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來源： 發(fā)布時間：2025-07-18

超聲波技術（功率 500W，頻率 20kHz）用于陳年老酒風味濃縮，優(yōu)勢***：高效提?。撼暡ǖ目栈茐木契毎Y構，使酯類、酚類等風味物質溶出率提升 30%-40%，提取時間從傳統(tǒng) 24 小時縮短至 2 小時。低溫保留：提取溫度＜40℃，避免高沸點酯類（如棕櫚酸乙酯）揮發(fā)，提取物中乙酸乙酯含量是傳統(tǒng)法的 1.5 倍。

該技術用于調味酒生產，1L 提取物可替代 5L 老酒的調味效果，降低**基酒消耗成本。

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