立了成熟的酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉運(yùn)營(yíng)及風(fēng)險(xiǎn)管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專業(yè)人才。值得一提的是，雀天匙食品致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘奶小牛的應(yīng)用潛能。