雖然海鮮價格有所上漲，但前來購買海鮮的市民不在少數(shù)。海鮮攤位上的花螺和花甲是市民采購的搶手貨，市民黃女士告訴記者，她平時偶爾會買些海鮮，近幾日，她發(fā)現(xiàn)部分魚類價格有所增長，但還在可接受的范圍內(nèi)。休漁期間，市場上出現(xiàn)的海鮮主要來自非休漁漁船捕撈的漁獲物、近海養(yǎng)殖魚類以及解凍后的冰鮮魚等。海吉星農(nóng)批市場的商戶告訴記者，每逢休漁季節(jié)，海鮮的供應(yīng)量都會有所影響，品種和數(shù)量方面會減少，所以很多海產(chǎn)品價格都會略有上漲。比如，蟹類由原來的每斤40多元，漲到每斤70多元；蝦類由原來的每斤30多元，漲至每斤40至80元不等。水產(chǎn)供應(yīng)鏈要著眼長遠(yuǎn)，以打造綠色供應(yīng)鏈為目標(biāo)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。九節(jié)蝦供應(yīng)商

對蝦出口獲得5年來新高，美、中市場出現(xiàn)好跡象今年前4個月，蝦類出口額達(dá)到14億美元，為近5年來的較高水平。VASEP預(yù)測第二季度蝦出口將達(dá)到約12億美元，比2021年同期增長12%。根據(jù)越南海鮮出口商和生產(chǎn)商協(xié)會（VASEP）的數(shù)據(jù)，4月份，越南對蝦出口額超過4.42億美元，同比增長47%。今年前4個月累計，蝦類出口成交額達(dá)到14億美元，比2021年同期增長45%，這也是近5年來的較高水平。（數(shù)據(jù)來源：VASEP ）越南前5大蝦進(jìn)口市場包括美國、日本、歐盟、中國和韓國。由于市場需求旺盛和出口價格良好，對這些市場的出口額取得15%-91%的增長。越秀區(qū)鮑魚供應(yīng)批發(fā)保障水產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全是水產(chǎn)供應(yīng)業(yè)較基本的職責(zé)和任務(wù)。

天氣悶熱時，桂魚易出現(xiàn)缺氧情況，建議養(yǎng)殖戶在清晨開啟增氧機(jī)并且在機(jī)口附近潑灑EM菌，使池塘保持充足的溶氧，給它提供一個良好的生長環(huán)境。桂魚池塘要調(diào)控好水質(zhì)，做到勤換水，可以全池潑灑EM菌來調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少換水時間。6-9月份高溫季節(jié)是攝食旺季，要每周注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。水質(zhì)是魚類生存的介質(zhì)，水中有利或有害的物理、化學(xué)因子都直接影響其生長。良好水質(zhì)既能促進(jìn)桂花魚的生長，又能提高魚體抗病能力，減少魚病的發(fā)生，從而減少藥物的使用。加強(qiáng)水質(zhì)的調(diào)控，確保池塘水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的基本要求。

吃螃蟹的季節(jié)性很強(qiáng)，螃蟹的價格的季節(jié)性也很強(qiáng)。中秋過后螃蟹就很肥了，價格也下來了。挑選螃蟹，重在觀察眼睛、四肢和腹部。眼睛和四肢反應(yīng)力高的是健康的螃蟹，四肢和腹部結(jié)實飽滿的多半是有肉。捏捏蟹腿，感覺空空的，那多半很瘦，要找蟹腿結(jié)實、鼓囊囊的才肥。再放手上掂量掂量，能感覺到螃蟹沉甸甸的，那就是肥蟹。提醒一點，輕捏或者輕壓螃蟹時，力度要得當(dāng)，別不小心把四肢掐掉了或者把腹部壓穿了，這樣不光會把活蟹變死蟹，商家也不好再繼續(xù)賣了。鮮活的螺都會耷拉著半個“舌頭”在外面，拿手指輕戳，就會快速縮回去。有的螺特別有活力，還會噴出水柱。吃螺較怕有沙子，市場里供應(yīng)的螺通常要先養(yǎng)一兩天，沙子吐盡了再上市售賣。也有當(dāng)天捕撈的，含沙不可避免。有條件的，自己買回家，放水盆里，再放點鹽，靜置一兩個小時，下鍋之前再洗洗。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要建立準(zhǔn)確的采購和銷售預(yù)測模型，優(yōu)化供需平衡。

因為烹飪方法簡單，重在保留原味的鮮活感，所以石斑魚多是養(yǎng)在海鮮池里。挑魚的時候，觀察魚身是否肥厚，魚皮是否緊實。魚身肥厚，魚皮緊實，就證明這只魚健康，有活力，好吃！鯧魚分金鯧和白鯧。金鯧魚長的快、吃得多、個頭大。白鯧比金鯧個頭小，肉更細(xì)嫩，二者價格差不多，市場常見白鯧。鯧魚做法多樣，姜段清蒸、紅燒、香煎都好吃。市場一般售賣冷藏鯧魚，挑選鯧魚時，用手指輕壓，觀察是否有彈性，表皮光滑是否有光澤。如果魚身彈性差，頭部有褐色黃斑，那應(yīng)該已經(jīng)變質(zhì)了。馬鮫魚是海南人民眼中較上等的魚。肉質(zhì)堅實緊致，肉多刺少，味道鮮美。水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程，實現(xiàn)供應(yīng)鏈信息化、智能化管理。增城區(qū)小龍蝦供應(yīng)價格

水產(chǎn)供應(yīng)鏈需要增強(qiáng)風(fēng)險管理能力，應(yīng)對各種狀況和不確定性。九節(jié)蝦供應(yīng)商

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