在中國(guó)不同的地區(qū)，有著很多種類(lèi)的麻辣燙，但是麻辣燙大致分為四川和東北兩派，四川派別以川渝地區(qū)麻與辣為特色，東北派系卻幾乎霸占了川渝外的其他地區(qū)，大多數(shù)中國(guó)人的口麻辣燙啟蒙，都是這種靠麻醬和骨湯吊出的東北麻辣燙：麻辣燙到底起源于哪里？是東北還是四川？這個(gè)謎我來(lái)告訴大家。據(jù)說(shuō)，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒(méi)有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕；制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。麻辣燙三個(gè)字從字面上看就很有四川特色，因?yàn)樗拇ɑ疱佊?個(gè)講究，就是麻，辣，燙，脆，鮮，香。這樣看來(lái)的話，基本不用再懷疑了，麻辣燙就是簡(jiǎn)易版的火鍋無(wú)疑了?；疱佉恢倍际且环N很接地氣的美食，一幫人圍著鍋邊涮邊吃，火熱熱鬧。麻辣燙，是從樂(lè)山傳入成都后，但是麻辣燙真正火起來(lái)的地方是成都，所以在四川人心中成都串串香就是麻辣燙。更多詳情可以聯(lián)系我們查看更多 。。。通化骨頭麻辣燙加盟

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    這種不加麻醬的是比較傳統(tǒng)的麻辣燙口味，也特特特好吃，我可愛(ài)里面的豆芽了...腐花小卷餅對(duì)對(duì)對(duì)！我都忘了說(shuō)豆芽??！我從小挑食不吃豆芽就是因?yàn)闁|北麻辣燙愛(ài)上豆芽的?。。?！刪除|贊回應(yīng)來(lái)自豆瓣App多肉莓莓桃2020-06-2318:21:03楊國(guó)福起源就是哈爾濱的大學(xué)時(shí)候堂吃那個(gè)喇叭瘋狂播放楊國(guó)福歷史刪除|贊回應(yīng)來(lái)自豆瓣App已注銷(xiāo)2020-06-2319:22:40在東北還是老式麻辣燙好吃楊國(guó)福張亮那種奶白湯底的麻辣燙根本不刪除|贊回應(yīng)來(lái)自豆瓣App黑貓警長(zhǎng)giao2020-06-2319:36:22張亮楊國(guó)福真的不行好吃的是東北當(dāng)?shù)亻_(kāi)了很多年的老式麻辣燙10塊錢(qián)一碗那種刪除|贊回應(yīng)來(lái)自豆瓣！真的不行?。h除|贊回應(yīng)來(lái)自豆瓣？我以為我吃的是老式的張亮楊國(guó)福我也覺(jué)得難吃刪除|贊回應(yīng)來(lái)自豆瓣AppLucifer2020-06-2319:49:06坐標(biāo)哈爾濱的想說(shuō)，加麻醬的連鎖里秀海福也好吃，我覺(jué)得比張亮楊國(guó)福好吃，還有樺南滿街香麻辣燙坐標(biāo)哈爾濱的想說(shuō)，加麻醬的連鎖里秀海福也好吃，我覺(jué)得比張亮楊國(guó)福好吃，還有樺南滿街香麻辣燙，這種不加麻醬的是比較傳統(tǒng)的麻辣燙口味，也特特特好吃，我可愛(ài)里面的豆芽了...腐花小卷餅加麻醬的太了……人生陰影，次吃剛好喝多了。

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    串起來(lái)的麻辣燙確實(shí)好吃。樂(lè)山離開(kāi)成都不遠(yuǎn)，也有很多樂(lè)山人直接去成都做麻辣燙，于是麻辣燙一火火到了成都。（我問(wèn)了很多樂(lè)山人也問(wèn)了不少成都人，大部分答是先開(kāi)樂(lè)山后來(lái)成都，歡迎指正）手提串串大概是這個(gè)樣，也是攤頭的。但是在成都，麻辣燙是個(gè)新詞匯，「麻、辣、燙」三個(gè)字是形容火鍋的，太缺乏識(shí)別。于是到了成都，麻辣燙就改名叫了「串串」，串串這個(gè)名字非常具有成都風(fēng)味，因?yàn)槌啥既酥v話和愛(ài)講疊字，這個(gè)詞的發(fā)音是「喘竄兒」。不過(guò)那時(shí)候的串串，叫做「手提串串」，手提的意思還是老板要提著鍋?zhàn)映鲩T(mén)，其實(shí)也是擺攤，模式和樂(lè)山一樣。這個(gè)業(yè)態(tài)確實(shí)非常生命力，大家也不滿足在街頭吃串串了，開(kāi)始有部分老板開(kāi)了串串店。串串不再手提，這種串串店，老板起名為「串串香」。1995年，武侯區(qū)的玉林路上開(kāi)了家玉林串串香，到了96年袁記串串香也開(kāi)了它的一家店。開(kāi)到了店里，成都串串基本是這樣的。到了2000年以后，麻辣燙三字已經(jīng)傳遍全國(guó)，唯獨(dú)在成都市里沒(méi)看到過(guò)麻辣燙三字。所以成都散打笑星李伯清也曾經(jīng)表示過(guò)「成都沒(méi)的啥子麻辣燙」。那時(shí)候成都街頭大多只能看到玉林和袁記兩家串串香，紅鍋鍋底不要錢(qián)，吃完串串按簽數(shù)錢(qián)，長(zhǎng)簽幾毛短簽幾毛。吃一頓經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。更多詳情可以聯(lián)系我們查看更多 ！通化特色麻辣燙加盟店

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