如何通過(guò)酒液在軟木塞的位置判斷酒質(zhì)?如果是一瓶三到四年的酒,酒液到木塞的四分之一,如何看瓶陳,有的酒廠的瓶帽上有生產(chǎn)日期,如果沒(méi)有,看酒標(biāo)上的年份??梢躁惸耆剿哪甑募t葡萄酒,一般會(huì)在橡木桶內(nèi)放一到兩年后裝瓶。如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一。當(dāng)然滲透到木塞比例越小的老酒越是問(wèn)題不大。如果見(jiàn)到酒液都滲透到瓶口的木塞了,一般是木塞滲漏了,酒很有可能就壞了。葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的,所以放葡萄酒都為平放、倒放和傾斜的放,就是不能讓瓶子直立起來(lái)放。如果開(kāi)瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的,接觸酒的那面沒(méi)有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因?yàn)檐浤救峭笟獾?,如果沒(méi)有酒液將木塞的一面泡濕了脹開(kāi),木塞就會(huì)干縮,導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)來(lái)使酒氧化變壞。常見(jiàn)的軟木塞有哪些區(qū)別?上海環(huán)保軟木塞生產(chǎn)
葡萄酒軟木塞制作全過(guò)程:1、采收,軟木塞的原材料是橡樹(shù)皮,橡樹(shù)主要種植在葡萄牙和西班牙等地。通常,為了保證軟木塞的質(zhì)量,橡樹(shù)長(zhǎng)成后,需隔 9 年才能采收一次。雖然橡樹(shù)的樹(shù)皮能夠再生,不過(guò)地中海地區(qū)夏天極其炎熱,因此工人一般會(huì)留下部分樹(shù)皮來(lái)保護(hù)橡樹(shù)。2、挑選,通常,軟木采收完畢后較好置于混凝土地上,讓其風(fēng)干,同時(shí)也要避免污染。之后,工人會(huì)對(duì)軟木進(jìn)行挑選,去掉完全不能用的木板。 3、煮沸,挑選完畢后,工人們會(huì)對(duì)樹(shù)皮進(jìn)行第一步加工:煮沸。煮沸的目的是為了軟化并清潔軟木,而且煮過(guò)的木板非常干凈而又平整,方便進(jìn)一步加工。上海環(huán)保軟木塞生產(chǎn)生產(chǎn)一個(gè)軟木塞,一般需要6個(gè)月到1年的時(shí)間。
制成軟木塞的原材料是一種叫做栓皮櫟的植物,制成之后柔軟有彈性的它當(dāng)中亦富有極細(xì)密的小孔,塞在瓶子中膨脹后能完全貼合內(nèi)壁,其氣密性滿(mǎn)足能保存需求,且不至于完全封閉,當(dāng)中會(huì)有極微量的氧氣交換,可以忽略不計(jì)的那種。以增加葡萄酒的保存年限,也才有了我們后來(lái)的這些可以長(zhǎng)時(shí)間存放的葡萄酒(例如82年的XX等等)。且軟木塞的出現(xiàn)也使得瓶中陳釀和葡萄酒于瓶?jī)?nèi)繼續(xù)演化變成了可能。封上軟木塞便自成一方“小世界”??梢宰尵聘玫仃惸辍?梢赃@么理解:就是在你打開(kāi)它之前,它一直在“釀”著。
軟木塞的作用是什么?軟木塞的作用,較重要的目的為的就是盡量隔絕空氣中氧氣對(duì)葡萄酒的影響。雖說(shuō)適量的氧氣有利于葡萄酒芳香的加速釋放,也能令葡萄酒中的單寧物質(zhì)在入口前變得更為柔和。俗話(huà)說(shuō)的:變得更好喝了!正是因?yàn)檠鯕饩邆溥@樣的效果,才出現(xiàn)醒酒這樣的過(guò)程。葡萄酒接觸得過(guò)多的氧氣會(huì)使得風(fēng)味隨著時(shí)間的增加而消失殆盡,而這時(shí)的葡萄酒會(huì)變成一瓶不太值錢(qián)的葡萄醋。因此,為了減少氧氣的影響、延緩葡萄酒氧化的速度,軟木塞這種方便的小玩意兒便應(yīng)運(yùn)而生。軟木塞對(duì)周?chē)h(huán)境的濕度要求較高,只有用一定的濕度來(lái)保持濕潤(rùn),才能夠緊封住瓶口。
