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來源： 發(fā)布時(shí)間：2025-05-22

留香長短取決于酯類含量和揮發(fā)性：質(zhì)量酒：酯類含量＞300mg/100ml（如茅臺(tái)酯類約 350mg/100ml），且含長鏈脂肪酸酯（沸點(diǎn)＞200℃），揮發(fā)慢，留香＞12 小時(shí)。劣質(zhì)酒：酯類＜100mg/100ml，依賴易揮發(fā)的短鏈酯（如乙酸乙酯），留香＜2 小時(shí)。

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