軟木塞是用什么做的?傳統(tǒng)的天然軟木塞是由栓皮櫟的樹(shù)皮做成的。栓皮櫟這種樹(shù)很神奇。俗話(huà)說(shuō)“人活臉樹(shù)活皮”,把栓皮櫟的樹(shù)皮剝下來(lái)后,它不只不死,還能再長(zhǎng)出新的樹(shù)皮,9年后又是一張好樹(shù)皮,又可以進(jìn)行采剝了。原來(lái),被剝下來(lái)用來(lái)做軟木塞的樹(shù)皮部分,只是整個(gè)樹(shù)皮組織里發(fā)達(dá)的栓木層,并不承擔(dān)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)的作用。栓皮櫟的栓木層又叫軟木,具有不滲透水和空氣、富有彈性和隔熱的性能,簡(jiǎn)直是量身為密封葡萄酒打造的。因?yàn)樗鼉?yōu)良的彈性(密封性)和微透氧能力,有利于瓶中的葡萄酒慢慢發(fā)育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圓潤(rùn),尤其適用于密封陳釀葡萄酒。軟木塞的材料是橡樹(shù)皮,這種樹(shù)皮很厚,而且是有彈性的。江蘇橡膠軟木塞生產(chǎn)企業(yè)
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輕松打開(kāi)軟木塞的小技巧:1.螺絲開(kāi)瓶,找到一顆螺絲釘入軟木塞當(dāng)中,然后用鉗子將螺絲與軟木塞一起拔出,這樣就能打開(kāi)瓶蓋了。2.毛巾開(kāi)瓶,用一條毛巾把紅酒底部包裹好,然后在墻面上撞擊,控制好力度,不要太大,這樣一來(lái)是能把軟木塞頂出來(lái)的。3.鑰匙開(kāi)瓶,將鑰匙插入軟木塞當(dāng)中,然后慢慢的旋轉(zhuǎn),是可以將軟木塞慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)出來(lái)的。紅酒的密封之所以要用軟木塞則是因?yàn)楦谋4娣绞接嘘P(guān),紅酒在保存的時(shí)候一般都是斜放或者橫放的,讓瓶子當(dāng)中的紅酒與軟木塞相接觸,這樣能增強(qiáng)容器密封性,而木質(zhì)材料遇水之后會(huì)膨脹,這讓它的密封效果更好了。上海環(huán)保軟木塞生產(chǎn)
如皋市恒森軟木制品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢(xún)、規(guī)劃、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的貿(mào)易型企業(yè)。公司成立于2019-05-16,多年來(lái)在軟木片材,軟木顆粒,軟木塞,軟木杯墊行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。公司主要經(jīng)營(yíng)軟木片材,軟木顆粒,軟木塞,軟木杯墊等產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量可靠,均通過(guò)禮品、工藝品、飾品行業(yè)檢測(cè),嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)。如皋市恒森軟木制品有限公司每年將部分收入投入到軟木片材,軟木顆粒,軟木塞,軟木杯墊產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中,也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策,以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。軟木片材,軟木顆粒,軟木塞,軟木杯墊產(chǎn)品滿(mǎn)足客戶(hù)多方面的使用要求,讓客戶(hù)買(mǎi)的放心,用的稱(chēng)心,產(chǎn)品定位以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為重心,公司真誠(chéng)期待與您合作,相信有了您的支持我們會(huì)以昂揚(yáng)的姿態(tài)不斷前進(jìn)、進(jìn)步。